जे लोक नोन्-वेज खातात त्यान्च्यासाठी
साहित्य:
१ किलो खिमा
१ चमचा आल्-लसुण पेस्ट
३ चमचे लाल तिखट
१/२ चमचा हळद
१/२ चमचा गरम मसाला
१/२ चमचा धने मसाला
मीठ
तेल
कृती:
प्रथम खिमा धुवून घ्यावा. नन्तर दगडी खलबत्त्यात(मिक्सर चालेल) खिमा चान्ग्ले बारीक वाटावे.
नन्तर एका ताटात खिमा काढुन त्यात आल्-लसुण पेस्ट, लाल तिखट, हळद, गरम मसाला, धने मसाला आणि मीठ
घालुन ते एकजीव करावे व त्याचे हाताने गोळे करावे.
आता एका कुकर मधे थोड तेल, (जास्त तिखट खात नसल्यास १ कापलेला टोमाटो टाकु शकता) घालुन फ्राय करावे. मग त्यात हे गोळे टाकावेत. त्यात थोडेसे पाणी टाकुन(फक्त शिजण्यापुरते) कुकर ला २-३ शिटी द्यावी. एकदा का ते शिजले की मग एका पातेलात थोडे तेल घेवुन त्याला फ्राय करावे.
नोटः चपाती बरोबर खाण्यासाठी खिम्याचे उन्डे हे रश्याचे पण बनवता येतात.
अजुन एक की मी फोटो टाकायचा परत प्रयत्न केला पण असफल ....:-(
प्रतिक्रिया
23 Dec 2013 - 4:13 pm | मारकुटे
शाकाहारी लोकांसाठी कशी करता येईल?
23 Dec 2013 - 4:26 pm | ज्ञानोबाचे पैजार
शाकाहारी लोकांनी खिम्या ऐवजी सुरण वापरावा.
23 Dec 2013 - 4:14 pm | सुहास..
जिलेबीची पाकृ टाका, कदाचित फोटो टाकण्याचे श्रम वाया जाणार नाहीत ;)
23 Dec 2013 - 4:17 pm | मारकुटे
>>प्रथम खिमा धुवून घ्यावा.
बाजारात खिमा थेट मिळतो का?
23 Dec 2013 - 4:18 pm | सुहास..
बाजारात खिमा थेट मिळतो का?>>
अहो , हल्ली ज्याचा खिमा करायचा आहे त्ये बी धुवुन मिळतया ;)
23 Dec 2013 - 4:20 pm | वासु
ज्या ठिकाणी 'मटण' हा प्रकार मिळतो तिथे खिमा देखील मिळतो.
23 Dec 2013 - 4:21 pm | मारकुटे
'मटण' हा प्रकार कुठे मिळतो?
23 Dec 2013 - 4:22 pm | यशोधरा
दुकानात.
23 Dec 2013 - 4:24 pm | सुहास..
दुकानाशी सहमत
24 Dec 2013 - 9:50 am | मारकुटे
कोणत्या?
16 Jan 2014 - 6:55 pm | विश्वनाथ मेहेंदळे
मटणाच्या.
23 Dec 2013 - 4:28 pm | प्रचेतस
वासुताई, आवरा आता.
भजी झाली, उंडे झाले आता थोड्या वेळाने सांडगे घालाल.
23 Dec 2013 - 4:41 pm | सूड
मेलास कर्माने. बाई येतायेत बहुतेक आता सांडगे घेऊन !! =))))
24 Dec 2013 - 12:45 am | अत्रुप्त आत्मा
@आता थोड्या वेळाने सांडगे घालाल.>>>
आयायायायायाया... वेगळच चित्र आलं डोळ्यासमोर! =))
24 Dec 2013 - 2:53 pm | सूड
>>आयायायायायाया... वेगळच चित्र आलं डोळ्यासमोर!
देवा!! भटजीबुवांना सद्बुद्धी दे !! *help*
24 Dec 2013 - 4:02 pm | अत्रुप्त आत्मा
:p
23 Dec 2013 - 4:33 pm | वासु
नक्की नक्की वल्ली भाऊ
23 Dec 2013 - 5:18 pm | जेपी
मला खिम्याचा सॉरी डुआयडीचा वास येतोय .
24 Dec 2013 - 4:11 pm | वासु
डुआयडी म्हणजे काय?
24 Dec 2013 - 5:22 pm | अभ्या..
म्हणजे मुगाची भजी ;-)
23 Dec 2013 - 5:39 pm | शिद
मुगाच्या भजीच्या लेखात तर बरोबर टींब दिलेली आहेत...उदा. कोथींबिर, चिंच, किंवा, ई. आणि ह्याच लेखात मुद्दाम वगळ्लेले दिसते आहे विशेष टिप्पणी मिळाल्यावर...
ताई, बराच त्रास झाला असेल ना असे करायला?
24 Dec 2013 - 3:34 pm | वासु
तस नाहिये खर सान्गु तर मी वरचे शब्द (कोथींबिर, चिंच, किंवा) मिपा वरुन कॉपी केलेत.
23 Dec 2013 - 6:13 pm | मुक्त विहारि
आवडली पा.क्रु..
24 Dec 2013 - 9:22 am | नितिन काळदेवकर
सुंदर ... पण फोटो कुठे आहे ?
24 Dec 2013 - 3:37 pm | वासु
मी फोटो टाकायचा प्रयत्न केला पण जमलच नाही.
24 Dec 2013 - 1:24 pm | दिपक.कुवेत
एक अफलातुन चकणा डिश दिली आहे आणि तुम्हि त्यांना "आवरा' म्हणताय! छे नविन उमेदवारांचे असे "उंडे".......ते आपलं "पाय" खाली खेचताना बघुन एक मिपाकर म्हणुन शरम वाटली.
31 Dec 2013 - 6:27 am | कैलासवासी सोन्याबापु
कश्मीरी पाककलेत जे साग्रसंगीत "वाझवान" चे जेवण असते त्यात असे उंड्यांचे कालवण असते, त्याला "रिस्ता" असे म्हणतात, त्याची आठवण आली
4 Jan 2014 - 8:27 pm | वासु
हा पदार्थ फक्त 'सावजी' लोकानमधेच बनतो.
4 Jan 2014 - 11:51 pm | वेल्लाभट
वेल....
मस्तच....
16 Jan 2014 - 4:47 pm | अबोल बाहुली
पण फोटो हवा होता
16 Jan 2014 - 4:53 pm | बॅटमॅन
दु.दु. संपादकांचा नवीन सदस्यांना प्रोत्साहन न दिल्याबद्दल निषेध केल्या गेलेला आहे!!!!
(बुवा आतातरी माझ्यावर रागावू नका, अगोबाला दुदु म्हटलोय बघा)