पाककृती

Namokar's picture
Namokar in पाककृती
14 Aug 2019 - 02:12

ज्वारीच्या लाह्या by Namrata's CookBook : १४

खरतर नागपंचमीसाठी ही पाककृती लिहायची होती पण काही अडचणींमुळे जमले नाही

लागणारा वेळ:
१ दिवस
लागणारे जिन्नस:

साहित्य:
१ कप ज्वारी
२ कप पाणी

रमेश आठवले's picture
रमेश आठवले in पाककृती
13 Aug 2019 - 22:19

रसम पुरी

आपण सर्वजण पाणी पुरी आवडीने खातो. दक्षिण भारतात जेवणात रसम वाढतात, आणि काही हॉटेलात रसम वडा असा प्रकार ही मिळतो. ह्या रसम ची द्रवता पाणी पुरीतल्या पाण्या सारखी असते.

चौकस२१२'s picture
चौकस२१२ in पाककृती
12 Aug 2019 - 06:43

पुण्यात (अर्थात) विम्बल्डन !

आधीच क्षमा मागतो कि हि काही पाककृती नाही .. मग इथे का लिहिलंय असा प्रश्न विचारलं.. कारण खाण्याशी संदर्भ आहे म्हणून!

तर सांगायची गोष्ट अशी कि
फळ भाजी इत्यादी मोसमपणाने खाद्योत्सव असतात , आंबे, हुरडा, इत्यादी हे काही नवीन नाही ...त्यावरून एक आयडिया ची कल्पना आली, बघूया कोना उद्योजकाला भावतीय का ते.

Namokar's picture
Namokar in पाककृती
1 Aug 2019 - 16:51

किवी काजू रोल by Namrata's CookBook : १३


लागणारा वेळ:
२ तास
लागणारे जिन्नस:

२ किवी
१/२ वाटी साखर
१/२ वाटी मिल्क पावडर
१ वाटी काजू (जाडसर बारीक करून घ्या)
सुक्या खोबऱ्याचा किस

Namokar's picture
Namokar in पाककृती
25 Jul 2019 - 18:09

सफरचंद हलवा by Namrata's CookBook :१२

लागणारा वेळ:
३० मिनिटे(*सफरचंदाचे प्रमाण किती आहे यावर पाककृतीसाठी लागणारा वेळ कमी जास्त होईल)
लागणारे जिन्नस:

गौरीबाई गोवेकर नवीन's picture
गौरीबाई गोवेकर नवीन in पाककृती
18 Jul 2019 - 20:39

साग्रसंगीत रगडा पॅटिस

रगडा पॅटिस

गौरीबाई गोवेकर नवीन's picture
गौरीबाई गोवेकर नवीन in पाककृती
17 Jul 2019 - 19:15

कुर्ल्यांचो कालवण

चांगला धुंवाधार पाऊस लागला की आठवण येते ती कुर्ल्यांच्या झणझणीत कालवणाची. आम्ही याला कुर्ल्यो म्हणतो कुणी चिंबोऱ्या असे म्हणतात तर शहरी मराठी भाषेत यांना म्हणतात खेकडे. मोठे काळ्या पाठीचे असावेत त्याला चव चांगली असते.

लागणारे जिन्नसः

Namokar's picture
Namokar in पाककृती
16 Jul 2019 - 13:54

रगडा पॅटीस by Namrata's CookBook :१०


लागणारा वेळ:
१ तास
लागणारे जिन्नस:
पांढरे वटाणे
उकडलेले बटाटे
पोहे
बारीक चिरलेला कांदा
बारीक चिरलेला टोमॅटो/ टोमॅटो प्युरी
आलं+लसून पेस्ट
चिंचेचा कोळ
चाट मसाला
गरम मसाला
हळद
लाल तिखट
कोथिंबीर
तेल
मीठ

Namokar's picture
Namokar in पाककृती
11 Jul 2019 - 18:20

उपवासाचा शिरा खास आषाढी एकादशीनिमित्त by Namrata's CookBook :९


साहित्य :
१ वाटी निवडलेली वरई/भगर
१ वाटी साखर
तूप
केळी
चारोळ्या ,काजू ,बदाम
वेलची पूड
मीठ
दूध(३००मि.)

