डाब चिंगडी (शहाळ्यात शिजवलेली कोळंबी)

अरे वा! हे काहीतरी नवीच बघितलं. नाव वाचून जरा इचित्र गोंधळ झाला, पण जाऊ दे- असं पण कोणीतरी म्हटलंय ना नावात काय आहे? ;)
बाकी ते नारियल स्पेशल रेशीपी खुप आवडली, अगदी तोंडाला पाणी सुटून मनात जळजळ होईपर्यंत!
म्हणून आत्ताच वाचनखुणच साठवून ठेवतो. ;) ;)

कसलं भारी दिसतेय...रेसिपी आवडली.

वा वा.. पहिल्यांदाच समजली वेगळी पाककृती. उत्तम.

पंचफोरण म्हणजे काय आणि ते बाहेरच्या कणकेच्या सीलच्याही वर लावून काय साध्य होतं? ते सील तर नारळाच्या बाहेरुन आहे आणि नंतर काढूनच टाकायचंय.

आणखी एक. दाब म्हणजे नारळ हे ऐकून दाबके पोहे या शब्दाचाही उगम बंगालीच आहे काय अशी शंका आली. त्यात नारळासोबत पोहे असतात.

खूपच वेगळी पाकृ आहे. फोटू आवडले.

अगागागागा

रेसिपी आवडली.

शहाळ्यातली कोलंबी नक्कीच करून बघीन.

जबरदस्त कल्पक पाकृ

अरे बापरे!!!!! शहाळं मावे मध्ये टाकुन पाकृ!!!

पनीर टाकुन करुन पहाणार.. पण करणार म्हणजे करणार!!!

एक नंबर पाकृ. एकदाच खाल्लीय आजवर, वेगळीच आहे एकदम.

रच्याकने ते 'दाब' नसून 'डाब' आहे. बंगाली भाषेत नारळाच्या वेगवेगळ्या अवस्थांना मिळून तीन शब्द आहेतः

डाब- शहाळे.
दोमाला- शहाळे आणि नारळाच्या मधली अवस्था.
नारकोल- नारळ.

_/\_

मस्तच. आता ह्याचं व्हेज वर्जन टाक गं.

जबरदस्त पाकृ! शहाळ्याची आयडिया तर फारच भारी आहे. करून बघेनच, पण शहाळं-ओवन वापरून इतरही प्रयोग करून बघता येईल.

धन्यवाद!

सुपर्ब !!!

खल्लास !!

मृ _/\_

पाकृ, फोटो सगळेच भारी!

फोटो झकास! पण हम भी पनीरवाले....

करून पाहावी अशी

जबरदस्त! पाककॄती तर भारीच. फक्त फोटो टाकले असते तरी पहिला नंबर होता तुमच्या पाककॄतिचा.

कसले भारी आहे.. मस्तच

हे इतके देखणे पदार्थ फक्त उच्चभ्रु हॉटेलात, टीव्हीवरच्या कुकरी शोजमध्येच असू शकतात असं वाटायचं. प्रत्यक्षात घरीही करता येतात हे आता कळले. _/\_

शनिवार नाहीतर रविवार हा प्रयोग करायला हवा!

वेगळाच पदार्थ. कोलंबी जीव की प्राण असल्याने आणि फोटू कातील असल्याने खायची इच्छा झाली !

ओले काजूगर वापरून करून पाहता येईल!

मस्तच दिसते आहे ग डाबचिंगडी..
तोंपासु..
स्वाती

करून बघायला हवा आणि
+ १०० टू अनन्या , व्हेज मंडळीसाठी ओले काजूगर टाकून मस्त लागेल

एक नंबर पाककृती!
(गणपाभौंच्या ड्रंकन चिकनची आठवण आली :))

आणि ओवन मधे शहाळ्याचा स्फोट झाला तर..??? :-(

ओव्हन नव्हते तेव्हा ही डीश केली जात होती का? कशी?

निखार्यावर ठेवून छान चव येत असेल बहुधा.....एक्दा करून बघायला पाहिजे.

जबरदस्त आहे! गावाला गेल्यावर डायरेक्ट निखार्‍यावर भाजून करण्यात येईल.

मस्तच आयड्या आहे.
रक्षाबंधनचा नारळीभात शाळ्यात शिजेल का? म्हणजे शाळे अवनमध्ये ठेवून?
तसे केले तर भारी लागेल असे वाटते?
शाळ्याची मलई, गूळ, तूप, लौंगइलायची, शाळे फोडले की गरम गरम नारळी भात. अहाहाहाहाहाहा.

मृ,फ्लॅशब्याक मध्ये नेलंस.माझी आजी,वडिलांची आई ही डिश बनवत असे. पण हिरव्या मसाल्यात.शहाळ्यात मसाला लावून कोलंबी झाकण कणकेने लिंपून झाल्यानंतर ते शहाळं तूप लावलेल्या केळीच्या पानात गुंडाळून त्यावर ओल्या मातीचे लिंपण करत असे.जमिनीत आधीच खड्डा करुन निखारे झळझळीत केलेले असत.त्यातले अर्धे बाहेर काढून ते शहाळं खड्ड्यात ठेवून बाहेर काढलेले निखारे त्याच्या आजूबाजूला आणि वर पसरून खड्ड्यावर लोखंडी तवा ठेवत असे.आणि मग त्या खड्ड्यातून येणारा दरवळच सांगत असे की,पदार्थ खायला तयार आहे.
आठवणींनीच तोंडात पूर आलाय.

तोंडाला पाणी सुटले राव. बायको शुद्ध शाकाहारी आहे. घरी करता येत नाही.

पाकृ तर आवडलीच पण सादरीकरण, फोटो आणि पाकृचं नाच हेच जास्त आवडल्या गेल्या आहे.....शेवट्चा फोटो फारच कातील आलाय ब्वॉ....

इपीक चॅनेलवर "Lost recipes" नावाचा कार्यक्रम असतो. हि पाककृती सुध्दा अगदी तश्याच धाटणीतली वाटते आहे.
बाकी फोटो पाहून तोंडाला पाणी सुटले :)

हा हा हा
खरे आहे ...इकडेही तीच अवस्था आहे.....