झटपट दहीवडे
साहित्य ...
बटर (चहात बुडवून खातात ते.)
गोड दही
चिंच खजुराची चटणी
जिरे पावडर
लाल तिखट
मीठ
कोथिंबीर
कृती.............
दह्यामध्ये साखर व चवीपुरते मीठ टाकून चांगले फेटून घ्यावे.
बटर कोमट पाण्यात बुडवून लगेच बाहेर काढून प्लेट मध्ये ठेवावे.
एक मिनिटाने त्यावर फेटलेले दही टाकून त्यावरआवडत असल्यास चिंचेची चटणी टाकावी.
वरून लाल तिखट,जीरा पावडर,चवीनुसार मीठ टाकावे कोथिंबीर टाकून खाण्यास द्यावे.
थोडावेळ फ्रीज मध्ये ठेवल्यास थंडही छान लागते.
प्रतिक्रिया
5 Jul 2014 - 3:31 pm | पैसा
ही पाकृ बहुतेक कमलाबाई ओगल्यांच्या रुचिरामधे आहे. फोटो द्या की!
5 Jul 2014 - 3:39 pm | भिंगरी
अमावास्येला भरलेले खेकडे मिळतात. म्हणजे साधारणपणे अमावास्येच्या दरम्यान मादी अंडी घालते असे म्हणतात म्हणून त्या दरम्यान भरलेले खेकडे मिळतात. कधी अंडी आधी सोडली असतील तर अमावास्येला पोकळ खेकडाच मिळेल.
5 Jul 2014 - 3:42 pm | प्यारे१
पण त्यामुळं बालीची मंदिरं हिरवट का दिसतील?
5 Jul 2014 - 3:48 pm | ज्ञानोबाचे पैजार
नरकोंडम बेटावर पण साखर घालावी इतकी गोड आणि उत्कृष्ठ केळी मिळतात. म्हणजे साधारण पणे केळ्यांचा सिझन असेल तर चांगली पिकलेली गोड केळी मिळतात. कधी कधी झाडावरुन अधिच केळी काढलेली असतील तर केळ्यांची साल पण मिळणार नाहीत.
पैजारबुवा,
5 Jul 2014 - 5:30 pm | स्वप्नांची राणी
खेकड्यांचे दहीवडे करण्यासाठी खेकडे तळून घ्या॑वेत का...कि तसेच घ्यावेत..? जागू...ए जागू...
6 Jul 2014 - 6:30 pm | सूड
ओके, मग अंडी भरलेल्या खेकड्यात दहिवडे सोडून त्याचे कालवण कधी करावे?
9 Jul 2014 - 2:53 pm | भिंगरी
ओह शिट !!!!
ते किनई माझा नेम चुकला.
भरलेल्या खेकाड्यावर द्यायची प्रतिक्रिया चुकून दहीवड्यावर गेली.
आणि माझी अवस्था दही खाऊ माही खाहू अशी झाली.
10 Jul 2014 - 11:43 pm | संजय क्षीरसागर
स्वामींनी म्हटलंच आहे :
खेकडे पकडून अवसी । कां तें घाली दहीवडे ।
घेऊ दे प्रतिसाद उसळी । ती येक भंबेरी ॥ ७०॥
5 Jul 2014 - 4:46 pm | सानिकास्वप्निल
बाकी इतर प्रतिसाद वाचून =))
5 Jul 2014 - 4:05 pm | अत्रुप्त आत्मा
मला कादं बरी अवडत नाही!
5 Jul 2014 - 4:17 pm | इरसाल
कादंबरी फर्फार आवदते. कित्ती कित्ती चान दिसते तिच्या हनु-वटी वरचा तिल कित्ती कित्ती काला दिसतो.
5 Jul 2014 - 5:09 pm | अजया
*ROFL*
5 Jul 2014 - 5:12 pm | स्पा
हि झतप्त झलि, मल उशिरने होनर्य दहिवयन्चि पक्रु हविये
5 Jul 2014 - 5:22 pm | ज्ञानोबाचे पैजार
बाळ असे प्रश्र्ण चारचौघात विचारु नये.
संध्याकाळी भेट मग बोलु.
पैजारबुवा,
5 Jul 2014 - 5:29 pm | स्पा
ओके पैजर बुव, अपन खौ सन्च्यल दहिवदे
5 Jul 2014 - 5:32 pm | तुमचा अभिषेक
पैला तर दही विरजनाला लाऊन घ्या .. म्हणजे सात आठ तास सहज त्याच्यातच जातील..
