लागणारा वेळ:
३० मिनिटे
लागणारे जिन्नस:
घावन बनवण्यासाठी -
२ वाट्या तांदूळ पिठी,
२ वाट्या नारळ पाणी
आणि चवीसाठी मीठ
सारण बनवण्यासाठी -
१ वाटी खवलेले खोबरे,
साधारण अर्धा ते पाऊण वाटी गूळ,
अर्धा चमचा वेलची पूड
१ टेस्पू खसखस
तेल घावनासाठी आणि तूप सारण बनवण्यासाठी.
क्रमवार पाककृती:
१. प्रथम गॅसवरील पातेल्यात १-२ चमचे तूप घालून त्यात खोबरे, गूळ, वेलची पूड, खसखस हे एकत्र करुन सारण बनवून घ्या व थंड करायला ठेवा.
२ .घावनासाठी पीठ तयार करताना तांदळाच्या पिठीमध्ये नारळपाणी घालत हलवत रहा, कुठेही गुठळ्या राहणार नाहीत असे पहावे. चवीपुरते मीठ घालावे.
३. तवा गरम करुन त्यावर आधी तेल सोडावे व त्यावर घावनाचे पीठ घालावे (डोश्याप्रमाणे) बाजूने तेल सोडावे.
४. घावन खालून सुटू लागले की त्यातील अर्ध्या भागात सारण पसरावे व उरलेला अर्धा भाग त्यावर उलटून झाकावा. - १ ला कप्पा
५. रिकाम्या अर्ध्या भागात आता पुन्हा घावनाचे पीठ घालावे व तो भाग शिजत आला की त्यावर सारण पसरुन, आधीचा कप्पा त्यावर उलटावा - २ रा कप्पा.
असे ७ कप्पे होईतोवर करायचे व सातवा कप्पा झाला की खाली उतरवायचे..
थंड झाले की गट्टम् करायचे! कोणी केले तर प्लीज फोटो टाका.
प्रतिक्रिया
18 Feb 2016 - 11:56 am | मृत्युन्जय
कधी येउ खायला?
18 Feb 2016 - 11:58 am | यशोधरा
तुला वेळ असेल तेव्हा. :)
18 Feb 2016 - 11:59 am | प्राची अश्विनी
अरे वा! खूप वर्षांपूर्वी खाल्लेले. मी असाच चीझी वेज डोसा बनवते.
18 Feb 2016 - 12:08 pm | यशोधरा
मस्त :)
18 Feb 2016 - 12:00 pm | मदनबाण
कोणी केले तर प्लीज फोटो टाका.
काय हे मिपा वरच्या निलम गोर्हे ताई... हे म्हणजे फक्त "लिहुन दाखवले" असे झाले की ! :प
मदनबाण.....
आजची स्वाक्षरी :- आय लव्ह यू... :- Maha-Sangram
18 Feb 2016 - 12:05 pm | यशोधरा
तू करुन दाखव :P
18 Feb 2016 - 12:07 pm | मदनबाण
मी "खाऊन दाखवतो" ;)
मदनबाण.....
आजची स्वाक्षरी :- आय लव्ह यू... :- Maha-Sangram
18 Feb 2016 - 12:08 pm | यशोधरा
करुन, फोटो काढून, इथे टाकून, खा! =))
18 Feb 2016 - 12:10 pm | मदनबाण
मिपा वरच्या निलम गोर्हे ताई यात तुम्ही स्वंपाकिय राजकारण आणु नका ! =))
मदनबाण.....
आजची स्वाक्षरी :- आय लव्ह यू... :- Maha-Sangram
18 Feb 2016 - 5:56 pm | बॅटमॅन
एकदम चप्खल ळॉळ =)) =)) =))
18 Feb 2016 - 1:53 pm | किसन शिंदे
धत्त तेरी.!!! मला वाटलं नवीन काहीतरी प्रकार "पाहायला" मिळेल. :(
18 Feb 2016 - 1:56 pm | प्रचेतस
फोटो नसल्यामुळे निराशा झाली.
-
प्रणेशा
18 Feb 2016 - 2:19 pm | स्वाती दिनेश
प्रकार दिसतो आहे , पण किचकट प्रकार दिसतोय. पेशन्स आणि वेळाचे काम दिसतेय. चव मस्तच लागत असेल..
