पात्रानी मच्छी

प्रेषक: गणपा गुरू, 29/10/2009 - 20:35

सहजरावांची प्रेरणा उधार
त्यांच्या म्हणन्या नुसार आम्ही आरश्यात पाहीले व सुटलेले पोट आणि फ्व्वाक्कन बाहेर आलेले कुल्ले पाहुन आम्हाला आमचीच लाज वाटली.
त्यांनी दिलेल्या कृतीत थोडी पारशी भर टाकली .
तर ही कृती खास आपल्या सहजरावांना समर्पीत....
साहीत्यः
१ मोठा मासा. (पापलेट असल्यास उत्तम.) नाहीच मिळाला तर मोठ्या माश्याच्या तुकड्या.
पापलेट आमच्या नशीबी कुठे त्या मुळे लोकल माश्यावर (क्रोकर ) प्रयोग केला.

हळद, मीठ, लिंबाचा रस

चटणी साठी.
लिंबाचा रस.
१ वाटी नारळ.
१/२ कांदा बारीक चिरुन.
१ चमचा आलं-लसुण पेस्ट.
कोथींबीर, पुदिना पाने.
१/२ चमचा बडीशेप.
२ हिरव्या मिरच्या.
मीठ, साखर चवीनुसार.

कृती:
१ ) कांदा बडिशेप थोड्या तेलावर परतुन मग वरील चटणीचे साहित्य एकत्र करुन चटणी वाटुन घ्या.

२) मासा स्वच्छ करुन पाठी कडुन एक मोठी चीर देउन चटणी भरण्या साठी जागा करुन घ्या.
माश्याला हळद मीठ, आणि लिंबाचा रस लावुन १/२ तास मुरत ठेवा.
तोव्हर ओव्हन पण १५० ते २०० डि.से. वर सेट करा.

३) तयार चटणी माश्यात भरुन. वरुन पण चटणी लावा.

४) शक्य असल्यास केळीच्या पानात अथवा अ‍ॅल्युमिनीयमच्या फॉईल मध्ये गुंडाळा आणि १५-२० मिनिटं ओव्हन मध्ये भाजुन घ्या.
(मी केळीच्या पानात बांधुन मग वरुन अ‍ॅल्युमिनीयमच्या फॉईल गुंडाळली)

प्रतिक्रिया प्रकाशित करण्यासाठी येण्याची नोंद करा अथवा सदस्य व्हा.
2709 वाचने
मुद्रणसुलभ आवृत्ती

वा!

प्रेषक निमीत्त मात्र दि. गुरू, 29/10/2009 - 20:39.

वा! गणपाशेठ..

बाकी तो दोन नंबरचा फोटो म्हणजे शाकाहारी लोकांची कसोटी पाहाणारा आहे.

प्रतिक्रिया प्रकाशित करण्यासाठी येण्याची नोंद करा अथवा सदस्य व्हा.

पात्रानी मच्छी

प्रेषक विजुभाऊ दि. शुक्र, 30/10/2009 - 10:00.

गणपाशेठ
एकदम मस्त पार॑शी रेसीपी दिलीत.
त्याचे नाव पात्रानी मच्छी असे आहे. ( पात्रा = अळुची /केळीची पाने )

पडत्या पावसाला पाहुन तुम्ही आतुन भिजला नाहीत तर स्वतःच्या कोरडेपणाची तारीफ करु नका तर हे मान्य करा की तुमच्या आयुष्यात भिजवणारे क्षण आलेच नाहीत

प्रतिक्रिया प्रकाशित करण्यासाठी येण्याची नोंद करा अथवा सदस्य व्हा.

बदल

प्रेषक गणपा दि. शुक्र, 30/10/2009 - 12:52.

विजुभौ, सुनीलभौ योग्य नाव निर्देशनास आणुन दिल्या बद्दल धन्यवाद.
बदल केला आहे.

-माझी खादाडी.

प्रतिक्रिया प्रकाशित करण्यासाठी येण्याची नोंद करा अथवा सदस्य व्हा.

आयल्ला ! भरलं पापलेट !

प्रेषक संदीप चित्रे दि. गुरू, 29/10/2009 - 20:42.

भरलं पापलेट म्हणजे तर जीव की प्राण रे गणपा

---------------------------
माझा ब्लॉगः
http://atakmatak.blogspot.com

प्रतिक्रिया प्रकाशित करण्यासाठी येण्याची नोंद करा अथवा सदस्य व्हा.