अवांतर(?) - हि पाकृ माहीत नव्हती, नेमकी चव इमॅजिन होत नाहीये, पण सहज जमण्यासारखी असल्याने ट्राय करून बघायला हरकत नाही !
बटर किंचित कमी भिजवून आणि थोडासा कुस्करून त्यात खारी बुंदी पण सोडली तर मस्त चाट तयार होईल असा अंदाज ..
5 Jul 2014 - 5:58 pm | रेवती
माझे कन्फूजन झालेय. डोक्याचे दही झालेय.
9 Jul 2014 - 1:52 pm | स्पंदना
मग तर भारीच. दही हंडी फोडायला सांग कोणाला तरी.
5 Jul 2014 - 7:17 pm | निवेदिता-ताई
आम्ही नेहमी करतो असे बटरवडे...
पण फ्क्त दहीच बनवतो..आंबटगोड चटणी नाही बनवत.
गोडदही घेउन ते दहीवड्याला जसे दही बनवतात तसे बनव्ते..
बाकी सगळे भिंगरीने सांगीतल्याप्रमाणे करतो.
5 Jul 2014 - 8:24 pm | भाते
सोत्रि, कॉकटेल आवडले. आणखी येऊ द्या.:)
5 Jul 2014 - 8:36 pm | कवितानागेश
पण हे सगळं एका सर्व्हरच्या स्पेसवर मावणार नाही.
5 Jul 2014 - 8:37 pm | दिपक.कुवेत
ईनोव्हेटिव्ह दहि खेकडे फारच आवडले. फोटो तर फारच ईनो टाईप आलाय. च्यामारी आता हि जळजळ दह्यानी पण थांबायची नाहि.
5 Jul 2014 - 8:52 pm | स्पा
सातवाहन काळातही क्ष त्र प असे आवडीने दहीवडे खायचे
वल्लीची खरच कमाल आहे , काय शोध लावतो
6 Jul 2014 - 7:08 am | अत्रुप्त आत्मा
पांडू ... अश्या भयकथा लिहायच्या नाहीत.अरे..खय्रा वाटतात ना त्या! :p
5 Jul 2014 - 11:02 pm | राजेंद्र मेहेंदळे
मिळतील का असे? किंवा गेलाबाजार नायगारा धबधब्याजवळ किंवा बाली बेटावर तरी?
5 Jul 2014 - 11:26 pm | रेवती
ही चेष्टा सुरु आहे ना? मगाशी माझा जामच पोपट झाला.
6 Jul 2014 - 12:18 am | कवितानागेश
रेवतीताई, असा पोपटाचा जाम होउ नये यासाठी माझ्याकडे खात्रीशीर उपाय आहे.
१००% सुरक्षित व आरोग्यदायी.
व्य.नि. करावा. =))
6 Jul 2014 - 12:26 am | आयुर्हित
अरेच्चा!
अहो? काय चाल्लय?
हे "१००% सुरक्षित व आरोग्यदायी" चे पेटंट फक्त आमच्याकडेच आहे बरका.
(आमची कोठेही शाखा नाही!!!!)
6 Jul 2014 - 4:30 am | रेवती
या धाग्यावर ना काही बोलण्यात अर्थच नाहीये.
6 Jul 2014 - 6:58 pm | स्वप्नांची राणी
नाहि तर काय...? सद्ध्या दहीवडे, खेकडे, पोपट, जाम असे विषय आले की धर की आपट, धर की आपट (सौ. बारीक टा.) असे विचारवंत लोकांचे सुरु असते. आणि असा वंचित, गुलाम, लाचार, झापडे लावला गेलेला, स्वतंत्र विचार न करु शकणारा समाज सोत्रि, कॉकटेलच्या आहारी गेला तर नवल काय?
6 Jul 2014 - 7:16 pm | प्यारे१
कुठंतरी वाचलंय असं. ;)
6 Jul 2014 - 8:13 pm | प्रभाकर पेठकर
>>>>स्वतंत्र विचार न करु शकणारा समाज सोत्रि, कॉकटेलच्या आहारी गेला तर नवल काय?
ह्याला व्यक्तिगत शेरेबाजी, हल्ला मानावे काय?
की 'स्वप्नांची राणी' हा सोत्रींचाच डू आयडी आहे?
9 Jul 2014 - 9:29 pm | स्वप्नांची राणी
खूप लपवण्याचा प्रयत्न केला पण अश्या प्रतिक्रिया येतात की नाइलाजाने सांगावच लागतय....मी ना खर म्हणजे बॅटमॅन चा डू आयडी आहे...*sorry2* *SORRY*
9 Jul 2014 - 10:37 pm | आदूबाळ
म्हणजे "बॅटमॅनच्या स्वप्नांची राणी" असा संधी/समास करायचा काय?