स्वाती
18 Feb 2016 - 2:35 pm | सूड
घावन किती जाड होत असेल त्याचा विचार करतोय.
18 Feb 2016 - 4:02 pm | यशोधरा
खूप जाङ नाही होत घावन, तांदूळ पिठीचं घावन पातळ होतं.
18 Feb 2016 - 2:35 pm | सूड
घावन किती जाड होत असेल त्याचा विचार करतोय.
18 Feb 2016 - 2:37 pm | खेडूत
फोटू हवेतच!
करून (+ खाऊन) बघणार .
18 Feb 2016 - 3:34 pm | सुनील
एका घावनाच्या ७ घड्या? म्हणजे मूळ घावनाच्या १/१२८ पट?????
फोटो द्या बॉ. विश्वास नाय बसत ह्या पाकृवर.
18 Feb 2016 - 3:44 pm | सूड
राजे घड्या नाही घालायच्या, पहिली घडी घालून जी रिकामी जागा उरेल त्यात पीठ पसरवायचं; मग त्यावर साऱण पसरुन पुन्हा घडी, पुन्हा उरलेल्या अर्ध्या जागेत घावनाचं पीठ, असं सात वेळा.
18 Feb 2016 - 3:45 pm | सुनील
ओक्के!
18 Feb 2016 - 4:01 pm | यशोधरा
बराबर. फोटो टाकूयात ह्या वीकांताला.
18 Feb 2016 - 4:17 pm | कंजूस
सात मजली हसणे वाक्प्रचार इथूनच सुरू झाला का?
18 Feb 2016 - 4:18 pm | कंजूस
कोणीतरी हसून ( सातमजली ) विडियो टाकाल का?
18 Feb 2016 - 4:25 pm | प्रा.डॉ.दिलीप बिरुटे
प्रचंड निराश झालो. यशोधरा काकूकडून अशी अपेक्षा नव्हती. :(
-दिलीप बिरुटे
18 Feb 2016 - 4:32 pm | अजया
पाकृ झकास आहे.कोणी केली तर खायला नक्की आवडेल ;)
18 Feb 2016 - 5:00 pm | नाखु
असे केले तर आम्हा मिपाकरांनी (फोटोसाठी) कुठे आशेने बघावे.
अदमास पाठवले
मिपा दुर्लक्षीत गट
18 Feb 2016 - 5:14 pm | मिंटी
मैय्या कधी येऊ खायला ??? ;)
18 Feb 2016 - 7:40 pm | यशोधरा
हुश्श! रेकॉर्ड फोटोग्राफ्स फक्त. कलात्मक मूल्य वगैरे शोधायला जाऊ नये प्लीज!
18 Feb 2016 - 8:11 pm | सूड
हे किती कप्पे झाले?
18 Feb 2016 - 8:14 pm | यशोधरा
प्रत्येक कप्प्याचा फोटो नाही काढाला आहे सूड. शेवटच्या फोटोमध्ये दुमडलेले ७ कप्पे पूर्ण झालेले आहे.
बाकी इतर फोटो घावन कसे बनवायचे त्याची कल्पना यायला दिले आहेत फक्त.
18 Feb 2016 - 8:42 pm | सूड
आता कॉम्प्लेक्स आला. बघू आमची मजल किती कप्प्यांपर्यंत जाते. पीठी आहेच, एक नारळ आणावा लागेल.
18 Feb 2016 - 8:45 pm | यशोधरा
कॉम्प्लेक्स?? कशाला तो आणि? :=))
सोपं काम आहे. बिडाचा तवा असेल तर अजून छान होतील.
18 Feb 2016 - 7:42 pm | कॅप्टन जॅक स्पॅरो
भुक लागलेली आहे.
18 Feb 2016 - 7:55 pm | रेवती
साहित्य उकडीच्या मोदकाचे असल्याने चवही तशीच लागेल असा अंदाज आहे. हे प्रकरण जरा सुगरणींचं काम आहे असे वाटतय. फोटू अजून दिसला नाहीये.
18 Feb 2016 - 7:56 pm | रेवती
फोटू दिसले. धन्यवाद.
19 Feb 2016 - 7:47 am | रमेश आठवले
म्हणून या पदार्थाला मोदकवीच असे पर्यायी नाव आपण देऊ शकतो का ?
