काल मी रात्री मोदक केले होते.
गणपतीच्या दिवसात एकदातरी करावेत अस वाटल म्हणुन,तर त्याची पा.कॄ. देत आहे.
मला माहीतेय की मोदक सगळ्यांनाच करता येतात पण मी पहील्यांदाच केले, ते सुद्धा सुचतील तसे :)
सांगायला कोणी नव्हत कसे करायचे म्हणुन.
आणि इथे ही पा.कॄ. टाकावीशी वाट्टेय कारण "मी " केले कोणी सांगीतले नाही.
सारण :-
१ नारळ खोवलेला, १ वाटी गुळ, २-३ वेलदोडे.
कृती :-
नारळाचा चव एका पातेल्यात गरम करत ठेवावा त्यात गुळ घालुन ते मिश्रण एकजीव करावे आणि शीजवत ठेवावे.
त्याचा रंग बदलला की त्यात वेलदोड्याची पुड करुन घालावी.
हे झालं सारण तयार :)
पारीसाठी :-
१ भांड तांदुळाची पीठी, थोड मीठ्,चमचाभर तेल (लहान चमचा),१ भांड पाणी (जीतकी पीठी तितकच पाणी घ्यावे.)
कृती :-
एका भांड्यात भांडभर पाणी उकळत ठेवावे.त्याला १ उकळी आली की त्यात चिमुटभ्र मीठ आणि तेल घालावे.
अजुन १ उकळी येऊ द्यावी. मग त्यात तांदुळाची पीठी घालावी आणि २ वाफा आणाव्यात. (पीठीचा रंग थोडा बदलतो.)
ही झाली पारी.
आता पारीच पीठ मळुन घ्यावे (हाताला चि़कटणार नाही इतपत)
मोदक करायला घ्यावे.
आणि उकड्त ठेवावे,मी कुकरमधे ठेवले होते १५ मिनिटं.
अजुन ह्यात काही बदल असेल तर सांगा :)
प्रतिक्रिया
12 Sep 2008 - 2:18 pm | जैनाचं कार्ट (not verified)
हा हा हा !!
स्वयंपाक घरात पाय ठेवण्यासाठी मस्त कारण भेटलं आहे... धन्यु ऋचा !!!
तयार करुन मग सांगतो कसा लागतो मोदक !!
राज जैन
शुभ कर्मन ते कबहूं न डरो....!
आमचा ब्लॉग
12 Sep 2008 - 2:27 pm | स्वाती राजेश
काल रात्री केलेस आणि आज लगेच रेसिपी लिहिलीस यावरून नक्कीच छान झालेले दिसतात...
प्रथमच आणि कोणाचीही मदत न घेता केलेस यातच सर्व काही आले..:)
12 Sep 2008 - 2:54 pm | स्वाती दिनेश
त्या स्वातीसारखेच ही स्वातीही म्हणते आहे..
वा ऋचा,अभिनंदन!
स्वाती
12 Sep 2008 - 2:48 pm | ३_१४ विक्षिप्त अदिती
अजूनपर्यंत मी स्वतः एकटीनी मोदक नाही केलेले ... पण कधीतरी ट्रायायला पाहिजेत.
(आणि स्वागत अशा पाकृंचं!)
12 Sep 2008 - 4:00 pm | टारझन
अजूनपर्यंत मी स्वतः एकटीनी मोदक नाही केलेले ... पण कधीतरी ट्रायायला पाहिजेत.
माला का वाटतंय .. आज्जी माझ्यावर प्रयोग करणार आहे म्हणून ...
असो ... थट्टा पुरे .. ऋचे ... थोडे मोदक तुच देना पाठवून अफ्रिकेत ... मला मोदक फार आवडतात ... उकडीचे किंवा पेढ्याचे ..
यम्मी (ही आज्जी नव्हे ,,. ही प्रतिक्रिया आहे , पदार्थ आवाडल्याची)
-- ( टारझन ऊर्फ खवीस )
आम्ही खाण्यासाठी जगतो, जगण्यासाठी तर सगळेच खातात
12 Sep 2008 - 2:53 pm | प्रभाकर पेठकर
मोदक कुकरमध्ये ठेवताना त्याखाली एक केळीच्या पानाचा तुकडा ठेवावा.(३"X३") त्याचे फायदे असे:=
१) मोदक मोदकपात्रास चिकटत नाहीत.
२) केळीच्या पानांचा सुंदर स्वाद मोदकांना येतो.
३) केळीचे पान गरम झाल्याने त्याला स्पर्श करणार्या अन्नाचे पचन सहज होते. (म्हणून केळीच्या पानांवर जेवण्याची पद्धत आहे).
