Skip to main content

अप्रतिम हटके चवीचा राजस्थानि मसाला

लेखक अविनाशकुलकर्णी यांनी गुरुवार, 01/11/2018 21:01 या दिवशी प्रकाशित केले.

अप्रतिम हटके चवीचा राजस्थानि मसाला
--------------------------------------
साहित्य
दालचिनी --३ तुकडे
काळी मिरी --२ टे स्पून
जावेत्री --२ पाकळ्या
जायफळ ३-४ खांडे
तमाल पत्र -३-४ पाने
मोठी वेलची -४-५ न ग
शहाजिरे - १ टे स्पून
लवंगा - १ टे स्पून
वेलदोडे -१० न ग
सर्व एकत्र करावे व ग्राइंडर वर बारीक पूड करावा
मसाले भात भरली वांगी व्हेज बिर्याणी आदी ला नेहमीच्या मसाल्या सोबत
एक चमचा वा प्रमाणात हा मसाला घालावा
चवीत अप्रतिम फरक पडतो

वाचने 22466
प्रतिक्रिया 28

प्रतिक्रिया

टर्मीनेटर शुक्रवार, 02/11/2018 00:06

जावेत्री --२ पाकळ्या
जायफळ ३-४ खांडे
म्हणजे डबल घ्यायचं का ? :)

यशोधरा शुक्रवार, 02/11/2018 16:47

माझाही तसाच गोंधळ झाला. बरं, मसाला कोणी बनवला तर सांगा, कसा होतो ते, म्हणजे बनवायला बरे.

यशोधरा शुक्रवार, 02/11/2018 17:02

ओह, ओके. धन्यवाद. तुम्ही दिलेला फोटो दिसत नाही पण गुगल केले आत्ता. फोटो पाहून लक्षात आले.

सुमो शुक्रवार, 02/11/2018 13:55

सर्व एकत्र करावे व ग्राइंडर वर बारीक पूड करावा

न भाजता म्हंजे ड्राय रोस्ट
का तेलावर परतून
एक एक जिन्नस ड्राय रोस्ट
का वेगवेगळा

तेल किंवा तूप वापरायचे असेल तर
किती
आणि परतून घेताना पहिल्यांदा कोणता
जिन्नस घालायचा ....

त्ये बैजवार लिवलं तर मस्साला हटके का काय ते कळेल.

अत्रुप्त आत्मा शुक्रवार, 02/11/2018 16:45

प्लस वण टू अभ्या. अकू नेहमी सारखे वावरात येऊन तांब्या टाकून पळून गेलेले आहेत. ;)

कंजूस शुक्रवार, 02/11/2018 18:36

राजस्थानात फक्त जिरे,धणे,बडिशोप पिकते.
शहाजिरे इराणचे. थोडेफार इकडे होत असेल.
नऊपैकी आठ जिन्नस केरळ किनारपट्टीत पिकतात.

अविनाशकुलकर्णी रविवार, 04/11/2018 22:02

वावरातून पळून जाऊ शकत नाही
मिपा भरारी पथक सज्ज असते कायम
७४ वर्षांचा अकुकाका पळून पळून कुठं पाळणार
असो
सर्व घटक पदार्थ एकटे करू कशी असताना ग्राइंडर वर दळायचे
खूप हटके चवदार मसाला आहे

अविनाशकुलकर्णी रविवार, 04/11/2018 22:12

टायपिंग मध्ये मिष्टेक आहे सुधारीत प्रतिसाद खाली दिला आहे-------------------
------------------------
वावरातून पळून जाऊ शकत नाही
मिपा भरारी पथक सज्ज असते कायम
७४ वर्षांचा अकुकाका पळून पळून कुठं पाळणार
असो
सर्व घटक पदार्थ एकत्र करून कच्चे असताना ग्राइंडर वर दळायचे
खूप हटके चवदार मसाला आहे

अविनाशकुलकर्णी रविवार, 04/11/2018 22:09

वावरातून पळून जाऊ शकत नाही
मिपा भरारी पथक सज्ज असते कायम
७४ वर्षांचा अकुकाका पळून पळून कुठं पाळणार
असो
सर्व घटक पदार्थ एकत्र करून कच्चे असताना ग्राइंडर वर दळायचे
खूप हटके चवदार मसाला आहे

अभ्या.. सोमवार, 05/11/2018 00:07

हायला,
पुढच्या वर्षी अमृतमहोत्सव म्हणा की अक्कुकाका? भारीच हो.
पाच सहा वर्षात सहस्रचंद्रदर्शन पण येईल की. जोरात करा हं शताब्दी पण. शुभेच्छा तुम्हाला.

मुक्त विहारि सोमवार, 05/11/2018 10:49

एका जायफळाच्या ३० ते ४० %

शिल्पा ब बुधवार, 21/11/2018 11:54

मी केला अन वापरला हा मसाला. चविला चांगला आहे. शहाजिर्‍यांच्या ऐवजी साधे जिरेच वापरले पण चांगला झाला.