दम आलू काश्मिरी

काश्मिरी पदार्थ गोड गोड असतात असा एक समाज आहे त्यामुळे ही पाकृ जरा हटके वाटली.आवडली.

दम आलू बरेचदा विवाह सोहळ्यांतील स्वरूची भोजनात खायला मिळतात. पण मोठ्या प्रमाणात बनत असल्यामूळे बरेचदा उकडलेल्या बटाट्यासारखी चव लागते म्हणून मला कधी फारशी आवड निर्माण झाली नाही.

सदर पाकृ मात्र रोचक दिसत आहे. फोटो बघून तोंडाला पाणी सुटले.

वॉव! अतिशय चविष्ट पाककृती आणि आकर्षक छायाचित्र. अभिनंदन.

दम आलू काश्मिरीच्या अनेक पाककृती आहेत. माझी पद्धत थोडी वेगळी आहे. पण आता ही पाककृतीही नक्कीच शिकून घेईन.

मस्त...तोंडाला झरे फुटले :) :)

लै आवडती डिश हाय....मस्त :)

मी पण वाचलेय कॄती पण बटाटा फारसा आवडत नाही घरच्याना! आणि त्याला मीठ वगैरे लागेल का असे वाट्ते. बाकी तुझी भाजी बघून करण्याचा मोह होतोय!

सुरेख...!

लहान बटाटे बाजारात खूपदा पाहिलेत पण त्याचं काय करायचं माहित नव्हतं . आता दम आलू करून बघते.
या भाजीला ग्रेव्ही जास्त दिसत नाही. आमच्याकडे ग्रेव्हीच जास्त लागते.

अजून पर्यन्त खाल्ली नाही पण आता सुट्टीत करून बघणार.

छान आहे कि सोपी, सुटसुटित आणि पटकन होणारी पाकॄ. असं एकलय कि तळलेले आख्खे बटाटे ग्रेव्हित घालण्याआशी फोर्कने टोचे मारुन सोडावेत जेणेकरुन मसाला/ग्रेव्हि पार आतपर्यत मुरते.

बटाटा म्हणजे जीव की प्राण,कुठल्याही भाजीत, पदार्थात अवढच काय मटण्/चिकन मधेही टाकतो.
माझ्या मुलीला आवडणारी एक छोटीशी रेसेपी.

बटाटे किसुन घ्यावे, नॉनस्टिक पॅन मधे थोडेसे बटर टाकुन सगळ्या तळाला लागेल असे फिरवावे.मग त्यात हे किसलेले बटाटे टाकुन त्यावर चवीनुसार मीठ टाकुन झाकण ठेवावे. व्यवस्थित शिजले की झाकण काढावे वरची बाजु फिक्कट पांढुरकी व खालील बाजु सोनेरी व कुरकुरीत होते खाण्याअगोदर त्यावर पिझ्झावर टाकतो ते ओरॅगअ‍ॅनो टाकुन खावे.

व्वाह!!
अग सांगायच राहिले, तुझी मेथीगोळे करुन पाहिली अगदी मस्त झाली. एक मिपाकर फॅमीली होती नेमकी त्या दिवशी. सगळ्यांना आवडली. आता हे पण करुन पहाते.

करायला साधा सोपी पण दिसायला सुरेख आणि खायला चटकदार पदार्थ दिसतोय ! चव घेतलीच पाहिजे !!

दमदार पाककृती

मस्त दिसताहेत दम आलू. मी कोणतीही पाकृ करताना तिचे चार-पाच प्रकार वाचते आणि मला जे पटेल ते तसे फ्युजन करते. मी एके ठिकाणी बटाटे तळण्याऐवजी मायक्रोवेव्ह मध्ये टोचे मारून वफवून घेतले तरी चालतील असं लिहिलं होतं. तो प्रकारही चवीला चांगला झाला होता.

मस्त्च रेवती.... एकदम सही दिसतायत दम आलु... मला बटाटा जास्त आवडत नाही, त्यामुळे कधी करुन नाही बघितली आणि कधी खाल्ली पण नाहिये. फोटो बघुन एकदा ट्राय करायला पाहिजे वाटते. :)

अरेवा रेवतीतै. मस्तच.
अशी बिनकांद्याची अन गवताळ रेशिपी आली की मन असं भरुन येतं की बस्स. :)
लै भारी एकदम. धन्यवाद.

चविष्ट पाककृती.फोटो मस्त आहे.

फटू अन वर्णन तितकेच चविष्ट!!!! लय भारी.

एक तद्दन अज्ञानी प्रश्नः ह्या डिशचे नाव दम आलू आहे, बर्‍याचदा आलू का दम या नावानेही बटाट्याची भाजी मिळते. तिच्यात अन हिच्यात नक्की फरक काय असतो म्हणे?

सोपी सुटसुटीत पाकृ. काश्मिरी पदार्थांमधे बडिशेप आणि सुंठपूड असे सौम्य मसाले असतात आणि ते पदार्थ अतिशय चविष्ट असतात.

छानचं दिसातायेत दम आलू .
मला बटाटा खूप आवडतो व पाकृ पण सोप्पी दिसतेय त्यामुळे ह्या पध्दतीने करून बघेन.
फोटो ही सुरेख गं :)

आज कामगार दिवसाच्या निमीत्ताने करुन पाहुन खाण्यात आला !! छान जमला !!

छान सोपी रेसिपी.

मस्त रेशिपी!!!

धन्यवाद्स.

तोंपासु...........
कधी केली नाही, पण आता करुन बघणार.फोटो हि खुप सुंदर आहे.

मस्तच !!

किती छान.

मस्त रेसिपी. दम आलू हे आवडतेच. आता या तर्‍हेनेही करून बघेन.

सोपी क्रुति आहे! धन्यु!

रेवक्का सांच्याला जेवायला ये. दम आलु बनवल्यात.

हे दम म्हणजे नेमकी काय भानगड आहे हो. दम बिर्यानी ऐकलय.

दमा दम मस्त काश्मिरी ;)

(काश्मिरी पुलाव प्रेमी) :)

ही पाकृ वाचायची राहून गेली होती. चान आहे.
( मी फक्त वाचूनच समाधान मानते! करणार कोण??!)