शाही टुकडा...

पिकल्या आंब्याचा पाक की हो फसलाऽऽऽ

फोटू खरंच भारी आला आहे...

मी ऐकलं की पाक घट्ट झाला कि थोडं पाणी टाकुन फक्त गरम करावं तर चांगला होतो पण फ्रिज मध्ये च ठेवावं, असं ऐकलं आहे.
बाकि शाही टुकडा छान दिसतोय..

दिपाली :)

शाही टुकडा छान झालाय असं फोटूवरून कळतय!
हा पदार्थ पहिल्यांदा हैदराबादला चाखला आणि आवडलाही.
पाक मात्र जरा पुढं गेलाय खरा!
दिपाली म्हणतीये तसं गरम पाणी अगदी थोडं घालून बघायला हरकत नसावी.
रेवती

शाही तुकडा क्लासच दिसतो आहे!

हा प्रकार मी इंदौर आणि जबलपूरला अगदी मनसोक्त खाल्ला आहे! त्याचा स्वाद चढल्यामुळे पुढला काही काळ मी आपल्याच मस्तीत विलक्षण माजोरीपणे, मस्तवालपणे वागल्याचे आठवते! :)

मुरांब्याकरता बेटर लक नेक्स्ट टाईम! :)

बाय द वे, कालपरवाच आमच्याही सुगरण म्हातारीने पिकल्या हापूस आंब्याचा मुरांबा केला आहे! दिसायला आणि चवीलाही भन्नाट झाला आहे! :)

आपला,
(मातृभक्त, मुरांबाभक्त, जबलपूरप्रेमी) तात्या.

मुरांब्यासाठी शुभेच्छा!
(अवांतर - नेनेकाकू करायच्या तसा हापूसचा मुरांबा मी कधीही खाल्लेला नाही! आता तोही मिळणार नाही गेल्यावर्षीच गेल्या बिचार्‍या.)

(दु:खी)चतुरंग

हैदराबादला डबल का मीठा नावाने असाच पदार्थ मिळतो...
मस्त लागतो हा ब्रेडचा टुकडा...

पाकृ साठी धन्यवाद !

शाही तुकडा छानच जमला आहे.

फक्त एकच सांगावेसे वाटते की दूध आटवताना त्यात साखर आणि वेलची शक्यतोवर घालू नये. दूध फाटण्याचा संभव असतो.
दूध आटवून झाल्यावर थंड करताना साखर घालावी आणि पूर्ण थंड झाल्यावर मग वेलची घालावी.

हे राज्यं व्हावे ये तो श्रींची इच्छा.

शाही टुकडा एकदम मस्तच दिसत आहे, चवीलाही तेव्हडाच शाही असावा.

बाकी मुरांब्याची चिक्की सुद्धा आवडली.

परा मगनलाल चिक्कीवाले.
©º°¨¨°º© परा ©º°¨¨°º©
फिटावीत जरा तरी जगण्याची देणी, एक तरी ओळ अशी लिहावी शहाणी...
आमचे राज्य

ही अमेरिकेतील ब्रेड पुडिंगची भारतीय आवृत्ती दिसते आहे.

http://images.google.com/imgres?imgurl=http://friendseat.com/user_upload...

एका नवीन लग्न झालेल्या पोरीने शाही टुकडा करून मला अचंबित केले होते. म्हणजे तसे मीही फुटकळ प्रयत्न करीत असे लग्न झाल्यानंतर असले गोडधोड करण्याचे, पण तिने पदार्थ फारच सुबकपणे केला आणि वाढला होता. अशा नवीन लग्न झालेल्या मुली इतक्या छान स्वयंपाक करताना पाहून त्या वयात मी जेव्हा होते तेव्हाची फारच लाज वाटते.

वरचेही प्रदर्शन खूप छान. मुरांबाही चांगला दिसतो आहे की.

पाकृ! दोन्हींचे फोटो पाहून पाणी सुटलं तोंडाला.

क्रान्ति
ध्यानम् मूलम् गुरुमूर्ति, पूजामूलम् गुरु पदम्
मंत्र मूलम् गुरुवाक्यम्, मोक्षमूलम् गुरुकृपा
अग्निसखा

शाही टुकडा एकदम शाही दिसतो आहे, दूधमसाला घालायची आयडीया मस्त..
(एकदा मी श्रीखंडात आणि एकदा खिरीमध्येही दूधमसाला घातला होता.. बदाम पिस्त्यांच्या कापाऐवजी, मस्त लागत होतं..)
मुरांब्याच्या गडबडीबद्दल रेवतीने लिहिले आहेच परत तेच सांगत नाही..:)
स्वाती

या पदार्थात शाही म्हणण्यासारखे काय आहे माहित नाही..
एक पाव वगळता बाकी सर्व घटक गरीबांना परवडणारे नाहीत. (निदान 'त्या' काळी नव्हते.) असो.

आटीव दूध (त्याला खमंग चव आली पाहिजे) तितकेच घालावे जितके पावाचा स्लाईस पूर्णपणे भिजण्यासाठी आवश्यक असते. (फोटोत ते मला जरा जास्त वाटते आहे. ) पावावर खवा किसून भुरभुरावा. त्यावर सुक्यामेव्याचे तुकडे घालावेत. गरज वाटल्यास वरुन पुन्हा आटीव दूध शिंपडावे.
साजूक तुपात तळलेले स्लाईस साखरेच्या पाकात बुडवून नंतर आटीव दूधाने चिंब करून आणि सुक्या मेव्याने सजवूनही हा पदार्थ केला जातो.
आंब्याच्या मुरंब्यातील साखरेचा पाक कच्चा असावा. जास्त आटवू नये. साखरेच्या अर्धे पाणी घेउन गरम केल्यावर साखर विरघळली की गॅस बंद करावा आणि थंड झाल्यावर आंब्याच्या फोडी मिसळाव्यात.
दोन्ही पदार्थ दिसताहेत छान आणि चवीलाही छानच झाले असणार.
अभिनंदन.

मॉर्निंग वॉकला उठायचा कंटाळा येत असेल तर ..... झोपेत चालायला शिका.