9 Jul 2014 - 11:07 pm | स्वप्नांची राणी
बापरे...अजून एक भयकथा...
हा धागा उघडायचीच भिती वाटतेय आता...
10 Jul 2014 - 5:27 pm | प्यारे१
भयकथा का वाटली? थोडक्यात स्पष्ट करा!
11 Jul 2014 - 3:57 am | स्वप्नांची राणी
स्पष्टीकरण जाउद्या...यमक काय सॉल्लिड्ड जुळतय ना...!! "भयकथा....भिती वाटतेय आता"
लगे हाथ एक डूआयडिष्टक पाडूनच टाकते....काय म्हणता..? (वॉव..परत जूळलं की यमक)
6 Jul 2014 - 7:37 am | अजया
पोपटाचा जाम -एक भयकथा.....
6 Jul 2014 - 8:32 am | मदनबाण
मनमोहक पोटपुजा...
पुरा टेस्टी झट्पट दहीवडे :- ही दह्यातली माझा अगदी विक पॉइंट असलेली पाकृ आहे,दही चांगले घट्ट आणि सफक गोड असेल तर तिखट आणि मिरी पावडर घातलेल्या या दह्याची चव केवळ अप्रतिम लागते. ;)
चला तर आपण या पाकॄचा फोटो शोधुया.
{ बदाम एक्का } ;)
मदनबाण.....
आजची स्वाक्षरी :- Aaj Phir Tumpe Pyaar Aaya Ha... ;) :- Hate Story 2
6 Jul 2014 - 10:01 am | उगा काहितरीच
*biggrin*
6 Jul 2014 - 10:58 am | दिपक.कुवेत
आणि त्यावरचे ईतके मनोरंजक प्रतिसाद शोधुन सापडणार नाहि. सबब संपादकांना विनंती आहे त्यानी हा धागा उडवुन नये. बाकि कुणि नाहि तरि मी मात्र ह्या धाग्याची वाचनखुण साठवतोय. अजुन छप्परफाडु प्रतिसादांच्या प्रतिक्षेत.
6 Jul 2014 - 9:33 pm | राजेंद्र मेहेंदळे
छ्प्पर फाटले तर दही आत नाही का सांडणार? मग नुसतेच पाण्यात भिजलेले बटर खायला काय मजा येणार?
10 Jul 2014 - 7:00 pm | दिपक.कुवेत
घाबरु नका....दहि आत सांडलं तर मँगो मुस मधे घालीन त्याने पॅना कोता मस्त लागेल. अगदि १००% सुरक्षीत आणि आरोग्यदायी.
14 Jul 2014 - 7:41 pm | राजेंद्र मेहेंदळे
हे दहीवडे सगळ्या मिपाला पुरुन दशांगुळे उरणार असं दिसतय
14 Jul 2014 - 7:45 pm | मुक्त विहारि
त्यात
खकड्याचा रस्सा पण आहे...
14 Jul 2014 - 7:46 pm | प्यारे१
तसं नै कै...
काऊनि बतरदहीवदा, मोअकलाया दाहि दिश्या
भिजवले पान्यामदये मि, बतर मोजियले सात
मीथ, मिरी, सखर आनि पनि कलवल दह्यात
असं काहीसं असणार!
6 Jul 2014 - 12:13 pm | एसमाळी
बहुतही क्रांतिकारी विचार.
6 Jul 2014 - 11:12 pm | पिंगू
च्यायला दहीवडे अगदी झटपट खेकड्यांसोबत मस्ती करुन मराठी पुस्तकांच्या वाचनालयात पोचले पण...
6 Jul 2014 - 11:53 pm | अत्रुप्त आत्मा
=)) ... =))
6 Jul 2014 - 11:58 pm | आयुर्हित
मराठी पुस्तकांच्या वाचनालयात कमलाबाई ओगल्यांचे रुचिरा आहे कि राव!
पैसा ताईंना गावलं बघा.
7 Jul 2014 - 8:56 am | मुक्त विहारि
नक्की करून बघीन...
7 Jul 2014 - 10:28 am | लव उ
काही कळतच नव्हते काय वाचते ते!
7 Jul 2014 - 4:57 pm | प्रीत-मोहर
अग्गागागागा ग. उंबरठ्यातली फुलदाणी तुटली की रे
7 Jul 2014 - 5:19 pm | प्रमोद देर्देकर
झालं आता त्या फुलदाणीतुन खेकडे बाहेर पडुन सगळ्या घरभर धावणार *biggrin*
7 Jul 2014 - 5:27 pm | कवितानागेश
संपूर्ण विश्वात कुठेही गेलात तरी खेकडा= पाठ्*पाय^2 असच होणार. त्यात फरक पडणार नाही.
