बालुशाही

मस्तच दिसतिये बालुशाहि :)
धन्यवाद म्रुनालिनि .

आवडली.

व्वा!!

अच्छा हे बालूशाही आहे होय. मी हा प्रकार ख्वाजा या नावाने खाल्ला होता. :)

अहाहा !!! बालूशाही एकदम झकास दिसत आहे :)
खूप आवडली गं

व्वा!! मस्त फोटो आणि पाकृही. माझा आवडता पदार्थ आहे.
मंद आचेवर तळणे व पाकात घालण्याआधी थोडावेळ बाहेर ठेवणे हे महत्वाचे.

खुसखुशीत बालुशाही हां हां म्हणता संपते. मस्तच झालेली आहे बालुशाही. अभिनंदन.

अतिशय अनवट पाकृ !!

हलवायाच्या दुकानातल्या बालुशाहीच्या कानाखाली जाळ काढील अशी दिसतेय ही बालुशाही.

मस्त

मस्त झाल्या आहेत. मी तर ह्यांना खाजा म्हणतो.

बालुशाही मस्त !
तळ कोकणात "खाजा" नावाचा बालुशाही च्या जवळचा पदार्थ मिळतो. त्याची ही पाकृ द्यावी !

@पेठकर काका
>>>>माझ्या मते खाजा हा आकाराने मोठा असतो.
बालुशाही पण बर्‍याच आकारात मिळते. मी बघितलेला खाजा साधारण बालुशाही एवढाच होता. (मिरज येथे पाहिला, खाल्ला होता. कॉलिंग बॅटमॅन प्लीज)
https://lh3.googleusercontent.com/-Y6G5DQ53aPw/UGNgTi7d2pI/AAAAAAAAAFs/c...

>>>>बालुशाही चवीला गोड असते तर खाजावर अक्षरशः साखरेचे आवरण असते.
आवरण नव्हते. अगदी पाकाची चमक फक्त.

>>>>त्यात सारण वगैरे काही नसते.
अगदी बरोबर.
बादवे मालवणी खाजा नावाचे एक सदर सा. मार्मिक मध्ये प्रभाकर भोगले चालवायचे. मालवणी खाजा म्हणजे अजून काय?

मस्त दिसते आहे बालूशाही.

मस्त :)

तूप आणि मैदा फेसून त्याचा साठा लावलेल्या चार (कणकेच्या) पोळ्या एकावर एक ठेवून त्यांची गुंडाळी करून ती एकेक इंचावर आडवी कापल्यावर पडलेल्या गोळ्या पुरीसारख्याच पण हलकेच लाटून तुपात तळल्यावर निघालेल्या चिरोटासदृश आकृतीवर गरम असतानाच पिठीसाखर भुरभुरवून अथवा साखरेच्या पाकात टाकून निथळवलेल्या पदार्थास खाजा म्हटलेले काही घरांत पाहिलेले आहे.

मस्त!

सुरेख!!
मिपाने आता... संजीव कपूर च्या 'खाना खजाना' सारखे मिपाचे स्वतःचे असे पाककृतींना समर्पित संकेतस्थळ चालू करावे... मिपाखाद्य संस्कृती... नावाचे. :)

तोंपासू

ही पाककृती मला दिसत का नाही? :-(
प्रतिक्रिया दिसताहेत फक्त, त्यासुद्धा ठराविक.

:)'

बालुसाही हा खाजा नसुन सुतरफेणी च्या जवळचा प्रकार आहे.
खाजा हा उत्तर गुजराथ,
सुतरफेणी हा सौराष्ट्र,
आणी बालुसाही हा राजस्थान चा पदार्थ आहे.
त्याला बालुशाही नाही तर 'बालुसाही' म्हणतात.

अतिशय सुरेख दिसत आहेत!!

खुपच आवडली.

छान दिसतेय, लागतेही छान. ईंदौर मधे छान मिळते.