साहित्य :
१ बिट्टे करण्यासाठी : १ वाटी कणीक , पाणी , तेल किंवा तूप
२ बाजारात मिळणारी शेजवान चटणी
३ दही : अर्धी वाटी.
चपातीसाठी मळतो तशी कणीक मळुन घ्यावी.
त्याचा गोळा करुन पोळपाटावर एक चपाती लाटावी.
त्याला तेल किंवा तुप लावावे आणि बाकरवडीला करतात तसा रोल करावा. रॉल थोडा दाबुन करावा म्हणजे त्याचे थर सुटणार नाहीत.
अशा प्रकारे रोल करावेत. माणशी दोन रोल पुरतात. चाकूने त्याच्या बाकरवड्या कापाव्यात.
मग प्यानमध्ये दोन चमचे तुप गरम करावे आणि हे बिट्टे शॅलो फ्राय करावेत. थोडा रंग बदलला की झाकण लावुन ठेवावे. गरम करावे. मध्येच उघडुन हलवुन पुन्हा गरम करावे.
व्यवस्थीत शिजले की ताटात घ्यावेत. त्यावर गरजेनुसार दही , शेजवान चटणी व मीठ घालुन कालवावे व खावे.
याबरोबर तिखट आमटी , पातळ पालक भाजी वगैरे गोष्टी छान लागतात.
हे डीप फ्रायही करतात.. कणकेतच तिखट मीठ वगैरे घालता येते.
बिट्ट्यासोबत तुप गूळ खातात असेही ऐकिवात आहे.
प्रतिक्रिया
16 Nov 2014 - 2:27 pm | hitesh
संपादक धन्यवाद !
16 Nov 2014 - 3:03 pm | विश्वजीत भोसले पाटील
छान
16 Nov 2014 - 3:08 pm | जेपी
ऑं....
हितेश भाय एकदम हिकड.चांगलय.
आमच्या नानाला....
जाऊ दे आज त्याची आठवण नको.
16 Nov 2014 - 3:40 pm | विश्वजीत भोसले पाटील
हा नाना कोण मिपाचा चालकमालक हाये काय ??
16 Nov 2014 - 4:20 pm | स्वप्नज
हा नाना मिपावर जळी-स्थळी-काष्ठी-पाषाणी सर्वत्र आढळणारा प्राणी (पक्षीः माणूस) आहे. सर्वत्र वावर असतो...वेगवेगळ्या रुपात.
16 Nov 2014 - 4:25 pm | जेपी
हा नाना कोण मिपाचा चालकमालक हाये काय ??
आमच्या नानासाहेबाबद्द्ल काय सांगु ? येत जा नाना समजुन जातील नाना काय चिज आहेत.
16 Nov 2014 - 8:10 pm | रेवती
तुम्हाला चीज म्हणायचेय काय? नानांना चीज म्हणताय होय? पाकृचा धागा असला म्हणून काय झाले!
17 Nov 2014 - 12:44 pm | नाखु
यालाच नानांचे मिपावरील योगदानाचे "चीज" झाले आहे असे समजावे काय??
18 Nov 2014 - 2:06 am | रेवती
बरोबरे. सगळ्या गोष्टींचे चीज व्हायला तसाही वेळ लागतो.......त्यामुळे तुम्ही तसे समजू शकता.
16 Nov 2014 - 5:37 pm | hitesh
मि नाना नाही
16 Nov 2014 - 6:00 pm | जेपी
माहित आहे रे नाना.
16 Nov 2014 - 6:02 pm | hitesh
अंगी नाना कळा आहेत. पण मी नाना नाही
16 Nov 2014 - 6:10 pm | पैसा
जेप्या, नाना वायलां. ह्ये डॉक्टर आहेत.
हितेश, पाकृ आवडली.
16 Nov 2014 - 6:15 pm | जेपी
पैसाताय
डॉक्टर हाय तर मनां येगळोच सौंशय येतो.
16 Nov 2014 - 6:20 pm | hitesh
.
17 Nov 2014 - 3:35 pm | सूड
>>डॉक्टर हाय तर मनां येगळोच सौंशय येतो.
