चॉकलेट मूस....very easy and extremely sinful!

साहित्य :

१) कुकिंग चॉकलेट - १५० ग्रॅम्स
२) साखर - पाउण कप
३) अंडी - ४ योक आणि व्हाईट वेगळे करून (ते कसे करायचे ते फोटोसहीत दिले आहे)
४) बटर - १ टेबल स्पून
५) व्हॅनीला इसेन्स : १ टेबल स्पून
६) कॉफी : १ T स्पून
७) whipped cream spray for decoration/ नाही मिळाले तर फ्रेश क्रीम पण चालेल.

अंडे फोडुन असे सेपरेट करा.

एका मोठ्या पण मध्ये पाणी उकळत ठेवा. त्यामध्ये दुसरे पातेले किंवा बाउल ठेवा. त्यामध्ये चॉकलेट वितळवायला घ्या.चॉकलेट जर डायरेक्ट फ्लेम वर ठेवले तर करपते.म्हणून आपल्याला फक्त उष्णतेवर वितळवून घ्यायचे आहे.(डबल बॉईल) सतत हलवत रहा.

पूर्ण पातळ झाल्यावर त्यामध्ये २ चमचे पाणी घालून हलवा.त्यानंतर बटर आणि व्हॅनीला घाला.असं मस्त क्रीमी होईपर्यंत मिक्स करा.

असा चॉकलेट चा मस्त वास घरभर दरवळू लागेल. आता तो बाउल बाहेर काढून घ्या .त्यात एकेक एग योक घाला आणि मिक्स करून घ्या.
एग व्हाइट + साखर ब्लेंडर / हँड मिक्सी मध्ये घ्या. ते पांढरे शुभ्र दाट होइपर्यंत blend करा.असं मस्त क्रीमी...सॉसी दिसतं ते. आता हे एग व्हाईट आपल्या चॉकलेट मिक्स मध्ये हळू हळू घाला. आणि अगदी छान ..स्मूथली मिक्स करा.

हलक्या हाताने छान सगळे एकजीव करून घ्या. आता तुम्हाला ज्या बाउल मध्ये / ग्लास मध्ये सर्व्ह करायचे आहे त्यात घाला..
हे shot glasses मध्ये जास्त छान दिसते.

फ्रीज मध्ये ठेवा. सेट व्हायला साधारण दोन तास लागतील..तोपर्यंत कसातरी कुठतरी वेळकाढूपणा करा.(कारण ते सेट होईपर्यंत मला तरी धीर धरणं मुश्कील असत!)

२ तासानंतर बाहेर काढा.ते सेट झालेलं असेल.आता त्यावर whipped cream spray नी असा rosette द्या ...किंवा fresh क्रीम असेल थोडे फेटून त्यावर घाला .

.....आणि तुमच्या आवडत्या कोपऱ्यात जा. (Do Not Disturb चा एक बोर्ड लावा... ;))
आणि अगदी हलक्या हाताने चमच्यात घ्या. तो नाकाजवळ घेऊन त्याचा मस्त अरोमा घाला......आणि मग आस्वाद घ्या ......wallah!
(and miss me everytime you create this extacy..!) ;)