फलाफील - शवर्मा

मस्त ! :)
फ्रेंच फ्राईज मला लयं आवडतं ! :)
ते फलाफील का फलाफल ? एकदा-दोनदा खाल्ल व्हतं म्या...

वा... खुपच छान.. मला फलाफल हा प्रकार खुप आवडतो.

मस्त ! तोंड लाळावले ,पाणावले !!! फलाफल आधी करुन बघितले आहे पण आता तुमच्य रेसेपिप्रमाणे शोरमा करुन बघितला जाईल :)
http://mejwani.in/

वाचले.

आयला गणपाभौ तुम्ही पट्टीचे बल्लव आहात ब्वॉ!!

खूपच छान !
पण हा खबुस / पिटा ब्रेड कुठे मिळेल ?

ताहिनी सॉस पांढरा असल्याने दिसत नहिये? की प्लेट खरच रिकामी आहे? (फोटो क्र. ५)

जबरी.
फलाफील नाव बघून आधी फळांपासून तयार केलेले डेझर्ट असावे असे आधी वाटले होते.

जबरी पाकृ. आणि नेहमीप्रमाणेच छान सादरीकरण.
विमान-नगर(पुणे)'फिनिक्स'मॉल मधे आहे एक फूड आऊटफूड, तिथे 'ड्रॅगन फायर' (हॉट) फलाफिल जबरी मिळतो.

बोंबला....
वाइट भूक पेटली राव गंपादादाच्या पोश्टीनी ;-)

आज दिल्ली किचनला जावं लागणार... :-)

मस्त रे! फलाफल आणि हमस हे एका रेस्टॉरंटात खाल्ले, एकदाच. आवडले पण दोन फलाफलचे गोळे सकाळी ११वा. खाल्ल्यावर रात्रीपर्यंत आज्याबात भूक लागली नव्हती आणि सारखी झोप येत होती. नंतर मैत्रिणीनं सांगितलं की असं फूड खाऊन मस्त ताणून द्यायची असते. ;) व्हेजाहारींसाठीची पाकृ पाहून भरून आले.

मस्त चविष्ट पाककृती.

पण फिलाफिल वेगळं आणि शवार्मा वेगळा.
फिलाफिल मध्ये वरील प्रमाणे जिन्नस असून त्याचे वडे तळलेले असतात. थोड्याफार फरकात पांढर्‍या चण्यांबरोबर ब्रॉड बिन्स (डबल बी?) आणि पार्सलीच्या सोबत मुळ्याची पाने घालूनही बनवितात.
'शवार्मा' हा मांसाहारी पदार्थ असून त्यात चिकन किंवा मटण एका उभ्या सळईवर लावून भाजलं जातं आणि त्याचा सर्वात वरचा थर खरपूस भाजला गेला की मोठ्या सुर्‍याने तासला जातो आणि ते तासलेले मांस जरा बारीक करुन पीटा ब्रेड (खाबुस्)मध्ये इतर जिन्नसांबरोबर भरून त्याची गुंढाळी करून ते सँडविच म्हणून दिले जाते.
'शवार्मा' हा तुर्की शब्द असून त्याचा अर्थ साधारणपणे, 'फिरवून भाजलेले मांस' असा आहे.

फिलाफिल किंवा शवार्माची खरी चव उपभोगायची असेल तर बटाटा चिप्स टाळाव्यात असे माझे व्यक्तिगत 'चव-मत' आहे.

अहो या फलाफलवर तर आम्ही दिवस काढतो. बाहेर जाउन नॉनव्हेज खाण आवडत नाही माझ्या घरी. मग हे फलाफल रॅप किंवा तसेच नुसते फलाफल.
बाकि रेसेपी फारच छान. फोटो तर सुरेखच.

हुच्च !

नेहमीप्रमाणेच झकास!
चला आता परत अरब स्ट्रीटवर जाणे आले!

अरे...... ये तो हमारे इलाकेवाला है.
फिलाफिल आणि शवरमा आमचे पण अतिशय आवडते आहेत.

देवा,
पुढच्या जन्मी, मला गणपाची बायको बनव किंवा गणपाला स्त्रीचा जन्म देऊन त्याला माझी बायको बनव!

-(तोंडभर लाळ जमा झालेला*) सोकाजी

*पाककृतीने

छान आहे रे पाकृ!
अवांतर-येथे तुर्की इंबिसमध्ये (छोटी टपरीसदृश्य हाटेल)फलाफल, शोरमा आणि डोनियर केबाप (कबाब?)मस्त मिळतात.
स्वाती

नेहमीप्रमाणेच छान.

उसात फलफल राईस खाऊन अनेक दिवस ढकलले होते ते आठवून गेले. पण माझ्या सारख्या गवताळ लोकांसाठी हा एक चांगला पर्याय होता.

धागा वाचला.
फोटो पाहिले.

आज माझ्या नवर्‍याच्या हापिसात बाहेरून जेवण आलं होतं (म्हणे). शाखारींसाठी पिटात गुंडाळून हा पदार्थ आला होता (म्हणे).

सध्या रोजच खायचा योग आहे.
पण रोज खात नाहीये.
पण हा पदार्थ मला आवड्ला.

बल्लावाचार्यांनी कुर्निसात स्वीकारावा!

१. बाकी तिळाची पेस्ट घरी करता येईल का? कशी? का भारतात बाजारात मिळेल?
२. पिटाब्रेडला काही पर्याय?
३. पार्सली ऐवजी कोथिंबीर चालेल का? :) तेवढेच १-२ तास आणि भरपूर रुपये वाचतील (म्हणजे मॉलमध्ये पार्सली मिळेल पण तिथे गेलं की "अग्ग बै, हे बघ काय नवीन मस्त आलंय? घेऊयात?" अश्या प्रश्न कम -म्हणजे हिंदीतला कम- आदेशामुळे <विनाकारण> जाणारे रुपये आणि बिलिंगच्या रांगेत <वाया> जाणारा वेळ वाचवायचा प्रयत्न.. कदाचित क्षीण ;) )

नेहमीप्रमाणेच एक रंगतदार रेसिपी.

च्यायला.. आता काहीतरी चमचमीत खायला मिळेल असं हाटेल शोधावं लागणार..

अहाहा!!मस्त फोटू!