तोय / डाळींतोय - तूर डाळीचा एक सोपा, साधा आणि स्वादिष्ट प्रकार

प्रेरणा तूर डाळीचा हा सोपा, साधा आणि स्वादिष्ट प्रकार कोंकण किनारपटीवर, विशेषतः गोवा-कारवारकडे वरचेवर केला जातो. ही पातळच केली जात असल्यामुळे तूर डाळ कमी असली तरी चालते! साहित्य - तूर डाळ तूप मोहरी हिंग सुक्या मिरच्या मीठ कढीपत्ता (वैकल्पिक) कृती - १) तूर डाळ शिजवून घ्यावी. पाण्याचे प्रमाण थोडे जास्तच ठेवावे (तोय म्हणजे पाणी!) २) तुपावर हिंग, मोहरी आणि सुक्या मिरच्यांची फोडणी करून डाळीला द्यावी. ३) चवीप्रमाणे मीठ घालावे. टीपा - १) फोडणी ही तुपावरच करावी. तेलावर केल्यास "तो" स्वाद येणार नाही. २) वर उल्लेखलेल्या फोडणीच्या साहित्याखेरीज अन्य साहित्य घालण्याची फारशी आवश्यकता नाही. ३) गरम गरम भाताबरोबर हा प्रकार उत्तम लागतो. सुचना - पर्नल नेने मराठे यांचा तूर डाळीच्या भाववाढीवरील धागा वाचून उत्स्फुर्तपणे ही पाकृ लिहिलेली असल्यामुळे सध्या फोटो नाही. घरी केल्यास लवकरच चढवीन.