राम राम मंडळी, एका छोट्याश्या सुट्टीनंतर पुन्हा एकदा पाककृती विभागात हजेरी लावतोय. काही चुकलं माकलं तर पोटात घ्याल याची खात्री आहे. :)
साहित्य : अळंबी (मश्रुम्स) ,
सारणासाठी : क्रीम चीज, लहान कांदे / पाती कांदा, २-३ लसुण पाकळ्या, चवी नुसार लाल तिखट, काळीमिरी पुड. (कांद्याची आणि लसणाची पुड मिळाली तर उत्तम.)
आवरणासाठी: मैदा, पावाचा चुरा (ब्रेडक्रम्स्), १ अंडे. चवी नुसार मीठ
(ही पाककृती अंड न घालताही करता येईल. ;) अंड्या ऐवजी कॉर्नस्टार्च पाण्यात विरघळुन वापरता येईल.)
तळण्यासाठी तेल.
कृती :
फ्लेवर्ड चीज मिळालं तर उत्तम. पण नाही मिळालं तर मग लहान कांदे आणि लसुण बारीक चिरुन घ्यावे.
चीजमध्ये कांदा, लसुण, लाल तिखटं, काळीमिरी पुड टाकुन एकजीव करुन घ्याव.
अळंबीचे देठ काढुन, स्वच्छ धुवुन आणि पुसुन घ्यावी. पोकळी मध्ये चीजच सारण भरावं.
ब्रेडक्रम्स् , फेटलेलं अंड , मैदा यांच्यात चवी नुसार मीठ घालुन तयार ठेवावं.
सारण भरलेली अळंबी अनुक्रमे मैदा, अंड, ब्रेडक्रम्स्, परत अंड आणि ब्रेडक्रम्समध्ये घोळुन घ्यावी.
तेल तापवुन त्यात आवरणात घोळवलेल्या अळंब्या मंद आचेवर खरपुस तळुन घ्याव्या.
चटणी सॉस सोबत गरमागरमच वाढावं.
.
.
प्रतिक्रिया
17 Jun 2012 - 11:05 am | वेताळ
रविवार आज चांगला जाणार ह्याची खात्री आहे.
17 Jun 2012 - 11:10 am | पैसा
>>काही चुकलं माकलं तर पोटात घ्याल याची खात्री आहे.
आणखी कुठे जाणार? :D
फक्त मश्रूम आणायला हवे आहेत!
17 Jun 2012 - 11:40 am | सहज
चला फुटबॉल मॅचेस बघताना सोय झाली.. :-)
सोबत आईस्क्रीम

17 Jun 2012 - 1:14 pm | छोटा डॉन
सहजरावांशी सहमती.
अर्थात रात्री १२ वाजता असले काही करणे जमणार नाही .... इन्फॅक्ट ह्या जन्मी असले काही करणे जमणार नाही ह्याची खात्री आहे.
शेवटचे २ फोटो मात्र जबर्या !
- (फूट्बॉलप्रेमी) छोटा डॉन
17 Jun 2012 - 11:43 am | jaypal
रसगुल्ल्या सारखा दिसतो आहे.गंपादादा रेशीपी लै बेश्ट, शेवटच्या फोटो कडे आधाश्या सारखा बघत हा प्रतिसाद टंकतोय. (सोकाजीरावांचे एखादे कॉकटेल, सोबत चिजमश्रुम आणि बाहेर धो धो कोसळणारा पाऊस काय खतरा काँबिनेशन असेल हे)
![]()

18 Jun 2012 - 12:28 am | सुहास झेले
अगदी अगदी.... :) :)
18 Jun 2012 - 6:29 pm | सागर
तू अजून ऑनलाईन काय करतोयेस रे सुहास?
मला वाटले होते आजपासूनच तू (पार्टीच्या अगडबंब बिलाच्या भितीनं) गायब होशील उद्या काय आहे माहिती हाय नव्हं ;)
18 Jun 2012 - 6:10 pm | चिंतामणी
संपुर्ण प्रतिसादाशी सहमत.
17 Jun 2012 - 12:31 pm | तर्री
फोटो पाहूनच हे "स्थळ" पसंत पडले आहे,
17 Jun 2012 - 12:36 pm | योगप्रभू
अळंबीचं काहीपण द्या हो. आमच्यासारखी गुरं गपगुमान चरत्यात.
लई भारी. जीवाला गार वाटलं :)
17 Jun 2012 - 12:45 pm | पियुशा
मला मश्रुम आवडत नाहीत :p
दुसरा काय पर्याय वापरता येइल बरे ?