Namokar's picture
Namokar in पाककृती
10 Jul 2019 - 00:16

झटपट पापड चाट by Namrata's CookBook : ८

लागणारा वेळ:
१५ मिनिटे
लागणारे जिन्नस:
६ उडीद पापड
धणे+जिरे पुड
चाट मसाला/काळे मीठ
लाल तिखट
बारीक चिरलेला कांदा
बारीक चिरलेला टोमॅटो
कोथिंबीर
बारीक शेव
बुंदी
चवीनुसार मीठ
तेल

गौरीबाई गोवेकर नवीन's picture
गौरीबाई गोवेकर नवीन in पाककृती
9 Jul 2019 - 18:06

पातोळ्या

मी इथलीच. पूर्वीची गौरीबाई गोवेकर. किती काळ लोटला ईथं येऊन पण काळाच्या ओघात जुन्या खात्या संबंधीत माहितीचं इतकं विस्मरण झालं की ते खातं पुन्हा सुरू करता आलं नाही. म्हणून या दुसऱ्या खात्याची तजवीज केली. खानसहेबांची खिचडी, पाया सूप वगैरे माझ्या पाककृती असतील तुमच्या लक्षात. आतासुद्धा क्षितिजच्या मदतीशिवाय हे शक्य झालं नसतं. असो.

Namokar's picture
Namokar in पाककृती
5 Jul 2019 - 19:49

सोलापूरची आंध्र (मिरची) भजी by Namrata's CookBook :७

-- सोलापूर मध्ये ही भजी आंध्र भजी या नावाने प्रसिध्द आहेत त्यामुळे हे नाव रेसिपीला दिले आहे

लागणारा वेळ:
२५ मिनिटे
लागणारे जिन्नस:
मोठी मिरची
मिरचीसाठी मिश्रण :
धणे+जिरे पुड / जिरे पुड
शेंगदाण्याचे कूट
चिंचेचा कोळ
मीठ

Namokar's picture
Namokar in पाककृती
2 Jul 2019 - 23:57

पालक कॉर्न सूप by Namrata's CookBook :६

लागणारा वेळ:
४० मिनिटे
लागणारे जिन्नस:
पालक / पालकाचे देठ
गोड कणीस
१ चिरलेला कांदा
३ चिरलेल्या मिरच्या (आवडीप्रमाणे मिरची कमी जास्त करु शकता)
साय /दूध / अमूल फ्रेश क्रीम
तुप
मीठ

यशोधरा's picture
यशोधरा in पाककृती
30 Jun 2019 - 18:02

झटपट पराठा

..तर, पराठे बनवायची लहर आली होती पण जास्त पसारा करायची तयारी नव्हती. झटपट काय करता येईल ह्याचा अंदाज घ्यायला पाककृती पुस्तकं, जमवलेल्या रेश्प्या वगैरे पाहून झाल्या पण सोपं पण मस्त असं पटकन् आवडून जाईल,
असं काही सापडलं नाही. नेहमीचा साधा पराठा तर नको होता.

Namokar's picture
Namokar in पाककृती
28 Jun 2019 - 14:16

पुणेरी तंदूरी चहा by Namrata's CookBook :५

लागणारा वेळ:
१५ मिनिटे
लागणारे जिन्नस:
१ कप पाणी
२ कप दूध
५ छोटे चमचे चहा पावडर (आवडीप्रमाणे कमी जास्त करु शकता)
४ चमचे साखर (आवडीप्रमाणे कमी जास्त करु शकता)
१ इंच आलं(किसलेले)
१/४ चमचा वेलची पुड
मातीचं भांड

चौकस२१२'s picture
चौकस२१२ in पाककृती
27 Jun 2019 - 15:20

चिनी फसगत!

चिनी फसगत ( खास करून प्रथमच भारतातून अति पूर्वेच्या देशात प्रवास करणाऱ्यांसाठी )
तो: चला आपण या वेळी मलेशिया सिंगापोरे ला जाऊन
ती : अरे पण तिकडे जेवणाचा काय चित्र विचित्र चिनी मिळतं, आपण जरी नॉन वेग खात असलो तरी जमणार कसं?
तो: आग त्यात काय आपण नाही का इथे चायनीज खातो जवळ जवळ आठवड्यातून एकदा

चौकस२१२'s picture
चौकस२१२ in पाककृती
27 Jun 2019 - 13:09

मिरची मध कोंबडी