मस्तच

प्रेषक दिपाली पाटिल दि. गुरू, 29/10/2009 - 20:44.

मस्तच दिसतोय मासा...पण केळीचं पान इकडे मिळत नाही आणि अ‍ॅल्युमिनिअम फॉइलमधे मासा उकडणे सेफ आहे कां...त्याला काही पर्याय आहे कां?

दिपाली ;;) =P~

दिपाली

प्रतिक्रिया प्रकाशित करण्यासाठी येण्याची नोंद करा अथवा सदस्य व्हा.

..पण केळीचं

प्रेषक निमीत्त मात्र दि. गुरू, 29/10/2009 - 20:46.

..पण केळीचं पान इकडे मिळत नाही

'इकडे' म्हणजे कुठे ते समजल्यास माहिती देण्यास सोपे जाईल

प्रतिक्रिया प्रकाशित करण्यासाठी येण्याची नोंद करा अथवा सदस्य व्हा.

अमेरिकेत

प्रेषक दिपाली पाटिल दि. गुरू, 29/10/2009 - 20:49.

अमेरिकेत हो...

दिपाली

प्रतिक्रिया प्रकाशित करण्यासाठी येण्याची नोंद करा अथवा सदस्य व्हा.

ओह..

प्रेषक निमीत्त मात्र दि. गुरू, 29/10/2009 - 20:53.

मग मेक्सिकन दुकानात मिळतात की केळ्याची पाने

प्रतिक्रिया प्रकाशित करण्यासाठी येण्याची नोंद करा अथवा सदस्य व्हा.

दिपाली

प्रेषक गणपा दि. गुरू, 29/10/2009 - 20:56.

दिपाली करदळीची पाने पण चालतील..

-माझी खादाडी.

प्रतिक्रिया प्रकाशित करण्यासाठी येण्याची नोंद करा अथवा सदस्य व्हा.

अरे!

प्रेषक लवंगी दि. शुक्र, 30/10/2009 - 04:25.

इथे केळीची पान नाही मिळत तर कर्दळीची कुठुन आणणार!!

पण मासा दिसतोय फस्टक्लास..

प्रतिक्रिया प्रकाशित करण्यासाठी येण्याची नोंद करा अथवा सदस्य व्हा.

फॉईल मधे

प्रेषक स्वाती२ दि. गुरू, 29/10/2009 - 22:21.

फॉईल मधे होते छान! मी हळदीची पाने नसली तर फॉईलच वापरते

प्रतिक्रिया प्रकाशित करण्यासाठी येण्याची नोंद करा अथवा सदस्य व्हा.

झाड लावा केळीचं

प्रेषक प्रियाली दि. शुक्र, 30/10/2009 - 05:24.

केळीची पाने मेक्सिकन दुकानात सहज मिळतात. इंडियन स्टोर्समध्येही मिळतात.

दोन्ही, शक्य नसेल तर केळीचं झाड लावा परसात. स्प्रिंग ते फॉलच्या दरम्यान केळीची पाने हमखास. माझ्या अमेरिकन शेजार्‍याच्या अंगणात दोन केळीची फोफावलेली झाडे आहेत.

प्रतिक्रिया प्रकाशित करण्यासाठी येण्याची नोंद करा अथवा सदस्य व्हा.

सहज सुंदर आणि सोपी

प्रेषक jaypal दि. गुरू, 29/10/2009 - 21:31.

नेहमि प्रमाणे सुंदर रेसिपी.
येत्या रविवारि नक्की करुन पाहीन(खाइन)
ह्ळ्दीच्या पानात सुद्धा चंगली चव येइल असे वाटते , कसे?

दुरितांचे तिमीर जोवो/विश्व स्वधर्मसुर्ये पाहो/
जो जें वाछील तो तें लाहो/प्राणिजात/

***************************************************
दुरितांचे तिमीर जावो/विश्व स्वधर्मसुर्ये पाहो/जो जें वांछील तो तें लाहो/प्राणिजात/

प्रतिक्रिया प्रकाशित करण्यासाठी येण्याची नोंद करा अथवा सदस्य व्हा.

वा वा वा

प्रेषक प्रभो दि. गुरू, 29/10/2009 - 21:47.

वा वा वा छान......मस्त रे भावड्या
गणप्या, थोड्या सावकाश टाक ना भावा रेसेप्या...आठवड्याला एक या रेट ने.....

