पाककृती

अत्रुप्त आत्मा's picture
अत्रुप्त आत्मा in पाककृती
22 May 2020 - 18:08

सिम्पल (पा)फाइन ऍपल केक!

नाम माहात्म्य..केकामध्ये पाइन एपलला फाइन करून म्हंजे रस करून वापरला आहे.. म्हणून अशे णाव दिले!

साहित्य:-मैदा 300 ग्रॅम, पिठीसाखर दीड वाटी(कडक गोड हवे असल्यास अडीच वाटी),बेकिंग पावडर व बेकिंग सोडा 1चहाचा चमचा, 1चिमूट मीठ, अर्धी वाटी सनफ्लॉवर किंवा सोयाबीन तेल,अननस रस अर्धी वाटी, अननस इसेन्स 1चमचा, दूध अर्धी वाटी, आंबट दही 1ते 2चमचे.

किल्लेदार's picture
किल्लेदार in पाककृती
18 May 2020 - 04:44

प्रॉन्स स्टू ......

पटकथेत फारसा दम नसला, दिग्दर्शक नवखा असला तरीही फक्त आपल्या दमदार अभिनयाच्या जोरावर अनुभवी नटांनी एखादा चित्रपट ओढून न्यावा तशीच ही एक पाककृती आहे.

यातले प्रमुख अभिनेते म्हणजे कोळंबी आणि नारळाचे दूध आणि बाकी बरेच सहाय्यक व चरित्र अभिनेते.

प्रमुख अभिनेते -
सात ते आठ मोठे प्रॉन्स
२००-३०० मिली नारळाचे दूध

Prajakta२१'s picture
Prajakta२१ in पाककृती
17 May 2020 - 22:40

स्वैपाकातले प्रयोग-दलिया बिर्याणी

आज रविवार काहीतरी वेगळे करायचे होते पण घरात काहीच नव्हते आणि दुकाने पण बंद. फ्रिज मध्ये असाच एवरेस्ट शाही बिर्याणी मसाला सापडला पाकिटावरची कृती आणि उपलब्ध साहित्याचा मेळ बसत नव्हता

मग असेच दलिया ला हा मसाला वापरून बघण्याचे ठरवले आणि करून पहिले बऱ्यापैकी जमली

चौकस२१२'s picture
चौकस२१२ in पाककृती
17 May 2020 - 12:58

ब्लूबेरी ,रास्पबेरी ,ब्लॅकबेरी आणि चेरी उलटा केक

ब्लूबेरी ,रास्पबेरी ,ब्लॅकबेरी आणि चेरी उलटा केक
साहित्य:
- वरील फळे फ्रोझन किंवा ताजी (फ्रोझन असतील तर ती तशीच वापरावी आधी फ्रीझर मधून बाहेर काढून ठेवू नयेत) १.५ कप
- १.५ कप सेल्फ रेझिंग फ्लावर ( किंवा मैदा + बेकिंग सोडा+ बेकिंग पावडर )
- १२० ग्राम लोणी ( कोमट झालेले )
-२ अंडी
- ३/४ कप दूध
- ३/४ कप कॅस्टर शुगर
कृती

चौकस२१२'s picture
चौकस२१२ in पाककृती
13 May 2020 - 14:44

खारे मफिन

खारे मफिन
मफिन म्हणले कि डोळ्यासमोर गोड चॉकोलेट चिप किंवा ऑरेंज पॉपी सीड ( काळी खसखस ) येतात
खाऱ्या पद्धतीचे पण करता येतात
साहित्य : कंसामध्ये भारतात सहज उपलब्ध असलेले जिन्नस सुचवले आहेत
- २ कप सेल्फ रेझिंग फ्लावर ( मैदा + बाई कर्रब सोडा + बेकिंग पावडर )
- १ कप ताक
- २-३ टी स्पून ऑलिव्ह तेल ( लोणी)

