राजस्थानी मिरची वडा

मस्तच..... खुप छान..!!

जय बजरंगबली! अशी खमंग पाकृ आणि खतरनाक फोटू देताना तुला आमची दया कशी आली नाही! ;)
हा प्रकार कधी खाऊन बघितला नाहीये पण भारी असणारच!
साहित्यामधील पाच ते सहा भावनगरी मिरच्या कितीजणांना पुरतात?

अय्याया! काय भारी दिसतं आहे!

जन्मो जन्मी आम्ही बहु पुण्य केले
तेव्हा या मिरचीने दर्शन दिले॥

मी मिरची खात नाही, पण तरीही फोटो इतका टेम्प्टिन्ग आहे की धागा उघडलाच!
ही भजी आता करावीच लागणार असं दिसतय..... :)

छान दिसत आहे एकदम! यावरुन चेन्नईला मरिना बीच वर खाल्लेली मिरची भजी आठवली :)

मस्त दिसतायत ..
मिरच्या चिरल्यावर सारण भरण्यापूर्वी आतल्या बिया काढून टाकल्यात का??

मिरची खायची भिती वाटते. पण शेवटचा फटु पाहून खल्लास.

आणि सुरवातीलाच दिलासा दिला आहेस

५-६ भावनगरी मिरच्या (तुम्ही कुठल्याही कमी तिखट असलेल्या मोठ्या मिरच्या घेऊ शकता,)

त्यामुळे खाउन बघायला हरकत नाही. ;)

झकास..! सध्या रमझानचा महिना सुरु आहे. त्या मुळे रोझा सोडणार्‍यांसाठी, सूर्यास्तासमयी, आमच्या उपहारगृही कांदा, बटाटा आणि मिरची भजी दरवर्षी केली जातात. मिरची भज्यांना भरपूर मागणी असते. विशेष म्हणजे रमझान महिन्याव्यतिरिक्त इतर महिन्यांमध्ये ही भजी करण्याची पद्धत नाही. गरमागरम, मस्त भजी अजिबात तिखट लागत नाहीत. अर्थात आम्ही एवढे सारण वगैरे भरण्याचे कष्ट घेत नाही. मिरच्या उभ्या चिरून मसाले, तिखट, हळद, मीठ घातलेल्या चण्याच्या पीठाच्या आवरणात बुडवून तळल्या जातात.

५-६ मिरच्या मी एकटीच खाईन.

फोटू एकदम कातिल !!

पूर्वी असाच एक प्रयोग सिमला मिरची सोबत केला होता ..तेव्हा तिचे आवरण जाड असल्याने फसला होता ..आता हे करून बघेन

एकदम जबरदस्त पाककृती. नक्कीच करून बघितली जाइल.

बाहेर पाउस पड्तोय आणी ईथे ही पाक्रु नेहमिप्रमाने मस्तच........
आत नुस्ते भजी तरी मागवुन खाने आले. :)

छ्या... अत्याचार आहे राव!!!!!

नेहमीप्रमाणी भारी!!

भारीच.... :) :)

फक्त ५ मिरच्या ....आमच्याकडे नवरोबा १०-१५ भजी एकटा संपवतो ... ह्या िमरच्या ितखट नसतात आणि िमरची भाजी आणि भजी दोन्हीही अप्रतिम होतात.

सानिका ला खरंच मानालायला हवे…खुप कलात्मक फोटो आणि पाकृ ि दल्याबद्दल
एकदम जबरदस्त.

फोटो फारच टेम्प्टिंग आलेत. स्ट्फ प्रकार आवडला. काका म्हणतात त्या प्रमाणे ईकडे सुद्धा मिरच्या विधाउट स्टफिंग नुसत्या बेसनाच्या पिठात तळलेल्या देतात.

डिशमधून उचलून आत्ताच खावासा वाटतो आहे,
स्वाती

ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्हा.......!!!

ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्हा.......!!!

मस्त.....

आता या मिरच्या शोधणे आले.

