तवा पुलाव

अतिशय आवडता खाद्यप्रकार.... कधीही, कुठेही आणि कितीही ;-)

आजच करते!!

मस्त आणि चविष्ट प्रकार.
मस्कतमध्ये माझा व्यवसाय हाच असल्यामुळे पावभाजी आणि तवा पुलाव माझेही अत्यंत आवडते आहेच. दुर्दैवाने, इथल्या महापालिकेच्या कायद्यानुसार कॅफेटेरिया वर्गात मोडणार्‍या माझ्या दुकानाला भात बनवायची परवानगी नाही. त्या साठी उपहारगृहाची (रेस्टॉरंट) परवानगी लागते. लवकरच ती मिळविणार आहे. पण आम्ही मागणी असेल तर 'टेक अवे' नावाखाली बनवून देतो. बरीच मागणी असते. मस्तं आहे हा प्रकार.

मलासुद्धा करून बघता येईल. धन्यवाद.

एकही शित खाली पडू न देता मिक्स करण्याच्या तुझ्या कसबाला सलाम.

मेस बंद झाल्यावर .. मंजे रात्री ११ नंतर जेवायची वेळ आली,तर हाच पुलाव माझा आधार असतो.आमच्या हिंगण्याच्या चौकातल्या पावभाजीच्या गाडीवर मिळतो..फारसा अवडणारा प्रकार नाही. पण रात्रीचे पंजाबी किंवा तत्सम कैतरी गिळण्यापेक्षा हे फार बरे!

झटपट व चविष्ट तवा पुलाव :)

माझा पावभाजीच्या गाडीवरील आवडता प्रकार.मस्तच आता घरी करीन.धन्यवाद.

माझा पावभाजीच्या गाडीवरील आवडता प्रकार.मस्तच आता घरी करीन.धन्यवाद.

'मला' फारसं आवडत नाही हे प्रकरण.
ह्यापेक्षा मी साध्या भाताला जिरं मोहरी, तेल, हळद, हिंग, हिरवी मिरची ह्याची फोडणी देऊन चवीपुरतं मीठ घालून परतून खाईन.

तरीही दीपक आम्हाला त्याच्या भारी रेसिपी खायला घालणार असल्यानं छान म्हणतो. ;)

आता थंडी पडणार गरमागरम चटकदार पदार्थ येत आहेत .दिपक छान .

मारतोस काय रे?
जाम भारी बनवलंस

भारी प्रकरण दिसतय हो दिपकराव!
मी कधी खाल्ला नाहीये. एकदा कुठेतरी पाकृ वाचून करायला गेले आणि काहीतरी जाम चुकले होते. त्यापेक्षा फोडणीचा भात छान लागला असता असे या भाताबद्दल मत झाले होते. पण तुमची पाकृ वेगळी वाटतिये. फोटू चांगला आलाय.

एकच नंबर !!

आता डोंबोलीत आलास की कट्टा आमच्या कडे..

पेयपानाची व्यवस्था आमच्या कडे,

खाण्याची व्यवस्था तुमच्याकडे.काय लागतील ते जिन्नस आणू. (बादवे, हापूस आंबे अद्याप फ्रीजर मध्ये आहेत, हे वेसांनल)

इतके चमचमीत आणि चवदार खायला कुवैतला येण्यापेक्षा, डोंबोलीतच कट्टा करू या.

आणि

सोमवारी न चुकता पा.क्रु. टाकल्याबद्दल मनापासून धन्यवाद...

जबरदस्त पाकृ आहे!

आज करुन बघतो

अरे सोप्पा वाटतोय हा प्रकार, कधी विचारचं केला नव्हता तवा पुलाव करून पहायचा. लागणारं सामानही नेहमीचं घरातलं आहे (सिमला मिरची सोडल्यास, अनायासे तेही आहेच सध्या माझ्या घरात). लवकरच करून बघेन.

अवांतर -
शिजलेला मोकळा भात कसा करावा ह्याबद्दल थोडक्यात कोणी मार्गदर्शन करेल काय? मी करतो तेव्हा नेहमी वर-वरचा भात मोकळा असतो पण खालचा भात अती-शिजलेला आणि थोडा चिकट असतो किंवा सगळेच तांदळाची शितं एकसारखी शिजलेली नसतात.
माझी कृती - मी तांदूळ १-२ तास पाण्यात भिजत ठेवतो, मग मोठ्या भांड्यात (पातेल्यात) उकळत आलेल्या पाण्यात भिजवलेले तांदूळ घालतो, पाण्यात मीठ आणि १-२ चमचे तूप किंवा तेल टाकतो. मग भाताची काही शितं तपासत रहातो, भाताची शितं शिजलेली (९०% शिजलेली, बिर्याणीसाठी साधारण अर्धाकच्च्याहून थोडा जास्त शिजवलेला ठेवतो) वाटली की आच बंद करून अधिकच पाणी काढून टाकतो (ह्या पाण्याचा अजून काही सदुपयोग करू शकत असू तर ते ही सांगा - जसं कणकेत टाकणे वगैरे) मग गार पाण्याने पुन्हा निथळून घेतो. तर कृपया सांगा माझी ही पद्धत बरोबर आहे का? मी काही विसरतोय किंवा चुकिचं करत असेल तर मार्गदर्शन करा. शिजलेला भात पसरवून कधी ठेवला नाहीये, त्याने फरक पडेल काय? धन्यवाद!

आत्ताच करून बघितला. सर्वांना आवडला.
धन्यवाद

मस्त आवडता प्रकार.पण नेमक्या चवीचा जमत न्हवता.आता या पद्धतीने करून पहाते.

मस्त!! पावभाजी फारशी आवडत नाही - पण हा पुलाव आवडतो अजूनही! छान, छान रेसिपी देऊन राहिले दिपक भाऊ इथे! ;-)

झक्कास. फोटो पण मस्तच.

मस्त तवा पुलाव आजच केला.

(चक्क मलादेखील) जमला! :-) धन्यवाद, कुवेती दिपकराव!

मेरिकु मांगताच ये पुलाव ! :)

मदनबाण.....
आजची स्वाक्षरी :- टिम टिम टिंबाली... {बाप्पाचे कोळी गीत}

आज तवा पुलाव करुन पाहिला, फारच उत्तम झाला होता. घरी सगळ्यांना आवडलाच आणि काहींंना तर बाहेरून पार्सल आणला एवढा छान वाटला :) धन्यवाद दिपकजी रेसीपी शेअर केल्याबद्दल. भाताचा अजून एक प्रकार मी शिकलो ह्याचा अत्यानंद होतोय ;)
पेठकर काका आणि पैसातै, मोकळा भात होण्यासाठी तुम्ही दिलेली टिप - जेवढ्यास तेवढे पाणी अगदी मस्त फायद्याची ठरली. एवढा मोकळा भात कधीच माझ्याकडुन झाला नव्हता तो आज झाला तुमच्या अमुल्य एका टिप मुळे - खुप खुप खुप धन्यवाद तुमचे :)

मी केलेल्या तवा-पुलावाचा फोटू :

दिपकभाव, बहुत आभार.

आजच करून पाहिला. जमला.

मोकळा भात असल्याने मूद पडली नाही.

आयला झक्कास झालाय रे तवा पुलाव.! :)

दिपकभौ,धन्यवाद्स!!मस्त झाला होता पुलाव.सर्वांना फार आवडला!!

आता...मी पण तवा...घ्यावाच म्हणतो हातात..! ;)