टोमॅटो साल्सा/ चटणी

Primary tabs

खादाड अमिता's picture
खादाड अमिता in अन्न हे पूर्णब्रह्म
19 Dec 2012 - 3:42 pm

tomato salsa

सामग्री:

१ किलो टोमॅटो
५ लसुन पाकळ्या, बारीक चिरलेल्या
१ टेबलस्पून टोमॅटो केचप
१ टीस्पून काश्मिरी मिरची पाउडर
१ लवंग
१ टीस्पून ड्राईड हर्ब्स
१ टेबलस्पून साखर
मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार

कृती:

- टोमॅटो उकडून/ ब्लांच करून, त्याची साले काढून ते मिक्सर मध्ये वाटून घ्या.
- एका जाड बुडाच्या भांड्यात सर्व सामग्री आणि टोमॅटो चा गर एकत्र करून थोडं उकळा, हे मिश्रण उकळून जर दाट झालं कि गार करून एका काचेच्या बाटलीत भरून फ्रिज मध्ये ठेवा. हे १५ दिवस चांगले टिकते
- आयत्या वेळी चटणी करायची असल्यास ह्याला तूप, जिरं ची फोडणी द्या.
- हे साल्सा म्हणून पण वापरू शकता. एका छोट्या वाटीत काढून चीप एन्ड डीप म्हणून सर्व्ह करू शकता.
- मी हेच सॉस पास्ता करायला पण वापरते. ह्यात शिजवलेला पास्ता ओलीव ओइल वर परता किंवा त्यात थोडं क्रीम मिसळून 'साल्सा रोसे' पास्ता तयार करा. झटपट आणि चविष्ट!

प्रतिक्रिया

यम्मीईईईईईईईईईईईईईईईईईईईईईईईई :)

खादाड अमिता's picture

22 Dec 2012 - 2:07 pm | खादाड अमिता

धन्यु पियुशा !! नक्की करून बघ.

त्रिवेणी's picture

19 Dec 2012 - 4:08 pm | त्रिवेणी

चटणी मुळे समोसा आठवला

अत्रुप्त आत्मा's picture

19 Dec 2012 - 4:12 pm | अत्रुप्त आत्मा

आह.............! :-)

तर्री's picture

19 Dec 2012 - 4:31 pm | तर्री

खल्लास....

अरे वा! बहु उपयोगी प्रकार आहे.

दिपक.कुवेत's picture

19 Dec 2012 - 7:31 pm | दिपक.कुवेत

पास्ता लगेच खावासा वाटतोय...

रुमानी's picture

20 Dec 2012 - 11:43 am | रुमानी

मस्त.

कवितानागेश's picture

20 Dec 2012 - 6:12 pm | कवितानागेश

पुन्हा वेगळे १ टेबलस्पून टोमॅटो केचप कशासाठी घालायचे ते कळले नाही.
पण एकंदरीत चव मस्तच होईल. :)

यात कांदा घालत नाहीत काय?

खादाड अमिता's picture

22 Dec 2012 - 2:17 pm | खादाड अमिता

ह्याचे मेक्सिकन साल्सात रूपांतर करायचे असेल तर ह्यात बारीक चिरलेला कांदा, लाल बेल पेपर्स आणि कोथिम्बिर घालावी.

खादाड अमिता's picture

22 Dec 2012 - 2:13 pm | खादाड अमिता

त्रिवेनि, अत्रुप्त आत्मा, तर्री , रेवती, दिपक्.कुवेत, श्रुती कुलकर्णी - धन्यु!

खादाड अमिता's picture

22 Dec 2012 - 2:15 pm | खादाड अमिता

टोमॅटो केचप घातल्याने वेगळ्याने व्हिनेगर घालावे लागत नाही आणि स्वाद छान लागतो!

डॉ सुहास म्हात्रे's picture

22 Dec 2012 - 5:42 pm | डॉ सुहास म्हात्रे

बधूनच तोंपासु.

सहीये.... बर्याच पाकृ मधे use करता येईल. क्ष