कालच केल्या होत्या भावनगरी मिरच्या. पण मी थोड्या वेगळ्या पद्धतीने करते अश्या मिरच्या घरी, त्या बेसनाच्या पिठात घोळवून नाही करत. किसलेले खोबरे, थोडी हळद आणि मीठ, भावनगरी मिरच्या ना मध्ये चीर देऊन त्या मध्ये भरते आणि डायरेक्ट तेलात खरपूस तळते. वरण भात, वाटाणा बटाटाची भाजी, आणि या मिरच्या. मस्त जेवण होते, आमच्या नवरदेवाक लय आवडतो हा बेत.

ऑफीस बाहेरचा चहावाला अधुन मधुन मिरची भजी बनवत असतो. (अर्थात सारण न घालता)
आम्हीसुद्धा घरी दोन्-चारदा केली आहेत.
शिवाय मिरची भजी गोव्यातील बर्‍याच पारंपारीक उपहारग्रुहांमध्ये नाष्त्यासाठी असते. चहा, उसळ-पाव (ब्रुन), मिरची भजी वाह मज्जा येते.

मग मिरच्या शोधते.

वन प्लेट पार्सल प्लीज … टू मी अनन्या तै ….

सानिका ..........एकदम "मारडाला " फोटो...........

पुर्वी कधितरि केली होति ही भजी ........... मस्तच

आआआआआह्ह्ह्ह्ह्ह्ह!

हा एकंदरीत प्रकारच माझ्या आवडीचा मग आतले सारण असो वा नसो..
पण याचे इतके सुंदर रुप पहिल्यांदा बघतोय.. चवीलाही फोटोच्या तोडीस तोड असणारच यात शंका नाही..

तोपासु.

सगळ्या लग्न झालेल्या मिपाकरांच्या बायका, 'सानिकातैला मिपावर पाकृ टाकणे बॅन करा' ह्या मागणीसाठी मिपा सर्व्हरवर मोर्चा काढणार आहेत, असे विश्वसनीय सुत्रांकडून कळते. अधेमधे मिपा सर्व्हरचे गोठणे, हे ह्या महीलामंडळाच्या हालचालींमुळेच घडले, असेही ह्या सुत्रांकडून कळते. "काय शिंचा त्रास आहे? तिथे मिपावर त्या सानिकाच्या पाकृ बघतात, आणि आम्हाला छळतात ! एवढंच होतं तर 'मास्टर शेफ'शी लग्न करायचं..” ही खाजगीतली खळखळही कळली..

ताई, डोळे निवण्याची आणि जीभ खवळण्याची तुझी किमया गजब आहे.. अशीच कृपा ठेव..

मस्त दिसतोय मिरची वडा. अगदी असाच वडा क्रुती youtube वर पाहिली संजीव कपुरची, अशीच कापुन.
http://www.youtube.com/watch?v=Xi8u1pQjOkE

सगळ्यात महत्त्वाचे: सानिका दुष्ट आहे! :P :-/

उत्तम पदार्थ आणि फोटोसुद्धा!
पाहूनच तोंपासू!
आता पावसाळा आलाच आहे जवळ!
तेव्हा अशाच नवनवीन कलाकृती येवू द्या अजून.
धन्यवाद.

अप्रतिम....सानिका नेहेमीप्रमाणे सुंदर फोटो...लेकाला आवडते म्हणून पनीरही खिसून घालते मी सारणात.आवडता पदार्थ आहे.

मस्तच

छान आहे..

वडा चिंच-खजुरेच्या चटणीबरोबर सर्व्ह करा

घ्या, इथल्या चिंच-खजुराच्या चटणीबद्दल कोणी काही बोललं नाही. आम्ही चुकूनमाकून लिहिलं तर धागाच हायजॅक केला! असो, असो. तूर्तास आपली पाककृती (नेहमीप्रमाणेच नेहमीइतकीच) आवडण्यात आली आहे असे नमूद करतो. वीकांताला करून (इतरांना खायला देऊन) पाहण्यात येईल.