14 Jul 2014 - 7:50 pm | प्यारे१
पाय म्हणजे नेमकं काय? ;)
7 Jul 2014 - 5:54 pm | स्पा
खेकडा पण कुंथतो
9 Jul 2014 - 1:56 pm | स्पंदना
भिरी भिरी भिरी भिरी भिरी भिरी
भिंगरी हो...भिंगरी
9 Jul 2014 - 2:04 pm | राजेंद्र मेहेंदळे
दरवेळी ईथे चक्कर मारली की ...... दहीवड्यांचे खेकडे,खेकड्यांचे ड्रेस्डेन,ड्रेस्डेनचा उंबरठा,उंबरठ्याचे कुंथणे,कुंथण्यारे पोपट्,पोपटाचा जाम....चक्कर यायला लागते बघा
9 Jul 2014 - 2:05 pm | संजय क्षीरसागर
पदार्थाचे नांव : झटपट पोकळ खेकडे
साहित्य : १) अवसेच्या रात्री कधी अंडी आधी सोडली असतील तर, पोकळ खेकडा मिळेल.
२) झटपट लाल तिखट
३) (चहात बुडवून खातात ते) काहीही
४) कोथिंबीर-बटर
५) दही-पावडर, मीठ-चटणी, खजुराची- चिंच, गोड-जिरे.
कृती :
अमावस्येमध्ये साखर व चवीपुरते मीठ टाकून चांगले फेटून घ्यावे.
पोकळ खेकडे कोमट पाण्यात बुडवून लगेच बाहेर काढून प्लेट मध्ये ठेवावे.
एक मिनिटाने त्यावर फेटलेली दही-पावडर टाकून त्यावर आवडत असल्यास मीठ-चटणी टाकावी.
वरून झटपट लाल तिखट ... चवीनुसार टाकावे.
कोथिंबीर-बटर टाकून खाण्यास द्यावे.
थोडावेळ फ्रीज मध्ये बसल्यास थंडही छान लागते.
9 Jul 2014 - 2:42 pm | सूड
आला होळीचा सण लै भारी, चल नाचूया !! *yahoo*
9 Jul 2014 - 3:02 pm | ज्ञानोबाचे पैजार
वा दिपकराव खेकड्याच्या पाठीत भरलेल्या बटरवड्यांच्या आइस्क्रीमचा फोटु कातील आला आहे.
पैजारबुवा,
9 Jul 2014 - 3:36 pm | प्यारे१
खेकड्याच्या पायात पाय अडकल्यानं ब्राझिलचे खेळाडू गोंधळले.
जर्मनी ७- ब्राझिल १
9 Jul 2014 - 4:04 pm | ज्ञानोबाचे पैजार
पॉल अक्टोपसच्या तंगड्यांचे उपवासाचे वडे पाहुन तोंपासु.
पैजारबुवा,
9 Jul 2014 - 4:06 pm | सूड
एकादशीच्या उपासाला चालतात का हे वडे?
9 Jul 2014 - 5:12 pm | सखी
अहो खेकडे आहेत म्हटल्यावर माऊताईनी सांगितले ना ते चालणार नाही पळणारच.
आणि ते काय तुम्हाला साबुदाण्याचे वडे वाटले काय एकादशीला चालायला :)
9 Jul 2014 - 5:59 pm | सूड
>>काय तुम्हाला साबुदाण्याचे वडे वाटले काय एकादशीला चालायला
छे हो!! साबुदाण्याचे वडे आज प्लेटमध्ये ठेवून केव्हाची वाट पाहात होतो की आता चालतील मग चालतील, पण अज्जिबात चालले नाहीत. एकादशी असूनसुद्धा !! त्यामानाने ऑक्टोपस चालत असावा. ;)
9 Jul 2014 - 4:51 pm | अजया
गुंतुनी खेकड्यात सार्‍या ..वडा माझा वेगळा !
9 Jul 2014 - 4:52 pm | अजया
गुंतुनी खेकड्यात सार्‍या ..वडा माझा वेगळा !
9 Jul 2014 - 5:53 pm | संजय क्षीरसागर
किंवा असं ही चालू शकेल :
सोडता धागा वड्याचा... खेकडा माझा मोकळा!
10 Jul 2014 - 6:58 pm | दिपक.कुवेत
खेकडा माझा मोकळा! *lol*
9 Jul 2014 - 10:44 pm | जोशी 'ले'
चला मी पण हात धुऊन घेतो..