Prajakta२१'s picture
Prajakta२१ in पाककृती
9 May 2020 - 22:13

आंबा कलाकंद

घरात एकच आंबा उरला होता त्याचे काहीतरी प्रयोग करावे असे सारखे मनात येत होते आंबा खीर,शिरा ह्यासाठी सुकामेवा आणि रवा नव्हता आंबा दलिया शिरा/खीर करावी असे पण वाटत होते गूगल केले तर त्याच्या ठिकठिकाणच्या पाककृती वाचून एकतर आंब्याचा रव्याचा शिरा किंवा साधा दलिया शिरा/खीर अशी माहिती मिळत होती आणि इंग्लिश मध्ये काही ठिकाणी आंबा दलिया खीर/शिरा माहिती मिळाली ती वाचून तेवढे सगळे करण्याचा पेशन्स नव्हता

प्रशांत's picture
प्रशांत in पाककृती
8 May 2020 - 18:44

अंडा मसाला आणि गार्लिक नान

साहित्यः
- कांदा (२)
- खोबरं (अर्धी वाटी)
- काजू (१५/२०)
- गोडंबी (१५ /२०)
- अदरक ( दोन मोठे तुकडे)
- लसूण ( ७/८) पाकळ्या
- कोथिंबीर
- तिखट १ चमचा
- मीठ १ चमचा
- हळद १ चमचा
- गरम मसाला १ चमचा

प्रशांत's picture
प्रशांत in पाककृती
7 May 2020 - 15:49

पनीर उत्तपा

भाजीसाठी काही नाही त्यामुळे मी काल डोस्याचे पीठ बनवले आहे, सोबत बटाट्याची भाजी करणार असे आईने चहा पिताना सांगितले. डोसा खायची इच्छा नव्हती आणि थोडा वेळही होता म्हटल चला कांदा/चीज उत्तपा बनवूया.

बघितलं तर दोनच छोटे कांदे होते, मग त्यात टोमॅटो टाकायचे म्हणुन फ्रिज उघडला तर पनीर दिसले. आणि म्हटल चला आजे "पनिर उत्तपा" बनवुन पाहू.

Prajakta२१'s picture
Prajakta२१ in पाककृती
27 Apr 2020 - 15:17

पनीर उत्तप्पा (फसलेला)

पनीर उत्तप्पा (फसलेला)

आज रविवार सामान आणण्याचा दिवस थोडे उशिराच बाहेर पडले (१० ते १२ वेळ )

सेफ्टीपिन's picture
सेफ्टीपिन in पाककृती
26 Apr 2020 - 22:57

मोदक आणि पातोळे.

'लॉकडाउनच्या' या परिस्थितीत जिथे साधी भाजी बाजारात मिळणं आणि ती घरी घेऊन येणं सुद्धा अवघड झालं आहे तिथे रोज जेवणात वेगळं काय बनवायचं हा यक्षप्रश्न सध्या प्रत्येक घर 'फेस' करतं आहे. हे काम कितीही आव्हानात्मक असलं तरीही एकदा का ठरवलं घराच्या बाहेर अगदी आवश्यक असल्याशिवाय अजिबात जायचं नाही की मग घरात जे सामान उपलब्ध आहे त्यातच वेगवेगळे ऑप्शन्स आपोआप सुचायला लागतात.

Prajakta२१'s picture
Prajakta२१ in पाककृती
25 Apr 2020 - 22:24

कमीत कमी साहित्यात होणाऱ्या पाककृती

कमीत कमी साहित्यात होणाऱ्या पाककृती

Lockdown रेसिपीज-मुगाच्या डाळीची खिचडी

साहित्य-

१. मुगाची डाळ

२. तांदूळ (मी दोन्ही एकास एक असे घेतले होते )

३. तूप

४. जिरे

५. .हळद

६.तिखट

७. गोडा मसाला

८. कसुरी मेथी (ह्याने थोडा कडवटपणा येतो चालत असल्यास घालणे किंवा मग नंतर साखर जास्त घालणे )

कृती-

चौकस२१२'s picture
चौकस२१२ in पाककृती
25 Apr 2020 - 16:31

" भातभाजी भोपळी "

" भातभाजी भोपळी "
साहित्य:
मक्याचे दाणे, मटार , तांबड्या ढोबळी मिरची चे काप , कांदा, लसूण, हळद , धने जिरे पूड , सुकी तांबडी मिरची , तमाल[पत्र, थोडी हळद , पांढरे व्हिनेगर ,
( पाहिजे असल्यास चीज..)

