साखरांबा

साखरांबा, गुळांबा आणि कच्च्या कैर्‍यांची चटणी या माझ्या उन्हाळ्यातल्या आवडत्या रेसिप्या.

छान चकाकी आलीय. असाच गुळांबा पण करतात त्यात लवंगा घालतात थोड्या. त्याचा रंग पण खास येतो. जरा काळसर.

(तू असे पाकृ चे धागे काढत बसलीस तर आम्ही तुझ्या धाग्यावर शतक कसं ठोकणार?)

रेवतीकाकू,
मस्तच बरं का!
साखरांबा म्हणजे आमचा एकदम आवडताच की!
लहानपणी आम्ही सगळी वांदरं आजोळी जमलो की फार्फार दंगा करायचो! आजीकडे आम्हाला गप्प करायचा एक फार नामी उपाय होता. साखरांबा आणि पोळीचे रोल!!! ताटभर (आणि पोटभर) असे रोल आले की लोक आधी खाण्यात गुंग व्हायचे मग झोपण्यात! :-) चौफेर शांतता!!!

--असुर

मस्तच ...

टोंडाला बदाबदा पाणी सुटले.
या साखरांब्या बरोबर इनोचाही फोटू हवा होता.

साखरांबा वा गुळांबा कै~या किसुन वा फोडी करुन करतात..
फोडिचा जास्त आवडतो..आई करायची.
पण सौ..किसुन करते..
हल्ली किसुनच करतात..काय कारण असावे?

शाळेच्या डब्याची आठवण झाली गो.
चपाती आणि मुरांबा/साखरांबा/गुळांबा हा ठरलेला मेन्यु. :)

माझा आवडता मुरांबा. शाळेत असताना डब्यात मुरांबा असणे म्हणजे पर्वणीच असायची. नुसता मुरांबा किंवा पोळीला लावून खायला आवडतो.

- पिंगू

हा साखरांबा साजूक तूप घालून पोळीला लावून खाणे, ही लहानपणीची गंमत होती. शाळेतून आल्यावर काहीतरी खाऊन मैदानावर खेळायला पळण्याची घाई असे. मुरांबा/साखरांबा पोळी हे झटपट खाद्य होते.

आता काही नवे छान पदार्थही साठवणीला असतात. उन्हाळ्यात स्ट्रॉबेरी, हापूस आंबा, अननस आणि फणस यांच्या फोडी आम्ही पाकात मुरवतो. त्याला काही काळानंतर इतका मनमोहक वास सुटतो की बस्स. पुन्हा बाजारातील जॅमपेक्षा ही पाकातील फळे चवीला मस्त लागतात.

जुनी आठवण जागी केलीत हो. धन्यवाद.

मस्त रेसिपी. फोटोही छान.

मस्त मस्त मस्त...
लग्गेच खावासा वाटतोय !!

आहा!! मस्तच!! मी साखरआंबा फक्त छान पिकलेल्या आंब्यांचाच केला आहे. कैरीचा नाही केला कधी. माझी आई करते.
मी करून बघेन आता.

मस्त मस्त मस्त...जुण्या आठवणी जाग्या झाल्या, टोन्डाला पाणी सुटले!
-
(णॉस्टॅलॅजिक) इंट्या.

फोटो आवडला :)

मस्तच मुंराबा,साखरांबा, गुळांबा सगळेच आवडते प्रकार.
बालपणीचे दिवस आठवले :)

आहाहा... लगेच जिभेवर चव तरळुन गेली !!! :)

(हापुस प्रेमी) ;)

आईकड फर्माईश केल्या गेली आहे :)

मस्त ग

कालपासुन हेच हादडतो आहे घरी, कांदा कैरीची चटणी, कच्चं तेल आणि गरम गरम पोळ्या, मग नंतर एक चमचा गुळांबा. वाह काय छान झोप लागते आफिसात. मस्त कामं बाज्रला राहतात आणि मग संध्याकाळी शिव्या खाव्या लागतात्त.

असो, आई कसं करते माहित नाही पणं असंच करत असावी, अशी दाट शंका आहे.

