हमखास हिट - दाल बाटी!

जबराट दिसतोय प्रकार

अगदी तळलेल्या बाटी सारखीच.

बादवे,

ह्या दाल-बाटी मेजवानीत पहिला पाट अडवून बसतो.

मस्तच. करून बघणार !!

अच्छा ! असं कनेक्शन आहे तर... चांगला प्रकार. सालं हा प्रकार आमच्या चिकुल्याच्या जवळचा वाटतो. पुपाशु.

-दिलीप बिरुटे

मप्र ,राजस्थान,जळगावकडचा भाग इकडे फार खातात थंडीत.तीनही प्रकार सेक्सी का काय दिसताहेत.

एकदम खतरी ग पिरा. या बरोबर वांग्याची घोटलेली भाजी पण करत जा.

तुम्ही बाट्या तुपात भिजवत ठेवत नाही का?

चित्रात तीनपैकी एक पीठ पिवळे आहे. ते कोणते ?

चान चान

अग्गायायाया!! पिराबाई तुम्ही हिते पाकॄ मधे कशाकाय कडमडलात?

आणि कं लिवलंय! मजा आली. तुझ्याइथे येऊन चव बघितल्यावर पुढचा प्रतिसाद लिहीण्यात येईल.

मस्त आहे

दिसण्यात तर नाही, कदाचित खाण्यात सेक्सी लागत असाव्यात.

करून पाहायला हवा हा प्रकार

सेक्सी!!

तशी सोपी दिसते. फक्त वेळखाऊ आहे !
बाकी ते सेक्सी बिक्सी आपल्याला काय समजत नाय. उचल की हाण्ण ....!

लै भारी!

दालबाटी प्रकार मुदलात आवडत नाही त्यामुळे नो कमेंट पण लिखाणाची इस्टाईल आवडली.

सकाळीच इच्छा झाली म्हणून वरणफळं (पुणेरी), चकोल्या, चिखोल्या (खानदेशी) ची तयारी करून ठेवली,
इथे येऊन पाहिलं तर हे, पण ते तळून बिळून काही करावसं वाटत नाहीये त्यामुळे नेहमीच्या पध्दतीने डाळीत
शिजवून करणार.

आमचे एक अकोलेकर मित्र आणि वहिनीने खास टेरेसवर चूल तयार करून चुलीवर भाजून बाट्या आणि दाल
केली होती त्याची आठवण झाली, सोबत वांग्याचा मसालेदार रस्सा, एक नंबर टेरेस पार्टी झाली होती ती !!

सध्या इथेच हा झब्बू घ्या.

वर दिली आहे ती मारवाडी/राजस्थानी पद्धतीची 'बाटी' आहे.

खाली देतोय, ती आहे ऑथेंटिक खानदेशी बट्टी.

जाड दळलेली कणीक, नसेल तर घरातल्या कणकेत सुमारे एक पंचमांश प्रमाणात रवा मिक्स करून घट्ट भिजवणे. भिजवताना त्यात थोडं तेल, मीठ, हळद व ओवा टाकाव्यात. वर तयार केल्या तशाच बट्ट्या हातानेच तयार करून मग त्या गोवर्‍यांच्या निखार्‍यात भाजाव्यात.

भाजून बाहेर काढलेल्या बट्टीची राख झटकून तिला साजुक तुपात आंघोळ घालावी, व बट्टी कुस्करून घट्ट साधे वरण, व तिखटजाळ वांग्या-बटाट्याच्या रश्शासोबत बेत बसवावा.

(सोबत दिसताहेत त्यातला जास्त लालसर पापड नागलीचा आहे, पांढुरकी आहे ती ज्वारीची बिबडी. आयता निखारा तयार असल्यावर पापड भाजलेच पाहिजेत. नाही का?)

कुरमा बाटीही असते.

कधी केली नाही
बाहेरच खाल्ली आहे