राजे.....................ती सुरी दे रे....
--प्रभो
----------------------------------------------------------------------------------
काय सांगावे स्वतः विषयी,आहात तुम्ही सूज्ञ !! एका सारखे एकच आम्ही,बाकी सगळे शून्य !!

प्रतिक्रिया प्रकाशित करण्यासाठी येण्याची नोंद करा अथवा सदस्य व्हा.

आज एकादशी

प्रेषक स्वाती२ दि. गुरू, 29/10/2009 - 22:33.

आज एकादशी तेव्हा नुसतेच =P~ =P~ =P~ =P~

प्रतिक्रिया प्रकाशित करण्यासाठी येण्याची नोंद करा अथवा सदस्य व्हा.

-----! तात्या.

प्रेषक विसोबा खेचर दि. गुरू, 29/10/2009 - 23:55.

-----!

तात्या.

--Life is a questions nobody can answer It… and the Death is an answer, nobody can question it..!

प्रतिक्रिया प्रकाशित करण्यासाठी येण्याची नोंद करा अथवा सदस्य व्हा.

चतुरंग

प्रेषक चतुरंग दि. शुक्र, 30/10/2009 - 00:18.

चतुरंग

प्रतिक्रिया प्रकाशित करण्यासाठी येण्याची नोंद करा अथवा सदस्य व्हा.

वावा

प्रेषक श्रावण मोडक दि. शुक्र, 30/10/2009 - 00:38.

वा वा, प्रतिसाद आवडला.

प्रतिक्रिया प्रकाशित करण्यासाठी येण्याची नोंद करा अथवा सदस्य व्हा.

मस्तच..

प्रेषक शाहरुख दि. शुक्र, 30/10/2009 - 00:54.

पण प्यादं ?? निदान घोडा तरी पाहिजे राव !!

प्रतिक्रिया प्रकाशित करण्यासाठी येण्याची नोंद करा अथवा सदस्य व्हा.

+१

प्रेषक प्रभो दि. शुक्र, 30/10/2009 - 01:03.

येस्स....घोडा हवा...मला पण रंगाशेट नी आधी कुठेतरी टंकलेली (घोडा)चतुरंग अशी सही आठवतेय...

प्रतिक्रिया प्रकाशित करण्यासाठी येण्याची नोंद करा अथवा सदस्य व्हा.

वा, वा

प्रेषक नंदन दि. शुक्र, 30/10/2009 - 01:50.

सही पाकृ. ब्रिटानियाची आठवण आली. धनसाक, पात्रानी मच्छी, तळलेले बोंबील, बेरीनो पुलाव आणि कॅरॅमल कस्टर्ड! - जीव तुटका तुटका होतो

नंदन
मराठी साहित्यविषयक अनुदिनी

प्रतिक्रिया प्रकाशित करण्यासाठी येण्याची नोंद करा अथवा सदस्य व्हा.

हां.. मला

प्रेषक llपुण्याचे पेशवेll दि. शुक्र, 30/10/2009 - 13:09.

हां.. मला वाटलंच होतं हे सगळं वाचून नंद्या अंमळ हळवा होईल म्हणून.
पुण्याचे पेशवे
आम्ही हल्ली सहीत वाक्यं लिहिणं बंद केले आहे.
Since 1984

पुण्याचे पेशवे
|| हल्ली आम्ही संवेदणशील 'वाचण' बंद केले आहे ||

प्रतिक्रिया प्रकाशित करण्यासाठी येण्याची नोंद करा अथवा सदस्य व्हा.

ब्रिटानिया

प्रेषक वेदनयन दि. शुक्र, 30/10/2009 - 23:47.

ब्रिटानियाशिवाय पात्रानी मच्छीला पर्याय नाही.

अर्थात गणपाने खाऊ घातल्यास मी विचार बदलण्यास तयार आहे...

प्रतिक्रिया प्रकाशित करण्यासाठी येण्याची नोंद करा अथवा सदस्य व्हा.

जबरा

प्रेषक टुकुल दि. शुक्र, 30/10/2009 - 04:37.

जबरा गणपा...
एकदम सोपी पाकृ वाटत आहे म्हणुन नो निषेध ... घरी करुन बघतो..

--टुकुल.

प्रतिक्रिया प्रकाशित करण्यासाठी येण्याची नोंद करा अथवा सदस्य व्हा.

भारी रे

प्रेषक सहज दि. शुक्र, 30/10/2009 - 06:10.