वा,वा, गुळांबा/साखरांबा/मेथांबा किंवा मोठ्या फोडी घालून केलेला कायरस/मुरांबा/छुंदा हे सगळे अतिशय आवडीचे प्रकार. वरच्या प्रतिसादात म्हटल्याप्रमाणे मधल्या सुटीतलं खाणं म्हणून किंवा विशेष आवडती भाजी नसेल तर तोंडीलावणं म्हणून मारलेले आडवे हात आठवून अं. ह. झालो :)

शमव तुझी भूक रेवती. हा घे अजून एक प्रतिसाद. ;)
मस्त!

अतिसुंदर

हे कसे शक्य आहे ? शिल्लक राहील्यास बरणीत भरणे हे योग्य होईल.
('हा मेल्यांनो !! उष्टेमाष्टे हात नको हां बरणीत 'हे जुने वाक्य आठवले.)
पण या पाक कृतीने बर्‍याच जुन्या आठवणी जागृत केल्या. पण गेले ते दिवस . माझ्या सुनेकडे एक कुकर आणि एक छोटी कढई येव्हढीच इन्वेंट्री आहे. दोन पातेली, त्यावर बसेल असे झाकण, मोठा चमचा, किसणी, चाळणी.

ही फार मोठी यादी आहे.
एक उपप्रश्न : दालचीनी (तुकडे) वापरावी का ?
एक आठवण : जड बुडाचे पातेले. माझाच लेख मला आठवला.
रेसेपी वेळेवर आली. पण मोठ्ठ्ठ्या फोडींचा साखरंबा कुठेय ?

अजून एक प्रतिसाद,
नेहमीप्रमाणे पाकृ मस्तच
इकडच्या कैर्‍या आंबट नसतात नं, त्याने साखरआंब्याच्या चवीत काही फरक पडतो कां?

अजून एक प्रतिसाद,
नेहमीप्रमाणे पाकृ मस्तच
इकडच्या कैर्‍या आंबट नसतात नं, त्याने साखरआंब्याच्या चवीत काही फरक पडतो कां?

घरात बनव्लेला आहे. चल्ला खावुया

छान !!

छोटे मुंह बडी बातां : तरी म्हणल रंगाकाकांना पुष्पगुच्छ पाठविण्याची प्रेरणा कुठुन येते ;)

ओ पाशवी बाई पिशवी भरली का नाही ?

कॅलरी कॅलरी म्हणता म्हणता साखरांबा खाते काय?

अजिबात खाउ नको सारा इकडे पाठव. काय. तसा बरा दिसतोय म्हणुन म्हणते.

आहे ना मी पुरे पुर पाशवी?

माझ्या मनातील पाशवी शक्ती अजून काही प्रतिसादांची भूक बाळगून आहे.
खी खी खी... ;) पाशवी शक्तीच्या इच्छेचा आदर करुन हा प्रतिसाद टायपतो...;)

(छुंदा प्रेमी) ;)

जबरी दिसतोय.. करे पर्यत धीर कसा धरावा आता?

झक्कास..

एकदम लालच आहा लपलप...

साखरांब्याला 'हिरवा' रंग नसल्याने हिरमोड झाला ;) परंतु काही 'हिरव्या' प्रतिसादांनी उणिव भरुन काढली.

मस्तच.
पण ही पाककृती अण्डे न घालता कशी करायची हे मला सांगाल का रेवतीताई?
;)

वा..

मातोश्रींकडे मागणी नोंदविण्यात आली आहे!
खरंच खुप मस्त पाकृ आहे.
-
(साखरांबास्नेही) इंट्या.

एकदम झक्कास पाकृ आहे :)

रेवतीताई, साखरांबा/मुरांबा तर मस्तच दिसतोय.
मी असे अवघड आंइ जास्त काळ टिकणारे पदार्थ बनवण्याची रिस्क कधीच घेत नाही. बहुदा फसतात :(

तुमचा मुरांबा पिवळा दिसतोय, माझी आई पण साखर घालूनच करते पण त्याला जरा ब्राऊनीश शेड येते.

मी माझा सहभाग नोंदवला बरं का... तेवढीच भर ;)

---------------------------------------------------
मला अक्षरांचा रंग का बदलता येत नाही??

एकदम झक्कास पाकृ आहे..

आणी त्यात लवंग घातल्यास ,जरा ब्राऊनीश शेड येते.
पण असाच साखरांबा मस्त लागतो..!!!!!