छोले चाट

करायला अतिशय सोपा, सुटसुटीत व चविष्ट पदार्थ!

साहित्य :

उकडलेले छोले २ वाट्या (आदल्या रात्री भिजवून - दुसर्‍या दिवशी मिठाच्या पाण्यात कुकरमध्ये व्यवस्थित शिजवून घेणे)
१ मोठा कांदा - बारीक चिरून
२ टोमॅटो - बारीक चिरून
चिरलेली कोथिंबीर
फरसाण
बारीक तिखट शेव
तिखट बुंदी, तिखट दाणे (पर्यायी)
चाटमसाला
तिखट
लिंबाचा रस (पर्यायी)
हिरवी (पुदिन्याची) व चिंचेची चटणी
दही (पर्यायी)

पुदिना चटणी : पुदिन्याची पाने, कोथिंबीर, मीठ, साखर, मिरची (पर्यायी) एकत्र मिक्सरमधून काढणे.
चिंचेची चटणी : चिंचेचा कोळ, गूळ, मीठ, तिखट एकत्र करावे व व्यवस्थित मिसळावे.

कृती : उकडलेल्या छोल्यांना प्लेटमध्ये घालावे. त्यावर वरील सर्व साहित्य एकेक करून घालत जावे. व्यवस्थित मिसळावे. ताबडतोब फडशा पाडावा.

इतर पर्याय : छोल्यांऐवजी हिरवे मूग, चवळी असे पर्यायही वापरता येतात.

सर्व तयारी केल्यास अतिशय झटपट होणारा, पोटभरीचा व रुचकर असा हा पदार्थ.