(इच्छामटण)

कसगीवाल्यांन एक शाखा लातुरात पण चालु केलती.फ्रेंचायझी टाईप.सुरुवातीला चव चांगली होती पण नंतर बंद पडल.

सेक्टर ४३ मध्ये असलेला दीपक ढाबा. त्याचं बटर चिकन आणि मलाई मटन खायला प्रचंडच गर्दी असते. आम्हाला एक तास वाट पाहिल्यावर मिळालं आणि तेही पार्सल घेऊन यावं लागलं. तिथे बसून खायला जागाच नव्हती.

.

बोकड मस्ट्..आणि तर्रि..प्लिज कळवा

चांदणे चौकातुन पिरंगुट कडे जाताना डाव्या हाताला तलाव लागतो...... तलवाच्या फुडच (डाव्या हातालाच) गारवा नावाच हाटिल हाये. येक लम्बर मटन मिळत. हांडी (भांड) न देता कुकर मध्ये शिजवून डायरेक्ट कुकरच पुढ्यात आणुन ठेवतील.
काळ्या रश्यातल मटन / चिकन वाह......... लय भारी. झक्कासच.
.
.
.
.
संध्याकाळचा नजारा पन झक्कासच....

इथे आमच्या चिंचवड साईडला सगळे बोल्हाई च बनवतात
असे काही नाही. 'पन्हाळगड','राजवर्धन' ला बोकडाचं सुद्धा मिळतं.

टेस्टलेस असते ते

पंख लागले त्या धाग्याला

कोट्यात लै भारि जेवण मिलते राव..

हे दोन्हीही एकाच देवाने निर्माण केलेले आहेत. तस्मात दाने दाने पे किंवा पीस पीस पर लिखा है खानेवाले का नाम असे म्हणावे आणि लाल मास हाणावे!

ट्रोजनकालीन ग्रीक मटण तसे शिंपलच दिसतेय असे होमरबाबांच्या वर्णनातून जाणवते. मटणापेक्षाही ते लोक्स बीफ जास्त खात. बैल मारायचा, मोठ्या शेकोटीवर सळया त्याच्या पीसेसमधून आरपार घालून सरकवायच्या , विस्तवावर ते चहूबाजूंनी शेकून घ्यायचे आणि ते बीफ कबाब वाईन व ब्रेडसोबत हाणायचे अशी वर्णने आहेत. नेस्टॉरच्या पायलॉसमधील राजवाड्याच्या मेन रूममध्ये अशी एक शेकोटी होती जिथे मेजवानीच्या वेळी तरणे राजपुत्र जसे लागेल तसे पीसेस भाजून घ्यायचे असे उल्लेख सापडतात.

बाकी नंतरच्या काळाचा अभ्यास अजून नसल्यामुळे रेशिपी देऊ शकत नाही तरी क्षमस्व!

पुण्यातील सांगा ना हाॅटेलं १ तर तोंड खवळलय आता

ही ऐकीव माहीती दिसतेय .
मी मे महिन्यात पाटील खानावळीमध्ये गेलो होतो. अतिशय वाइट चवीचे (मटण / मासे दोन्ही) जेवण होते.

बंद झालं काका. अप्रतिम होतं यात शंकाच नाही.

चव ढेपाळलीये !

काही नवीन (तशी जुनीच ) ठिकाणं चागंली वाटलेली -
१. खेड शिवापूर ला जगन्नाथ भेळ शेजारचं जगदंबा … झक्कास थाळी आहे एकदम, सुक्क मटण,रस्सा,भाकरी आणि इंद्रायणी भात …तूप वाटी सह
२. कोंढवा सासवड रोड वरच शिवम हॉटेल
३. पाचगणी च्या रुस्तम्स मधली मटण सल्ली बोटी दोराबजी पेक्षा भारी
४. खडकवासला पानशेत रोड वरचं 'समाधान' हॉटेल आपलं फेवरेट …मटण,चिकन नेउन द्यायचं हॉटेलवर ते बनवून देतात (आपल्याला पाहिजे तसं ) आणि किलोप्रमाणे चार्जेस लावतात
५. भोर -महाड रोड वरचं आपटी गावाजवळच मटन तर एकदम झकास, बाउलभर सुक्क आणि रस्सा
६. वेल्ह्याच्या 'स्वप्नील' मधली मटन थाळी पण ट्रेक चा सगळा शीण घालवणारी
७. जुन्नर च्या बेल्हे गावातलं बाजाराच्या दिवशी मिळणारं पालातल मटन अफलातूनच, तो पालात बसून खायचाच एकंदर अनुभव मस्त

पार्टी असेल तर का नाही? ;-)

पुरेपूर कोल्हापूर म्हणजे फसवाफसवी आहे असं माझं ठाम मत झालं आहे.

पुरेपूर कोल्हापूर नाही आवडल. तसं तर कोल्हापूरातलं ओपलचपण नाही आवडल. मटणाच्या नावाखाली काहीही उकडलेलं खपवलं तिथे.

एकमेवाद्वितीय गोष्टी पुण्याच्या सदशिव पेठेतच पहायला मिळाल्या.
>>

आख्या त्रिलोकात एकमेव सदाशिव पेठ असल्याने तिथे अद्वितीय गोष्टी घडणारच!

हेमंता, तुला आपल्या हिंदू धर्माचे काडीमात्र ज्ञान नाहीये.

येथे ज्ञानाची काय गरज आहे. पुरातन काऴी भाज्याचे, अन्नधान्यांचे जास्त प्रकार नव्हते. म्हणून भात आणि मांसाहार चालायचा. आता शाकाहारी अन्नधान्ये मुबलक प्रमाणात मिळते. तसेही माणसाचे दात व अातडे मांसाहार करण्यास अनुकूल नसतात.

याज्ञवल्क्य ऋषींचा काहीतरी एक रेफेरेंस आहे न हो गोथम सिटी नरेश? की बा "कोवळे लुसलुशीत गोमांस खाणे मी अजिबात सोडणार नाही" वगैरे??