बिरड्या/डाळिंब्यांची मिसळपाव

स्वरुपात आवडतं सो मिसळ सुद्धा आवडली गेली आहे. एक विनंती....एवढे कष्ट घेउन ईथे टंकताय तर फोटो पण ईथेच डकवत चला कि! हे म्हणजे वरातीमागुन घोडे...आधी पाकृ नुसतीच वाचायची, मग दुसर्‍या पानावर जाउन फोटो पाहायचे, मग परत ईथे येउन प्रतिसाद द्यायचा. वाईच जरा शॉर्ट्कट मेथड करा राव!!!

लय भारी

गोविंदाश्रमातली खाल्ली आहे,मस्तच असते.करून पाहाते.

जबरी

मला वाटते काही पारंपारिक पदार्थ हे फक्त त्या त्या ऋतू मधेच बनवले गेल्यास त्याची लज्जत आजून वाढते. श्रावानात आजी आणि आई डाळिंब्याची उसळ बनवणारच आणि लहान असताना वाल सोलावयाचे काम आम्हा सगळ्यांना वाटून दिलेले असायचे. फोटो आणि पाककृती एकदम मस्त.

बिरड्याची नविनच पाकृ आहे ! वालांचा प्रकार म्ह्णजे नक्कीच मस्त लागणार !! करून (करवून :) ) खाल्ला जाईल.

काय हे कंजूस राव फोटो धाग्यावर टाकायला कसली कंजूसी करता ..........

उगा सगळ्यांना द्रविडी प्राणायाम करायला लावता राव तुम्ही .

डाळींब्या भरपूर आवडतात. पण डाळींब्या + पाव हे समीकरण कांही केल्या मनाला पटत नाही.

डाळींब्या रसदार कराव्यात, पूर्ण शिजतील पण मोडणार नाहीत अशा असाव्यात. रसाचे २-४ घोट घेऊन ऊन ऊन भातात डाळींब्या कालवून खाव्यात, सोबत रश्श्याचे घोट चालू ठेवावेत. तृप्त मनाने आपोष्णी घेऊन पानावरून उठावे. बाहेरच्या खोलीत पंखा भर्रर्रर्रर्र लावून मस्तपैकी थंडगार लादीवर उघडी पाठ टेकून झोपावे.

संध्याकाळपर्यंत रस्सा संपून नुसत्या डाळींब्या उरलेल्या असतात. त्या एका वाटीत घेऊन त्यावर शेंगदाण्याचे कच्चे तेल टाकून एक वेगळाच स्वाद अनुभवावा आणि 'एक मस्तपैकी चहा गं जरा' अशी (घाबरत-घाबरत) स्वयंपाकघराच्या दिशेने फरमाईश फेकावी.

मिसळपावसाठी पहिली पसंती पांढर्‍या वाटाण्यांच्या तिखटजाळ उसळीलाच.

डाळिंब्या मस्त! पण मिसळीत कशा लागतील माहित नाही!

डाळिंब्या हा आमचा आवडता प्रकार.