स्टिम्ड फिश - एक हेल्दी रेसीपी

सहज
स्वा:द लाजबाब.........
जर मॅरीनेशनसाठी - बेडेकरचे रसलीम्बु वापरले तरी चालेल.
जिंभेचे चोचले
संजीव

एकदम जहाल आणि मादक सोडून मासे वाफवायचं कारण काय, का सहजच?
असो, शाकाहारी असल्यामुळे परमेश्वराच्या प्रथमावताराला वाफवण्याबद्दल मतप्रदर्शन करता येणार नाही. पण कंपूबिंपूत अजून असल्यामुळे प्रतिसाद टाकत आहे.

साधना करण्यासाठी आणि जवळच्या बाजारात कोळणी येण्यासाठी सहजकाकांना शुभेच्छा!

अदिती

पाकृ भारी.

सहज काका या जरा इकडे! मासे खाउन जमाना झाला राव! आजच एका मैत्रीणीला बनवायला सांगीतलंय बघु विकांताला जमलं तर.

पाणी सुटलं राव!

आधी कविता आणि मग पाकृ. असो, यानिमित्ताने का होईना पण सहजरावांना लिहिते झालेले पाहून आनंद झाला.

गुरामी (Gourami) हा गोड्या पाण्यातील मासा. तसा कुठलाही मासा तळला की उत्तमच लागतो पण वाफावलेला मासा करण्यासाठी तो आकाराने मोठा असेल तरच बरा लागतो. गुरामी हा त्यासाठी उतम पर्याय. तसे पापलेट, सुरमई इ. खार्‍या पाण्यातील पर्याय वाफवून खाल्ले आहेत. आता हा प्रकार पहायला हवा.

एक वेगळी पाकृ दिल्याबद्दल सहजरावांचे अभिनंदन!

Doing what you like is freedom. Liking what you do is happiness.

कसे का असो... सहजराव लिहिते झालेत.. बरे वाटले.

व्यनीतुन खराखुरा प्रतिसाद आणि धाग्यावर +१ सहमत ही खोड वय वाढलं तशी कमी होत चाललेली दिसतेय.

आनंद आहे.

दिवाळी अंकावर स्पष्ट प्रतिक्रिया लिहुन त्यांनी आपण विचार पण करु शकतो याची चुणुक दिलीच आहे, भविष्यात त्यांच्या कडुन फार अपेक्षा आहेत.

त्यांच्या क्षमतेचा विचार करता अनेक दिवाळी अंकातील पाटीटाकु लेखकांच्या पोटात गोळा आला असेलच या बद्दल आम्हाला तरी काही शंका नाही.

त्यांनी लिहिते रहावे येवढे सांगुन माझा प्रतिसाद आटोपता घेतो.

अरे हो, माशाची पाकृ छान हा उल्लेख करायचा राहिला, अन्यथा प्रतिसाद अवांतर ठरेल.

हल्ली संपादकांना डायरेक्ट खरडीतुन सुपा-या दिल्या चुकलो चुकलो विनंत्या केल्या जातात.

तसेही आता प्रगल्भ मिपाच्या वातावरणामुळे आमच्यासारख्यांना केवळ गेले ते दिन गेले असेच सुस्कारे टाकत बसावे लागते. असो.

सहजराव आगे बढो !

--अवलिया
============
यॉर्कर भल्याभल्यांची दांडी उडवतो... म्हणुन पक्षपाती पंच त्याला नोबॉल ठरवतात.

हा गुरामी पोलॉक सारखा का दिसतोय?
असो. वाफावलेला मासा हा आमचा एक जिव्हाळ्याचा विषय आहे त्यामुळे पाकृ बद्दल धन्यवाद...

चला सहजरावांना उद्युक्त करण्यासाठी वापारलेली चाल यशश्वी झाली म्हणायची
अहो इतकी उत्तम डिश बनवणारे तुम्ही माझ्या पाककृतीची कसली वाट पहात बसला होतात.

या बल्लवाचे एकसे एक अविष्कार लवकर लवकर पहायला मिळो ही तो आम्हा मिपाकरांची इच्छा

तेवढेच आमचे कुल्ले आणि ढेरी आत जायला मदत.

हाऊ 'मीन' ऑफ यू सहज!

आता मराठीत...
मस्त आणि स्वस्थ रेसिपी!

छान...जबहरा!!

--प्रभो

मस्त पाकृ, सहजकाका. स्वास्थ्याच्या दृष्टीने तर विशेषच. तळलेल्या आणि दबदबीत आमटीतल्या माशांना पर्याय नाही हे खरं, पण अधूनमधून वाफ दवडून शिजवलेला मासाही चांगला लागतो .

एक शंका : वाफेवरच्या माशासोबत श्वेत वारुणी अधिक उत्तम ना? त्यातही शार्डने?

नंदन
मराठी साहित्यविषयक अनुदिनी

सुसाट!

तात्या.

छे मासें पण काय खाण्याची वस्तू आहे... नाही आवडले !

***
"हज़ारों ख्वाहिशें ऐसी की हर ख्वाहिश पे दम निकले,
बहुत निकले मेरे अरमान लेकिन फिर भी कम निकले । "

राज दरबार.....

मस्त! हा गुरामी मिळायची शक्यता नाही पण हॅलिबट वापरुन करेन हळदीच्या पानात.

आणि दिसायलाही लोभस पाकृ.

मस्त!

एकदम सोपी सरळ आणी मस्त पाकृ.
आवडली...

आपला मराठमोळा.
कोणत्याही गोष्टीचा ताप येईपर्यंत ठीक असते, पण तिचा कर्करोग होऊ देऊ नये!!