उकडहंडी

छान लागते ही भाजी - विषेशतः भाज्या गावरान असतील, हायब्रीड नसतील तर. फोटो बघुनच तोंडाला पाणी सुटलं. आज सकाळीच विषय झालाय. मित्राच्या शेतावर हुरडा-उकडहंडी करायला कधी जायचं असा. वाटच बघतोय प्रोग्राम पक्का व्हायची.

छान.

>>गावी ही भाजी मातीच्या मडक्यात करतात. सगळे जिन्नस एकत्र करुन हे मडके एका खड्यात ठेवुन वरुन जाळ करतात.

हा प्रकार चिकन वापरून पण करतात जनरली कोकणात अलिबाग साईडला.पोपटी म्हणतात त्याला.

ह्या पोपटीची स्पेशालिटी म्हणजे हे चिकन बनवल्यानंतर कडक न होता मऊ होत जाते..

भाजीचा प्रकारही मस्त रे गणपा...

(पोपटी खा-खा खाल्लेला)प्रभो
----------------------------------------------------------------------------------
काय संगावे स्वतः विषयी,आहात तुम्ही सूज्ञ !! एका सारखे एकच आम्ही,बाकी सगळे शून्य !!

फोटो मुळे मजा आली.

बहुगुणी यांनी (अजुनही कोणीतरी देखील) अशीच पाकृ (पोपटी) दिली होती पण फोटोमुळे मजा आली.

छान आहे. पण कोनफळ म्हणजे ...?(कस असतं?)

मर्‍हाटमोळी पाककृती! जियो गणपाशेठ.

[पुढच्या खेपेत डहाणू-सातपाटीचा दौरा पुन्हा करायला हवा .]

नंदन
मराठी साहित्यविषयक अनुदिनी

क्लास!

माझ्या सासुबाइ ह्यात बेबी कॉर्न पण घालतात.
चुचु

एस-क्लास !!

जबरा !

--अवलिया
============
यॉर्कर भल्याभल्यांची दांडी उडवतो... म्हणुन पक्षपाती पंच त्याला नोबॉल ठरवतात.

छान पाकृ.

अजून एक शकाहारी पदार्थ.
व्वा!
ईझी दिसतो आहे करायला.
इथे सर्व भाज्या बारमाही मिळतात.फ्रोजन!!!

मीनल.

पोपटी आणि उकडहंडी दोन्ही करून बघायलाच पाहिजेत!

फक्त लाल तिखट, शेवग्याच्या शेंगा, पातीचा कांदा, खोबरं सोडल्यास उंधियुची आठवण झाली. ह्या उकडहंडीच्या भाजीतही मेथीचे मुठिये सही लागतील!

ब्रिटीश यांच्या रिसार्टात पोपटी चा कार्यक्रम नित्यनेमाने होतो.अलीबाग जवळ चौलला रिसॉर्ट आहे.

यात भाज्यांच्या निवडीत बरेच स्वातंत्र्य आहे का? थोड्या पिठूल भाज्या, थोड्या शेंगा, थोड्या ओल्या शेंगांच्या बिया...

आज घरी वरीलपैकी काही भाज्या आहेत पाकृ करून बघतो.

गणपा शेठ,जियो.

सुंदर पाकृ , अप्रतिम फोटोज.

नंदू

मस्त दिसतेय उकडहंडी...मी पहिल्यांदाच पाहीली, इकडे केरळी दुकानांत मातीची हंडी मिळते, ते आणुन घेइन, मातीच्या मडक्यातल्या अजुन काही पाकृ असतील तर नक्की द्या....

दिपाली

मस्त रेसिपी. करून बघायलाच हवी.
कोनफळाला इंग्लीश मध्ये काय म्हणतात? अमेरिकन स्टोअर मधे मिळेल का? काय नावाने?
- अश्विनी

सुंदर रंगसंगती! अजून काय बोलायचे?

मस्तच... =P~

गणपाशेठ," अमर राणे "आणि "संजीव कपुर "यांच्या नंतर तुझाच नंबर गड्या.

आता धागा आलाच आहे वर तर सर्व वाचकांचे आणि प्रतिसादकर्त्यांचे आभार मानुन घेतो.
नाही तर लोक म्हणायचे लेकाने आभाराच्या निमित्ताने धागा वर खेचला

गणपाशेठ,
फोटो वगैरे नेहमीसारखेच भारी असले तरी एकूणच पाककृती उठवळ वाटत आहे.
भाज्या चिरुन, फोडणी करुन, वाफाऊन, परतुन रीतसर बनवायचा कंटाळा आलेल्या माणसाने ही रेसिपी शोधलेली दिसते.

अरे तो भाजी कापायचा चाकू कुठे आहे रे :?

जरा दे बघू...

च्यामायला स्वतःच्या हातानेच आता... पोटात घुसवतो

च्यामायला !

अरे कोणी तरी ह्या गणपाला किडनॅपतरी करा काही दिवस.... =))

कोनफळाला मराठीत दुसरा शब्द आहे काय ? आणी महाराष्ट्रातल्या कुठल्या भागात मिळते ? रताळ्या सारखे दिसतंय

या कोनफळाला हिंदीत गराडू म्हणतात का?

वाचुनच भुक लागली..
ही रेसिपी मातोश्रीनां आजच करण्याचे निर्देश दिले आहेत..

--
(खादाड) इं. प्रे.