19 Feb 2016 - 7:49 am | यशोधरा
नाही. नाय, नो, नेव्हर.
18 Feb 2016 - 8:07 pm | पैसा
एक नंबर पाकृ. अशा पारंपारिक कोकणी पाकृ खायला असतील तर स्वर्ग नको बघायला.
बांदा पत्रादेवी ला भालेकरच्या महालक्ष्मी हॉटेलसमोर आधीपासून सावली नावाचे फक्त तऱ्हेतऱ्हेचे घावन देणारे हॉटेल आहे. तिथे रसातले आणि असे पुरणाचे ४ घड्यांचे घावन खाल्लेत. करायचा प्रयत्न केला नाही कधी.
18 Feb 2016 - 8:46 pm | यशोधरा
रसपोळी? अहाहा! किती दिवसांत केली नाही. आता करणे आले ह्या वीकांती!!
18 Feb 2016 - 8:55 pm | पैसा
आणि झक्क फटू काढून पाकृ लिही.
19 Feb 2016 - 3:32 am | स्रुजा
ए बायांनो, साधं सरळ आमटी भाजी पोळी भात करायला काय जीवावर येतं गं तुमच्या? इथे बसुन सँडविच घशाखाली उतरत नाही मग !
करुन बघणार आणि काम वाढवल्याबद्दल यशो चा निषेढ करत खाणार.. गुडघे दुखतात आताशा पोरींनो.. तरी म्हणाल म्हातारीला या वयात खायचा किती तो सोस ! ;)
18 Feb 2016 - 10:58 pm | एस
चांगलाच अवघड प्रकार दिसतोय. पण करून पाहीन.
19 Feb 2016 - 12:54 am | जुइ
आयती खायला आवडेल ;-)
19 Feb 2016 - 6:44 am | यशोधरा
सगळ्यांचे आभार!
फोटो नाहीत अशी ज्यांची तक्रार होती, तिचे निराकरण करण्यासाठी खास घावन बनवून फोटो टाकले आहेत.
19 Feb 2016 - 7:18 am | मदनबाण
वा.वा.वा... आता कसं "करुन दाखवले" झाले की नाही ? ;)
मदनबाण.....
आजची स्वाक्षरी :- जय देव जय देव, जय शिवराया !
19 Feb 2016 - 7:19 am | यशोधरा
गप रे आळशा! :P
19 Feb 2016 - 7:00 am | मुक्त विहारि
पण बराच किचकट दिसत आहे.
आम्हाला धड एक ऑम्लेट पण करता येत नाही, ह्या घावनाच्या मागे कोण लागणार?
19 Feb 2016 - 9:43 am | स्रुजा
घावनाच्या मागे कशाला लागताय? मुवि काकुंच्या मागे लागा घावनं हवीत म्हणुन ;) आपोआप मिळतील.
19 Feb 2016 - 1:54 pm | मुक्त विहारि
हा तुमचा भ्रम आहे.
तिच्या मागे ह्या गोष्टी साठी लागलो तर ती बर्याच अटी घालते.
१. घावने मिळतील पण चटणी तुम्हालाच करावी लागेल.
२. घावन खाल्यानंतर तिला माझ्याच हातच्या वड्या हव्या असतात.
३. ज्या दिवशी घावने असतील, त्या दिवशी २-३ तास मिपा-मिपा खेळायचे नाही.
आणि
४. त्या महिन्यात कुठलाही कट्टा करायचा किंवा कट्टा आखायचा बेत करायचा नाही.
ह्या अशा अटी पाळण्यापेक्षा, आम्ही आपले जसे जमेल तसे ऑम्लेट करून घेतो.
19 Feb 2016 - 9:52 am | प्रचेतस
दिसले ब्वा फोतू एकदाचे.
19 Feb 2016 - 11:36 am | पियुशा
वा मस्तच दिसत्य प्रकरण !
19 Feb 2016 - 12:01 pm | जेपी
करायला पायजे..
एक प्रश्न-तांदळाची पिठी मंजे तांदुळ भिजवुन,वाळवुन ,,पीठ तयार करतात ते का ? का काही वेगळे?