ही खंयची भाषा मरे? =))))
16 Nov 2014 - 6:16 pm | हरकाम्या
रेसिपी चांगली वाटते. पण फोटो असा टाकलाय की. ताटातले पदार्थ नावडते असल्यावर माणुस ताटाची जी अवस्था
करतो तसा आला आहे. फोटो पाहिल्यावर असे वाटते की " रेसिपी " आवडलेली नाही.
16 Nov 2014 - 6:19 pm | hitesh
एक माणसापुरतेच केले होते. म्हणुन त्याच ताटात कालवले व खाल्ले.म्।रेसिपी छान होती.
16 Nov 2014 - 6:34 pm | जेपी
एक माणासा....
संशय बळावला माझा.
16 Nov 2014 - 6:39 pm | hitesh
हे रोल आधी वाफवुन किंवा शिजवुन घेऊन मग बिट्टे करता येतील.. पुढच्या रविवारी नवे वेरिएशन करणार आहे.
16 Nov 2014 - 8:08 pm | रेवती
साहित्यात भेंडी लिहायचे विसरले आहे का? मला काही कळली नाही पाकृ. नाव भारी आहे मात्र!
16 Nov 2014 - 8:12 pm | hitesh
भेंडीची भाजी त्याच्याबरोबर खायला केली होती.
16 Nov 2014 - 8:16 pm | रेवती
अच्छा.
17 Nov 2014 - 2:06 am | रमेश आठवले
शेजवान चटणीत काय काय असते ?
17 Nov 2014 - 10:11 am | vikramaditya
माई पण सुगरण आहेत बरं का...
17 Nov 2014 - 12:41 pm | दिपक.कुवेत
नाना - माई ह्यांच्यावर खमंग वादावादि करण्यात चटचट संपतील.... पण ती भेंडिची भाजी बिट्ट्यांना कशी लावून खाल्लीत ते जरा सांगाल का? सचित्र दाखवलत तर फारच सोप जाईल समजायला...
17 Nov 2014 - 4:21 pm | hitesh
दही व चटणी लावलेला एक बिट्टा व एक भेंडीचा तुकडा असे खाणे.
पण याच्याबरोबर पातळ भाजीच हवी. कालचा बेत अचानक ठरल्यानेभेंडीबरोबर खावे लागले.
17 Nov 2014 - 3:15 pm | hitesh
र् रोल केले.
http://postimg.org/image/i7fj7f5z5/
रोल वाफवले . म्ग तुकडे करुन शॅलो फ्राय केले.
http://postimg.org/image/497js72zf/
सोबत पालकाची पातळ भाजी
http://postimg.org/image/pbpzu76yd/
17 Nov 2014 - 3:37 pm | सूड
म्हन्जे आज माईंनी नै केला सैंपाक??
17 Nov 2014 - 4:19 pm | hitesh
मि नाना , माई यापयकी कुणी नाही.
17 Nov 2014 - 4:16 pm | hitesh
पण मला न शिजवता केलेले जास्त आवडले.
17 Nov 2014 - 4:23 pm | hitesh
डीप फ्राय करुन कुरकुरीत केले तर शेजवान चटणीसोबत चकणा म्हणुन खाता येईल
ता क . आम्हे दारु पीत नै.
17 Nov 2014 - 5:20 pm | जेपी
हितेस भाय,
दारु पेत नायतर चांगली सवय हाय.
आमचा नानाला मात्र लै वैट्ट सवय.गेला बिचारा.
17 Nov 2014 - 4:46 pm | गौरी लेले
छान पाककृती ... आता घरी करुन पाहिले पाहिजे :)
17 Nov 2014 - 5:52 pm | दिपक.कुवेत
कुणाला?? बिट्ट्यांना??
17 Nov 2014 - 6:01 pm | प्यारे१
शिरा पडो मेल्या. आधी पाह्यला नको? नीट जमलेत न जमलेत ते?
17 Nov 2014 - 7:19 pm | दिपक.कुवेत
तुला भारी रे काळजी :).... हे आप्लं बिट्ट्यांची रे!!
17 Nov 2014 - 5:56 pm | जेपी
=))
17 Nov 2014 - 9:13 pm | hitesh
म्या इथलं वाचुन केलं
http://www.maayboli.com/node/51547