त्या तिथे ,तिकडे..वल्लीकडे.. माझिया वाटनीचे खेकडे :-)
10 Jul 2014 - 4:59 pm | स्पंदना
वल्लीकडचे खेकडे? दगडाचे असणार...
11 Jul 2014 - 12:23 pm | मुक्त विहारि
पांडवकालीन किंवा सातवाहन काळातले.
बाकी, खेकडे जितके जूने तितके चांगले, असे ऐकून आहे.
11 Jul 2014 - 12:32 pm | संजय क्षीरसागर
बटरवडे जितके थंड, तितके उन्मादक, असा अनुभव आहे!
11 Jul 2014 - 12:39 pm | मुक्त विहारि
आधी खेकडे खाऊन
मग, बटरवडे खाल्ले की...
आधीच मर्कट, तशात मद्द्य प्यायला....अशी गत होते का?
10 Jul 2014 - 7:35 pm | मुक्त विहारि
आवडली...
नक्की करून बघीन...
10 Jul 2014 - 7:38 pm | प्रभाकर पेठकर
खेकड्याच्या धाग्यावरील भिंगरी ह्यांचा प्रतिसाद चुकून स्वतःच्या 'झटपट दहिवड्या'च्या पाककृतीवर पडल्याने एका चांगल्या पाककृतीच्या धाग्याचा खरडफळा झाला. संपादक मंडळाने वेळीच हालचाल्र करून संबंधीत प्रतिसाद योग्य त्या धाग्यावर हलविला असता तर असा दुर्दैवी प्रकार घडला नसता. अजूनही वेळ गेलेली नाही. योग्य ती कारवाई करता येईलच. पण अर्थात इच्छा असेल तर.
10 Jul 2014 - 10:15 pm | प्यारे१
१.काका, मिपावर येऊन किती वर्षे झाली हो तुम्हाला?
२. सो स्वीट
३. असाच निरागसपणा जपा.
४. भिंगरी गप्प आणि तुम्हीच भिरभिर ????
५. टी आर पी काका टी आर पी!
६. हे कुठल्या प्रतिसादाचं विडंबन?
थोडा घाईत आहे म्हणून सध्या एवढंच! ;)
10 Jul 2014 - 11:28 pm | संजय क्षीरसागर
डोळे झाकून घ्या!
कुठे दहिवडे आणि कुठे हे पोकळ बटरवडे!
च्यायला, श्रद्धांजलीच्या धाग्यावर प्रतिसाद देण्याचा प्रमाद झाला की काय!
10 Jul 2014 - 8:34 pm | भिंगरी
धन्यवाद पेठकरभाऊ ,
अहो पण या चुकीमुळे इथे नवनवीन पदार्थांची रेलचेल झाली.
अर्थात माझं भिरभिरं झालं त्यामुळे
10 Jul 2014 - 10:29 pm | हाडक्या
सग्गळं सग्गळं झालं इथे पण कोणी मोदींचं नाव काढलं नाही.? मिप्पावालो, जनता तुम्हे माफ नही करेगी..!!
12 Jul 2014 - 11:28 pm | पैसा
अब की बार
मोदी सरकार
चाय मसालेदार
साथ दहीबटर!
10 Jul 2014 - 10:44 pm | मराठे
भन्नाट परिक्षण, उगाच नाही देवानंदला खेकडा म्हणत.
11 Jul 2014 - 8:52 am | सस्नेह
आयोजित केलेल्या अवांतर स्पर्धेत भाग घेणाऱ्या सर्व स्पर्धकांना प्रत्येकी एक खेकडा बक्षिस देण्यात येत आहे.(पेठकरकाका सोडून ! )
ज्याने त्याने आपापल्या आवडीप्रमाणे त्यावर दही/विरजण घालून घ्यावे.
11 Jul 2014 - 11:33 am | अजया
धमाल धाग्यावर का अवांतराचा बाऊ ?
पौर्णिमेला अवांतराचा खेकडा दही घालुन खाऊ *wink
11 Jul 2014 - 12:20 pm | ज्ञानोबाचे पैजार
मी पयला *dance4* *yahoo* *wink*
11 Jul 2014 - 12:21 pm | मुक्त विहारि
दही खातात का?
11 Jul 2014 - 12:29 pm | संजय क्षीरसागर
खेकड्याला विरजण कसं लावायचं, ते विचारा!
11 Jul 2014 - 12:35 pm | मुक्त विहारि
ज्यांना लावता येते, त्यांना खेकड्यांना विरजण नक्कीच लावता येईल.