19 Feb 2016 - 12:05 pm | तुषार काळभोर
इट्स ओन्ली तांदूळ दळून, अॅण्ड नॉट भिजवून-वाळवून.
19 Feb 2016 - 12:45 pm | आदूबाळ
जेपी, तुम्ही कोकणी बोलू शकता, पण तांदुळाची पिठी माहीत नाही यह क्या माजरा हय?
19 Feb 2016 - 2:37 pm | सूड
पीठी म्हण्जे दळलेले तांदूळ. तुमचे घाटावरचे लोक नै का पानाच्या टपरीला पानाचा ठेला म्हणतात तसं आम्ही कोकणात तांदळाची पीठी म्हणतो. म्हणजे जरा अलंकारिक वाटतं.
19 Feb 2016 - 1:12 pm | अभ्या..
मेरे डोस्केमे क्या शिराच नै. कैसे घाव्न, कहा दुमडनेका, किदर कप्पे बनानेका और कैसे तवेपर रखनेका. :(
जरा ऑरिगामी स्टैल मे बताती क्या आपा?
19 Feb 2016 - 1:14 pm | यशोधरा
तू घर आके खाने का काम कर. उत्ता किया तो बी भोत है.
19 Feb 2016 - 1:22 pm | अभ्या..
अहाहाहाहाहा.
घावन आये या ना आये, मैय्या जब देगी घावन है. ;)
19 Feb 2016 - 1:44 pm | नंदन
मी फोटो पाहिले नाहीत, मी लेखही वाचला नाही.
मी निषेधसुद्धा साधा, इथे नोंदवलेला नाही!
19 Feb 2016 - 2:59 pm | विशाखा राऊत
वाह भारी दिसतेय. कधी येवु? :)
29 Feb 2016 - 1:21 am | पद्मावति
वॉव, फारच मस्तं आहे.
29 Feb 2016 - 7:30 am | सविता००१
यशो, मी केलं. झकास झालं. पण तू फोटोत दाखवलं आहेस त्यापेक्षा थोडंसं जाड झालं बहुतेक. पण सगळ्यांनी हाणलंय दाबून. म्हणून खूष आहे मी. :)
आता ती रसपोळी की काय ती सांग कशी करायची ते...
29 Feb 2016 - 8:22 am | यशोधरा
अरे वा! मस्त! फोटो टाकायचास ना :)
सात घड्या एकमेकींवर आल्या की जरा जाड होईलच.
तुम्हां सगळ्यांना आवडलं हे वाचून आनंद झाला :)
29 Feb 2016 - 3:51 pm | सविता००१
केलं पण जमणार आहे की नाही हे माहीत नव्हतं ना...
आणि नंतर हातातोंडाची गाठ पडली.
कसला फोटो न कसलं काय :)
10 Mar 2016 - 1:52 pm | दिपक.कुवेत
पाकृ समजून घ्यायलाच ७ दिवसाच्या वर लागत आहेत.....सात घड्या काय कप्पाळ जमणार. आयते करुन घालशील का?? येत्या जून मधे येतोय...बाकि पाकृ अनवट आणि फोटो फर्मास.
10 Mar 2016 - 4:09 pm | यशोधरा
घालीन की करून, त्यात काय :)
12 Jul 2016 - 9:48 pm | सूड
हे करुन पाह्यले ह्या शन्वारी.. फक्त एक चीटिंग केली, ते नारळाचं पाणी वैगरे घाट न घालता घरात असलेलं डोशाचं पीठ घेतलं.
12 Jul 2016 - 9:58 pm | यशोधरा
दुसरा फोटो मस्त दिसतोय! भारीच की.
12 Jul 2016 - 10:36 pm | अभ्या..
बट व्हेअर आर द कप्पेज?
हा कट डोसा दिसतोय
12 Jul 2016 - 10:42 pm | यशोधरा
टेल, टेल सूडभौ!
12 Jul 2016 - 11:08 pm | सूड
ते जे काही थर दिसतायेत दोज आर कप्पेज, आय ह्याव कट इट सो द्याट कप्पेज आर व्हिजिबल. याउपर शंका असतील तर पुण्यात या, करुन खायला घालू. =))
12 Jul 2016 - 11:12 pm | अभ्या..
चला, भोचकपणा सार्थकी लागला. एका नाश्त्याची सोय जाहली. ;)