चौकस२१२'s picture
चौकस२१२ in पाककृती
25 Apr 2020 - 09:56

ज्यात त्यात बटाटा

"ज्यात त्यात बटाटा घालतात इथे .. " उत्तर प्रदेशात एकदा जवळ जवळ महिना घालवल्यावर अशी वैतागवाडी झाली होती... हम्बल spaD ( गरीब बिचारा बटाटा ) असे ज्याचे वर्णन केलं जाते तो हा पामर ... यात अनेक जाती असतात ..रंग /चव आणिआकार वेगवेगळे.. मराठी पद्धतीची पातळ खरपूस काचऱ्याची भाजी असो , "गर्भश्रीमंत " दम आलू असो किंवा जर्मन पोटॅटो रोस्टी असो... जगभर फिरणारा हा प्राणी...

चौकस२१२'s picture
चौकस२१२ in पाककृती
21 Apr 2020 - 16:48

सफरचंद , पाइन नट सलाड आणि भाजलेली कोंबडी

सफरचंद आणि पाइन नट सलाड आणि भाजलेली कोंबडी

य पाककृतीचा नायक कोंबडी नसून हे सलाड आहे

केडी's picture
केडी in पाककृती
18 Apr 2020 - 20:48

शाम सवेरा

1

कंजूस's picture
कंजूस in पाककृती
17 Apr 2020 - 20:48

पषम पूरी

पषम् पूरी हा केरळी प्रकार आहे. राजेळी केळ्याची भजी. कोची, तिरुवनंथपुरम जाणाऱ्या रेल्वेत हा पदार्थ नाश्त्याला मिळतो. चहा आणि गरम पषम् पुरी खातात. कसे करायचे याचे विडिओ युट्युबवर बरेच आहेत. केरळी लोक मोठी वरून लाल सालीची आणि आतून सोनेरी पिवळसर असलेली राजेळी केळीच वापरतात. पण आपण इथे साधे केळेच वापरले आहे.
लॉकडाऊनमुळे अगदी साधे सोपे आणि पौष्टिक प्रकार करण्यासाठी उत्तम.

आदित्य कोरडे's picture
आदित्य कोरडे in पाककृती
15 Apr 2020 - 19:05

तोंडाला पाणी सुटेल असा झणझणीत, मसालेदार चिकन रस्सा

तोंडाला पाणी सुटेल असा झणझणीत, मसालेदार चिकन रस्सा
चिकन १/२ कि
चिकन धुवून त्याला मीठ हळद आणि लिबू किंवा विनेगर १बुच लावून फ्रीज मध्ये ठेवावे. सोया सॉस लावल्यास ही चालते
गरम मसाला बनवण्यासाठी
१. जिरे – १ छोटा चमचा
२. शहाजिरे- १ छोटा चमचा
३. खसखस – २ चमचे ( मध्यम आकाराचा चमचा)
४. लवंगा - ४-५ लवंगा
५. हिरवा वेलदोडा – ७-८

गणपा's picture
गणपा in पाककृती
12 Apr 2020 - 15:41

चिकन मोमोज

*#सोअरे_भारतीय_पाककृती_चॅलेंज*

नावात जरी चॅलेंज असलं तरी हे दुसऱ्याला भरीस पाडणारं चॅलेंज नाही, तर तुमच्यातल्याच कलेला वाव देणारं, खुलवणारं चॅलेंज.

चौकस२१२'s picture
चौकस२१२ in पाककृती
11 Apr 2020 - 15:19

घरात असलेलया गोष्टींपासून खायला बनवा

घरात असलेलया गोष्टींपासून खायला बनवा हि परिस्थिती सध्या असल्यामुळे आम्लेट आणि नूडल्स या तर नेहमीच्याच गोष्टी ... आज जरा "इधर का माल उधार करावा " म्हणले
"बेक्ड नुडल आम्लेट !"
साहित्य:
घरात असतील त्या भाज्या आणि काही मांसाहारी खिमा असेल तर