गणपाभौ तुमच्या पा.क्रु. च्या फोटुसाठी तुम्हाला +१०००००००००
17 Jun 2012 - 10:53 pm | सही रे सई
माझा पण +१
18 Jun 2012 - 6:13 pm | चिंतामणी
खाउन बघ एकदा. शाकाहारी प्रकार आहे.
बादवे तुला पनीरसुद्धा आवडत नसेल. बरोबर????????
आवडत नाही म्हणल्यावर आपल्या पुर्वजांनी तयार केलेल्या म्हणी डोळ्यासमोर यायला लागल्या.
19 Jun 2012 - 10:04 am | पियुशा
@ चिं.का
बादवे तुला पनीरसुद्धा आवडत नसेल. बरोबर????????
नै नै नै ......................
हायला चिंका काका पनीर जीव की प्राण आहे आपला :)
17 Jun 2012 - 2:12 pm | स्वाती दिनेश
मस्तच दिसत आहेत रे चीज मशरुम्स गणपा,
स्वाती
17 Jun 2012 - 2:32 pm | बहुगुणी
चीज, तेल, अंडी....डॉक्टरांनी 'नियंत्रणात ठेवा!' म्हणून सांगितले आहेत अश्या कॅटेगरीतले तीन पदार्थ असे अटळपणे सामोरे आणलेस, विकेट पडली ना! आता करून पहाणारच (आणि खाणारच!)
17 Jun 2012 - 2:35 pm | स्पंदना
करणार करणार!!
खाणार खाणार !!!
17 Jun 2012 - 3:03 pm | मराठमोळा
जबर्या..
गणपाशेटने बर्याच दिवसांनी पण एकदम खतरनाक चखणा बनवलाय.. ;)
करायचा प्रयत्न करतो पुढच्या वीकांताला. :)
17 Jun 2012 - 7:17 pm | मदनबाण
शॉलिट्ट !
मी मश्रुमची भाजी खाल्ली आहे,पण हा प्रकार त्याहुन टेस्टी दिसतोय ! :)
17 Jun 2012 - 8:39 pm | सानिकास्वप्निल
पदार्थ दिसतोय कसला जबरा :)
पण मश्रुमची अॅलर्जी असल्याकारणाने पास :(
फोटो तर क्या बात :)
वेलकम बॅक गणपाभौ :)
17 Jun 2012 - 9:08 pm | पिंगू
कालच तर मशरुम-सोयाबीन भाजी हादडली.. आता पुन्हा हा आयटम म्हणजे बहार आहे.. जय गुरुदेव... ;)
- पिंगू
17 Jun 2012 - 10:09 pm | रेवती
पाकृ आणि फोटूनं अगदी मजा आणलीये.
आज किती दिवसांनी स्वातीताई आणि गणपा यांनी जुने मिपाचे दिवस परत आणले.
धन्यवाद.
17 Jun 2012 - 10:40 pm | अमृत
झकास रेसिपी. :-)
अमृत
17 Jun 2012 - 10:44 pm | अत्रुप्त आत्मा
लै लै लै म्हणजे लै जबराट लागत असल,ह्ये मशरूमचं श्टार्टर...
आम्हा गवताळांची सोय केल्याबद्दल धन्यवाद.... ;-)
17 Jun 2012 - 11:18 pm | सोत्रि
खरेतर हा धागा उघडायचा नाही असे ठरवले होते पण....
ज्यासाठी उघडायचा नाही असे ठरवले होते तेच झाले :(
- ( सध्या रस्सम भाताशिवाय पर्याय नसणारा) सोकाजी
18 Jun 2012 - 12:53 am | स्मिता.
जबरा पाकृ आणि फोटो आहेत. शेवटचे फोटो बघून तर प्रचंड जळजळ झाली.
18 Jun 2012 - 10:15 am | प्यारे१
गणपा 'एकटा' (बॅचलर) झाला...! :(
बिच्चारा!
ही सहानुभूति फोटो पाहून झालेली जळजळ शमवण्याचा एक प्रयत्न आहे हे नम्रपणे लक्षात घ्यावे.
18 Jun 2012 - 10:55 am | मृत्युन्जय
ग्रेटच. ही पाकृ मश्रुमशिवाय करता येइल काय? ;)
18 Jun 2012 - 11:32 am | उदय के'सागर
व्वा व्वा... गणपाभौ...येक नंबर!!! आणि वेलकम बॅक.... :) शिवाय शाकाहारी पाकृने वेलकम बॅक केल्याने खुप आनंद झालाय....