12 Sep 2008 - 2:55 pm | ३_१४ विक्षिप्त अदिती
३) केळीचे पान गरम झाल्याने त्याला स्पर्श करणार्या अन्नाचे पचन सहज होते. (म्हणून केळीच्या पानांवर जेवण्याची पद्धत आहे).
काका हे मला माहित नव्हतं. धन्यवाद माहितीबद्दल.
(स्वयंघोषित पुतणी) अदिती
12 Sep 2008 - 2:56 pm | ऋचा
अरे १ सांगायला विसरले.
केळीच पान चाळणीत ठेऊन ती कुकर मधे ठेवली.
"No matter how hard the life crashes;Like a Phoenix I will rise from my Ashes"
12 Sep 2008 - 3:04 pm | स्वाती राजेश
पारीचे आधण ठेवताना, त्यात तेला ऐवजी लोणी सुद्धा वापरतात....
12 Sep 2008 - 3:48 pm | स्नेहश्री
ह्याने मोदक मऊ होतो आणि बाधत पण नाही.
आणि केळीच्या पानावर ठेवण्यापुर्वी मोदक पाण्यात बुडवावा म्हणजे तो पानाला चिकटत नाही.
--@-- स्नेहश्री रहाळ्कर.--@--
आनंदाचे क्षण असतातच जगण्यासाठी
दुःखाचे क्षण असतातच विसरण्यासाठी
पण खुप काही देउन जातात हे
आयुष्यात पुढे जाण्यासाठी
12 Sep 2008 - 3:50 pm | नंदन
अभिनंदन आणि पाकृबद्दल धन्यवाद. पाककृतीचं नाव वाचूनच आज मटामधल्या एका लेखात वाचलेलं खल्लास वाक्य आठवलं -
"सौंदर्यामध्ये मस्तानी , स्थापत्यामध्ये मुमताजमहाल , स्वयंपाकामध्ये मोदक आणि संगीतामध्ये हा मालकंस यांना तोड नाही."
नंदनमराठी साहित्यविषयक अनुदिनी
12 Sep 2008 - 3:52 pm | विसोबा खेचर
अरे वा! काल रात्री टाटा मोटर्सच्या मालकांना मोदक मिळाले वाटत! मज्जा आहे बॉ :)
तात्या.
12 Sep 2008 - 5:36 pm | मेघना भुस्कुटे
सहीये ऋचा! मीपण करून बघणार आता मोदक. :)
12 Sep 2008 - 6:38 pm | ऍडीजोशी (not verified)
केलेस की मला बोलव :)
12 Sep 2008 - 9:06 pm | मेघना भुस्कुटे
नक्की. (कसेही झाले तरी खावे लागतील हां ऍड्या, नाही खाल्लेस तर गळ्यात बांधीन. :))
12 Sep 2008 - 6:41 pm | शितल
नारळाचा चव परतताना त्यात २/३ चमचे तुप घालुन बघ.
सारण छान लागते.
:)
बाकी मोदक तु पहिल्यांदा केलेस आणि तुला ते जमले हे खुप छान. :)
12 Sep 2008 - 8:47 pm | प्रभाकर पेठकर
नारळाचा चव परतताना त्यात २/३ चमचे तुप घालुन बघ.
तसेच खवा सुद्धा घालावा. मस्त लागतात मोदक.
12 Sep 2008 - 11:36 pm | प्राजु
गुलकंद घातला तर अतिशय सुरेख स्वाद येतो. सारण एकदम वेगळं लागतं..
- (सर्वव्यापी)प्राजु
http://praaju.blogspot.com/
12 Sep 2008 - 9:19 pm | वर्षा
मी पण अजून एकदाही केले नाहीयेत मोदक. आता नक्की करुन पाहीन
बाकी, या मापाचे किती मोदक झाले?
-वर्षा
15 Sep 2008 - 9:43 am | ऋचा
>>बाकी, या मापाचे किती मोदक झाले?
ह्या मापात साधारण १२-१३ मोदक होतात
आणि १ लहानशी करंजी पण होते :)
"No matter how hard the life crashes;Like a Phoenix I will rise from my Ashes"
13 Sep 2008 - 12:30 am | भाग्यश्री
अरे वा.. ऋचा तुला भरपूर धन्यवाद! मला कधीपासून करायचेत, पण मुहुर्त लागत नव्हता! आता आज किंवा उद्या नक्की करणार! पहील्यांदाच करणार मी ही.. आय होप जमतील.!