पेसरट्ठू

मस्त आहे हा पदार्थ.
ह्याला मुगाचे घावन म्हणतात

आवांतर : नाव वाचुन वाटले काहीतरी कानडी आहे.

"No matter how hard the life crashes;Like a Phoenix I will rise from my Ashes"

(म्हणजे "जीजाजी पोस्टात नोकरी करतात" असा अर्थ घेऊ नये.)
मी मूग (कडधान्य) भिजवतो, आणि मोड आल्यावर त्याचे धिरडे (वरील प्रमाणे) बनवतो. कित्येकदा कांदा, मिरची मिक्सरमध्येच टाकतो. सालांसकटच मोड आलेले मूग वाटतो, कारण साले पौष्टिक असतात. वाटणाचा हिरवागार रंगही सुंदर दिसतो.

पेसरट्ट्
हा पदार्थ तर सोडाच, पण शब्दही आज प्रथमच वाचला!
आमच्या ज्ञानाच्या कक्षा रुंदावल्याबद्द्ल वैशाली ताई प्रथम तुमचे आभार!!

लहान मुले व म्हातारी माणसे ह्यांच्यासाठी हा उत्तम नाश्ता आहे.
तरीच आम्ही खाल्ला नसावा! (ह. घ्या)

हा आंध्र प्रदेशातील पदार्थ आहे.
पुढच्या वेळी तात्याच्या घरी गेलो की याचीच फर्माईश केली पाहिजे!!

सिरियसली - वैशालीताई एका नवीन पाककृतीबद्दल धन्यवाद. मिपावर तुमचे स्वागत आणि अशाच पाककॄती येऊ द्यात...
पुढील लेखनासाठी (आणि आमचा निर्विष टवाळखोरपणा सहन करण्यासाठी:)) शुभेच्छा!

-पिवळा डांबिस

हैद्राबादला असताना पहिल्यांदा खाल्ला. ह्याच्या बरोबर 'घोंगुरा पिक्कल' (म्हणजे अंबाडीचे लोणचे) एकदम जबरा!
आमच्या सौ. फर्मास पेसरट्टू बनवतात.

(मी कांदा वगैरे चिरुन बाजूला होतो, हो 'मदत' केल्यामुळे पदार्थ बिघडला असे व्हायला नको!

चतुरंग

वैशाली, सह्हीच पकृ दिली आहेस..

हा माझा अत्यंत आवडता पदार्थ आहे!

तात्या.

पौष्टिक नक्कीच, आणि फार त्रास न होता करता येऊ शकणारा पदार्थ.

सोपी तसेच पौष्टिक डिश. लवकरच करुन पाहीलीच पाहीजे.

धन्यवाद.

[साले - फोलकटे स्वाद वाढवतात की रसभंग करतात हा निर्णय राखीव]

माझी बायको मघ्यप्रदेशातील आहे. तिथे हयाला "मुगाचे चीले" म्हणतात .
आम्ही नेहेमी बनवुन खातो(हे अमेरीकेत देशी फास्ट फुड आहे). फार सोपी पण पौष्टिक डिश आहे. हे मी टमाटर चटणी, या सुकी लसणाच्या चटणी बरोबर खातो.
आम्ही सालाची मुगाची डाळ वापरतो, त्यामुळे मलातरी वाटतो की स्वाद वाढतो.

मला तर स्वप्नातही भुक लागते....