चुलीवरच्या मिसळीची पाककृती
चुलीवरच्या मिसळीची पाककृती
पाकक्रिया
रुपाली हॉटेल
दिवाळीत लक्ष्मी पूजनाची खरेदी आटपल्यावर आम्ही डेक्कन वरच्या रुपाली हॉटेल मध्ये खादाडी करायला गेलो होतो
बिल दिल्यावर काउंटर वर गप्पा मारताना क्याशीयर म्हणाला उद्या लक्षणी पूजना निमित्त हॉटेल तर्फे सर्व ग्राहकांना मोफत शिरा वाटप आहे नक्की या
मी गेलो होतो साजूक तुपातला काजू बेदाणे मिश्रित शिरा चापला हि सकाळी रांगोळी आदी सजावटीत गर्क असल्याने आली नव्हती
मालकांनी २ प्लेट शिरा पार्सल करून दिला
घरी आल्यावर तो पण चापला
आमार कोलकाता - भाग ९ (अंतिम) - बंगभोज
लेखमालेचे यापूर्वीचे भाग इथे वाचता येतील :
भाग १ - http://www.misalpav.com/node/45320
भाग २ - http://www.misalpav.com/node/45361
भाग ३ - http://www.misalpav.com/node/45433
भाग ४ - https://misalpav.com/node/45481
करंज्या
या वेळी दिवाळीत करंज्या करायच्या नाहीत असे ठरवले आहे
मुलीची कारखानीस नावाची सी के पी मैत्रीण आहे
तिच्याशी बोलणे झाले आहे
कानवले ही खास सी के पी डेलिकसी आहे
कानवले--वालाची उसळ -गोळ्यांचं सांभार -हिंग बडीशेप मिश्रित चिकन मटण रस्सा -हि सी के पी खासियत
तिच्या मार्ग दर्शनाखाली कानवले करण्याचा प्लॅन आखला आहे
खूप मेहनतीचं कौशल्याचं अन नाजूक प्रकरण आहे कानवले करणे
श्री समर्थ आहे कार्य सिद्धीस नेण्यास
आमार कोलकाता – भाग ८ - भाषिक व धार्मिक वैविध्यांचे शहर
लेखमालेचे यापूर्वीचे भाग इथे वाचता येतील :
भाग १ - http://www.misalpav.com/node/45320
भाग २ - http://www.misalpav.com/node/45361
भाग ३ - http://www.misalpav.com/node/45433
भाग ४ - https://misalpav.com/node/45481
आमार कोलकाता – भाग ७ - मेरा नाम चिन-चिन-चू
लेखमालेचे यापूर्वीचे भाग इथे वाचता येतील :
भाग १ - http://www.misalpav.com/node/45320
भाग २ - http://www.misalpav.com/node/45361
भाग ३ - http://www.misalpav.com/node/45433
भाग ४ - https://misalpav.com/node/45481
आमार कोलकाता – भाग ६ – बंगाली कलासंस्कृतीचा अध्वर्यु
लेखमालेचे यापूर्वीचे भाग इथे वाचता येतील :
भाग १ - http://www.misalpav.com/node/45320
भाग २ - http://www.misalpav.com/node/45361
भाग ३ - http://www.misalpav.com/node/45433
भाग ४ - https://misalpav.com/node/45481
आमार कोलकाता - भाग ५
लेखमालेचे यापूर्वीचे भाग इथे वाचता येतील :
भाग १ - http://www.misalpav.com/node/45320
भाग २ - http://www.misalpav.com/node/45361
भाग ३ - http://www.misalpav.com/node/45433
भाग ४ - https://misalpav.com/node/45481
आमार कोलकाता - भाग ५
आमार कोलकाता - भाग ४
८५ अँमहर्स्ट स्ट्रीट, कोलकाता
चित्रसौजन्य - राजा राममोहन रॉय मेमोरियल, कोलकाता.
आहा ते सुंदर दिन हरपले
आहा ते सुंदर दिन हरपले
---------------------------------
निवांत क्षणी आठवणीच्या गल्लीत फेरफटका मारला स्वीट होम
आठवले स्वीट होम उपाहार गृह
मंडईतून आठवड्याची भाजीपाला खरेदी झाली कि कुमठेकर रोड वरील हे उपहार गृह
त्याला भेट दिली नाही असा पुणेकर विरळाच
इडली सांबार -साबुदाणा खिचडी -व उपमा ह्या त्या हॉटेल मधल्या फेमस डिशेस
त्या काळी इडली सांबार वर शेव भुरभुरली जात असे
नव्या पिढीला माहीत नसेल पण इडली सांबार च्या बाउल मध्ये दोन चमचे सायक तूप घातले जाई
फोडणीत भरम साठ कोथिंबीर व तिखट असे त्यामुळे सांबार वर तर्रि चा तवंग असे