बाकि पाकृ, फोटो बद्दल तर शब्दच अपुरे आहेत... क्या बात!!! असेच येत रहा!!!
18 Jun 2012 - 11:38 am | llपुण्याचे पेशवेll
झक्कास. मस्तं. मी तर एकदम मश्रूमप्रेमी माणूस आहे. :) खाऊन बघायला पाहीजे.
18 Jun 2012 - 11:45 am | sneharani
फोटो अन् पाकृ. अगदी मस्त.
आता स्वयंपाक घरात गेलाच आहात तर येऊ देत आणखीन पाककृती.
:)
18 Jun 2012 - 1:13 pm | प्रभो
पास......
18 Jun 2012 - 1:35 pm | नाना चेंगट
हलकट शिरोमणी !! :)
18 Jun 2012 - 2:14 pm | प्रास
गणपाशेठ, हा धागा मी उघडून पाहिला नि वाचला.
याची इथे नोंद करत आहे.
18 Jun 2012 - 2:44 pm | जागु
खतरनाक...
करुन पहावी लागेल आता ही रेसिपी.
18 Jun 2012 - 2:54 pm | सागर
शाकाहारी माणसांची चंगळच आहे. मांसाहारी लोकांना जसा चिकन लॉलीपॉप असा पर्याय आहे. तशीच शाकाहारी माणसांची मिटक्या मारत खायची चांगलीच सोय केलीस की रे मित्रा तू.. ;)
नेहमीप्रमाणेच सगळे फोटू जबर्याच. पण सजावट आणि कलाकुसर अगदी खास गणपा श्टाईलची (कुशल बल्लवाची )
18 Jun 2012 - 4:51 pm | बाळ सप्रे
झक्कास!!
सजावटीसाठी वापरलेला केशरी रंगाचा पदार्थ काय आहे?
18 Jun 2012 - 4:56 pm | गणपा
ती लसणाची चटणी आहे. फ्लॅशमुळे थोडी केशरी दिसतेय. :p
18 Jun 2012 - 6:03 pm | चिंतामणी
लै भारी रे. चुकलेले (चिज मश्रुम) पोटात घ्यायला तयार आहे. तु पदार्थ नुसते फटुत दाखवतोस.
18 Jun 2012 - 6:30 pm | निश
गणपा साहेब, पहिल्याप्रथम अभिनंदन परत आलात त्याबद्दल. तुम्ही मिपाचे सचिन तेंडुलकर आहात रेसिपी विभागातले.
आता तुमची रेसिपी एकदम अप्रतिम. वाफाळता चहा , चिज मश्रुम व बाहेर धो धो पाउस व संताजी हे संताजी घोरपडे महाराजांवरची कादंबरी मस्त एकदम मस्त बेत.
18 Jun 2012 - 11:11 pm | JAGOMOHANPYARE
आमच्या गावात कांदा, बटाटा , वांगं, भेंडी आणि पालक एवढेच मिळते.... यातलं काय वापरुन करता येईल का?
20 Jun 2012 - 12:27 am | रोहन कुळकर्णी
मश्रुम्स मस्त लाल/केशरी झाले आहेत...फूड कलर वापरला आहेस का?
20 Jun 2012 - 12:34 am | गणपा
नाही, रोहन या पाककृतीत खायचा रंग नाही वापरला.
माध्यम ते लहान आचेवर तळल्यास रंग ही चांगला येईल आणि मश्रुम्स शिजतीलही.
धागा वर आलाच आहे तर सर्व खवय्या वाचक आणि प्रतिसादकांचे आभार मानुन घेतो. :)
13 Apr 2014 - 7:59 pm | भाते
तुमची ही पाकृ करण्याचा मी प्रयत्न केला. तुमच्याइतकी छान तर नाही पण काही दोस्तांना मी (चकणा म्हणुन) बनवलेली पाकृ आवडली. अर्थात हे श्रेय माझे नसुन मिपावरचे गणपा ह्यांचे आहे हे मी दोस्तांसमोर नम्रपणे नमुद केले.
मिपाचा वाचक असताना तुमची हिच पाकृ बघुन मला मिपासदस्य व्हावेसे आणि कधीतरी हि पाकृ बनवुन बघावी असे वाटले. आता तुमच्या बाकीच्या पाकृ बनवण्याची हिंमत करायचा विचार आहे.
असेच कृपार्शिवाद असु द्या.