अप्रतिम हटके चवीचा राजस्थानि मसाला
--------------------------------------
साहित्य
दालचिनी --३ तुकडे
काळी मिरी --२ टे स्पून
जावेत्री --२ पाकळ्या
जायफळ ३-४ खांडे
तमाल पत्र -३-४ पाने
मोठी वेलची -४-५ न ग
शहाजिरे - १ टे स्पून
लवंगा - १ टे स्पून
वेलदोडे -१० न ग
सर्व एकत्र करावे व ग्राइंडर वर बारीक पूड करावा
मसाले भात भरली वांगी व्हेज बिर्याणी आदी ला नेहमीच्या मसाल्या सोबत
एक चमचा वा प्रमाणात हा मसाला घालावा
चवीत अप्रतिम फरक पडतो
प्रतिक्रिया
1 Nov 2018 - 9:55 pm | यशोधरा
जावेत्री म्हणजे काय?
1 Nov 2018 - 11:26 pm | डॉ सुहास म्हात्रे
जायफळ
2 Nov 2018 - 12:06 am | टर्मीनेटर
जावेत्री --२ पाकळ्याजायफळ ३-४ खांडे
म्हणजे डबल घ्यायचं का ? :)
2 Nov 2018 - 4:47 pm | यशोधरा
माझाही तसाच गोंधळ झाला. बरं, मसाला कोणी बनवला तर सांगा, कसा होतो ते, म्हणजे बनवायला बरे.
2 Nov 2018 - 4:52 pm | कलम
जावेत्री म्हणजे जाय्फळाच्या वरचे केशरी आवरण
2 Nov 2018 - 5:02 pm | यशोधरा
ओह, ओके. धन्यवाद. तुम्ही दिलेला फोटो दिसत नाही पण गुगल केले आत्ता. फोटो पाहून लक्षात आले.
2 Nov 2018 - 7:41 am | रमेश आठवले
https://www.myweekendkitchen.in/indian-spices-names-hindi-english/
2 Nov 2018 - 12:07 pm | अभ्या..
जायफळ नाही, जायपत्र.
2 Nov 2018 - 6:14 pm | योगेश कुळकर्णी
जावित्री म्हणजे जायपत्री. जायफळ हे फळ याचंच.
2 Nov 2018 - 6:02 am | सविता००१
म्हणजे जायपत्री असेल
2 Nov 2018 - 4:48 pm | यशोधरा
हां अभ्या आणि सवि.
2 Nov 2018 - 1:55 pm | सुमो
न भाजता म्हंजे ड्राय रोस्ट
का तेलावर परतून
एक एक जिन्नस ड्राय रोस्ट
का वेगवेगळा
तेल किंवा तूप वापरायचे असेल तर
किती
आणि परतून घेताना पहिल्यांदा कोणता
जिन्नस घालायचा ....
त्ये बैजवार लिवलं तर मस्साला हटके का काय ते कळेल.
2 Nov 2018 - 3:30 pm | अभ्या..
अक्कुकाकांनी तुम्हाला बैजवार उत्तर दिले तर मात्र हटके होइल मसाला एवढे खरे ;)
2 Nov 2018 - 4:45 pm | अत्रुप्त आत्मा
प्लस वण टू अभ्या. अकू नेहमी सारखे वावरात येऊन तांब्या टाकून पळून गेलेले आहेत. ;)
2 Nov 2018 - 6:33 pm | सविता००१
हे मात्र खरं रे अभ्या
2 Nov 2018 - 3:17 pm | कलम
बनवून बघायला हवा
2 Nov 2018 - 3:36 pm | सस्नेह
इन्नोवेटीव धागा !
2 Nov 2018 - 4:46 pm | यशोधरा
म्हणजे इन्नो घ्यायला लागेल, असा का? :D
2 Nov 2018 - 6:36 pm | कंजूस
राजस्थानात फक्त जिरे,धणे,बडिशोप पिकते.
शहाजिरे इराणचे. थोडेफार इकडे होत असेल.
नऊपैकी आठ जिन्नस केरळ किनारपट्टीत पिकतात.
4 Nov 2018 - 10:02 pm | अविनाशकुलकर्णी
वावरातून पळून जाऊ शकत नाही
मिपा भरारी पथक सज्ज असते कायम
७४ वर्षांचा अकुकाका पळून पळून कुठं पाळणार
असो
सर्व घटक पदार्थ एकटे करू कशी असताना ग्राइंडर वर दळायचे
खूप हटके चवदार मसाला आहे
4 Nov 2018 - 10:12 pm | अविनाशकुलकर्णी
टायपिंग मध्ये मिष्टेक आहे सुधारीत प्रतिसाद खाली दिला आहे-------------------
------------------------
वावरातून पळून जाऊ शकत नाही
मिपा भरारी पथक सज्ज असते कायम
७४ वर्षांचा अकुकाका पळून पळून कुठं पाळणार
असो
सर्व घटक पदार्थ एकत्र करून कच्चे असताना ग्राइंडर वर दळायचे
खूप हटके चवदार मसाला आहे
4 Nov 2018 - 10:09 pm | अविनाशकुलकर्णी
वावरातून पळून जाऊ शकत नाही
मिपा भरारी पथक सज्ज असते कायम
७४ वर्षांचा अकुकाका पळून पळून कुठं पाळणार
असो
सर्व घटक पदार्थ एकत्र करून कच्चे असताना ग्राइंडर वर दळायचे
खूप हटके चवदार मसाला आहे
5 Nov 2018 - 12:07 am | अभ्या..
हायला,
पुढच्या वर्षी अमृतमहोत्सव म्हणा की अक्कुकाका? भारीच हो.
पाच सहा वर्षात सहस्रचंद्रदर्शन पण येईल की. जोरात करा हं शताब्दी पण. शुभेच्छा तुम्हाला.
5 Nov 2018 - 6:12 am | कंजूस
लिहीते राहा हो अकुकाका.
5 Nov 2018 - 10:13 am | डँबिस००७
2-3 जायफळ जास्त होणार नाहीत का ?
जयफळ खुप बेताने घालावे लागते !
5 Nov 2018 - 10:15 am | डँबिस००७
सॉरी ३-४ खांडे जायफळ लिहील आहे , म्हणजे नेमके किती ?
5 Nov 2018 - 10:49 am | मुक्त विहारि
एका जायफळाच्या ३० ते ४० %
21 Nov 2018 - 11:54 am | शिल्पा ब
मी केला अन वापरला हा मसाला. चविला चांगला आहे. शहाजिर्‍यांच्या ऐवजी साधे जिरेच वापरले पण चांगला झाला.