हे आमचे गणपा शेठ! यांच्या पाककृतीवर आमचा भारी जीव हो!!

धन्यु रे!!

प्रतिक्रिया प्रकाशित करण्यासाठी येण्याची नोंद करा अथवा सदस्य व्हा.

.....

प्रेषक अवलिया दि. शुक्र, 30/10/2009 - 08:36.

...............

--अवलिया
============
यॉर्कर भल्याभल्यांची दांडी उडवतो... म्हणुन पक्षपाती पंच त्याला नोबॉल ठरवतात.

--अवलिया
आपली माणसं आपलीच नाती तरी कळपाची मेंढरास भीती

प्रतिक्रिया प्रकाशित करण्यासाठी येण्याची नोंद करा अथवा सदस्य व्हा.

क्रोकर

प्रेषक आशिष सुर्वे दि. शुक्र, 30/10/2009 - 10:24.

क्रोकर मुबलक आहे लागोसात.. पण खाण्याचा धीर नव्हता झाला.

छान दिसतोय हा हिरवागार मासा..

-
कोकणी फणस

======================
कोकणी फणस

आम्ही पन ब्लॉगतो बर्र का!
http://ashishsurve.blogspot.com/

प्रतिक्रिया प्रकाशित करण्यासाठी येण्याची नोंद करा अथवा सदस्य व्हा.

छान

प्रेषक सुनील दि. शुक्र, 30/10/2009 - 11:34.

पदार्थ पानात गुंडाळून शिजवण्याची पद्धत आगळीच. पानाचा स्वाद हलकेच त्या पदार्थात उतरतो! अ‍ॅल्युमिनियम फॉइलमध्ये ती मजा नाही!

पाकृ आणि फोटो मस्तच. फक्त शीर्षकात "पाथरानी" ऐवजी "पात्रा नी" असा बदल करावा.

Doing what you like is freedom. Liking what you do is happiness.

प्रतिक्रिया प्रकाशित करण्यासाठी येण्याची नोंद करा अथवा सदस्य व्हा.

हळदी

प्रेषक विनायक प्रभू दि. शुक्र, 30/10/2009 - 13:05.

च्या पानात अगद्दी लय भारी.

प्रतिक्रिया प्रकाशित करण्यासाठी येण्याची नोंद करा अथवा सदस्य व्हा.

खरय सर,

प्रेषक गणपा दि. शुक्र, 30/10/2009 - 13:12.

खरय सर, गावाकडे मिळतात हळदीची पान. त्यापानात चव अजुनच खुलते.

-माझी खादाडी.

प्रतिक्रिया प्रकाशित करण्यासाठी येण्याची नोंद करा अथवा सदस्य व्हा.

आंबेहळदीची पानेही चालतात

प्रेषक धनंजय दि. शनी, 31/10/2009 - 02:22.

भारतीय दुकानात ओली आंबेहळद मिळते. वाळूमिश्रित मातीत ("soil for citrus/cactus) मध्ये तिला कोंभ फुटून पाने येतात. (दहा-बारा ओल्या हळकुंडात एखादेच जिवंत असते.) कॅलिफोर्नियामध्ये ही वनस्पती वर्षभर जिवंत राहील, मुळांना दर वर्षी नवे कोंभ फुटतील. (ईशान्येकडे दरवर्षी नव्याने सुरुवात करावी लागते.)

आंबेहळदीची पाने स्वादाला हळदीच्या पानांसारखीच असतात.

क्वचित ओली हळदकुंडेही दुकानात दिसलेली आहेत - उगवायचा प्रयोग अजून केलेला नाही.

पुण्यातसुद्धा घरी कुंडीत हळदीचे रोप लावायला हरकत नाही.

प्रतिक्रिया प्रकाशित करण्यासाठी येण्याची नोंद करा अथवा सदस्य व्हा.

ए १ रेसेपि...!!

प्रेषक मसक्कली दि. मंगळ, 03/11/2009 - 10:56.

=P~

गणूशेठ....लगे रहो..

प्रतिक्रिया प्रकाशित करण्यासाठी येण्याची नोंद करा अथवा सदस्य व्हा.

पात्रानी मच्छी

मिसळपाववर स्वागत!

भाषा बदला.

मिसळपावचे धोरण

समृद्ध व्हावे असे काही..

सदस्य प्रवेश

आवागमन

सक्रिय सदस्य

हजर सभासद

पुस्तकविश्व.कॉम